山东人容易嫉妒，但不像山西、陕西人那么嫉妒。

山东人吃饺子最吃醋。他们以吃蘸醋的饺子而闻名。作为一个土生土长的山东人，我曾经以为这是理所当然的事，是世界上每个人的共同事，直到有一天。一天之内认识了很多外省的人，才发现原来自己的想法都是一厢情愿。

后来了解了明末人口大迁徙的历史，才知道山东人的祖先大部分是从陕西、山西地区迁徙过来的。想起山西山西地区流行的吃醋的民俗，似乎有一种恍然大悟。

山东人嫉妒是因为祖先留下的习惯。作为山西、陕西移民，虽然居住地变了，但生活习惯依然存在；然而，在更深层次的从某种意义上来说，我觉得这是一种纪念。很多地方把蘸醋的醋称为“积灰”。我理解的发音是“记回”，就是记得回去的意思。几百年来传承下来的习惯，是坚定不移的。对祖先的信仰，对故土的怀念。

鲁菜最大的特点是什么？

1.北方型


总体来说属于北方型，距离北京、天津较近，深受北京、天津的影响和影响。



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2.差异较大


沿海海岛渔区、山区、平原、湖区、城市、古镇因自然环境的不同，都呈现出各自的饮食习惯，不同的生产条件，以及不同的传统文化，从而使鲁菜习俗深深烙印在该地区。


3．个性鲜明


山东饮食习俗具有自己鲜明的个性，其独特的饮食风格和烹饪技术在中国饮食文化中占有非常重要的地位。该风味菜肴被誉为中国四大风味菜系之一。山东的日常饮食、节庆习俗，具有深厚的文化底蕴。


扩展信息：


山东菜系：

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山东菜，又称鲁菜。它历史悠久，影响广泛。它是中国饮食文化的重要组成部分，已成为中国四大菜系之首，却又最不为人所知。菜系以其鲜、咸、酥、嫩的口感、风味独特、制作精美而闻名中外。


鲁菜发源于齐鲁。


宋代以后，鲁菜已成为鲁菜的代表之一。代表“北方美食”。从齐鲁到京城，从关内到关外，影响已达黄河流域及东北，拥有广泛的粮食群众基础。鲁菜是中国最广泛的地方风味菜系之一，覆盖京、津、唐及东北三省。


山东省的地域差异是形成了沿海胶东菜（以海鲜为主）、内陆济南菜、自成一体的孔子菜三大体系。