1.丙胜

如果要选择一家餐厅作为广州粤菜的代表，我觉得丙胜是最合适的。秉生诞生于1996年，从一家小餐馆起家。海鲜大排档已发展成为拥有5个品牌的大型餐饮集团。冰生味道、冰生私房菜、冰生公馆、金矿食星、禅茶苏等都是知名且实力雄厚的。 。除了高端大气的装修环境外，最重要的是高水平的制作和无数获奖菜品，这也让它无愧于“吃粤菜，去丙胜”的赞誉。一想到吃鱼生，就会想到冰生。就像当年莲蓉之于“莲香楼”、“广州最好吃的鸡”之于清平饭店一样，鱼生也是丙生著名的王牌之一。一，连这里的菠萝包都比别处卖的大好几倍。

2.广州酒家（文昌总店）

说到广州餐饮，就会想到广州酒家，可见其在粤菜界的“地位之高”。广州酒家始创于1939年，是一家隐世于世的百年老字号酒楼。 “广州第一酒家”，广州酒家家喻户晓，共有15家分店。其中，上下九文昌南路2号的广州酒家是主力店，名气最大，排队的人也最多。广州文昌鸡、百花炸酿鸭脚、蟹肉汤包、沙湾原味奶挞等均列入广东省传统名菜美食之列，吸引众多食客。广州酒家旗下拥有力口福、求之峰等品牌，拥有华南地区最大的综合食品生产加工基地。其广式腊肠品质上乘，所有菜品店里的香肠值得一试。 2015年，广州酒家以其“粤菜烹饪技艺”入选广州市第四批市级非物质文化遗产名录。