藏历新年是藏族人民最隆重的节日。从藏历12月初开始，人们就开始忙着庆祝新年。有趣的是，藏族人民过年的方式既包括供品，也包括吃的食物，从用酥油和面粉油炸的“葛赛”，到糌粑、炒青稞、人参果、“竹苏其玛”。 ” 上面有青稞穗的谷物。战斗，食物几乎用在方方面面。这些食物具有庆祝新年丰收、祝愿来年风调雨顺、人畜兴旺的寓意。

12月29日晚上被称为“古图之夜”。无论家庭大小，都必须包饺子。天黑时，全家人按年龄顺序坐下，一起开始吃“大号”。藏族称其为“古图”，源于民间习俗om 的意思是驱鬼避邪。仪式相当隆重。 “古”在藏语中是“九”的意思，即二十九，“图”是“大号”的意思。
在这个仪式上，必须制作两种“partu”。有些帕图被制成具有各种象征意义的面孔，如象征财富、威严和荣誉的太阳，象征智慧和知识的经贴，象征不可靠和两面人的鼓。有的帕顿上还包裹着石头、辣椒、木炭、羊毛等，也有寓意。例如，石头代表刚硬的心；木炭代表黑色的心；辣椒代表一张像刀一样的嘴；羊毛代表柔软的心。
凡是吃了这些东西的人，一定要立即捞出来吐掉，以助过年。
除夕之夜，藏族人民在主屋佛龛前堆放四五层各种“葛赛”（油炸水果），各种水果、干果、酥油、砖茶、盐块等庆祝节日的物品；家庭主妇将红糖、碎奶渣、糌粑等煮成热青稞酒“官典”，在大年初一早上喝。

藏历新年的第一天，全家一大早起床，穿好衣服，点灯祭神，然后按辈分顺序入座。首先喝新年的第一杯酥油茶，然后晚辈起身给长辈拜年。他们敬“七马”和青稞酒，敬哈达，祝吉祥。然后坐下来喝热青稞酒，吃酥油煮的燕麦片和人参果。