青海美食旅游景点（青海旅游特色美食）

2025-02-14 行程规划

1.青海旅游特色美食

作为一个行走的吃货，青海是我行程中不可缺少的一部分。无论是青甘环线的起点，还是青藏铁路的起点，我都注定要去青海逛逛。的。因此，我花了半个月的时间在青海闲逛，吃了很多当地的小吃。下面就让我来给大家推荐一下吧。

1.土豆筋

我太喜欢土豆了，所以土豆怎么煮都好吃。这是土豆和面粉混合，然后油炸，最后拌上辣椒、小茴香等调料，这叫香。

2.后袋

这是用当地的昼花和青稞制成的煎饼，然后蘸上蒜泥制成的馅料。我真的恋爱了。

3.狗尿

这是青海流行的面食。在白面饼上抹上古豆粉（由古豆叶磨成的粉）、胡椒粉、盐等调味料。煎的时候用点尖头油壶，以打圈的方式将油倒在上面，使其看起来像狗撒尿。

4.手抓羊肉

手抓肉一般选择的是羊排骨，而且羊肉比较嫩，可以蘸干菜吃，真是我的最爱。而且一定要用手抓着吃，感觉更舒服。我基本上每天至少吃一次羊肉。

5.爆竹面

先煮后炒。因其形似鞭炮，故名鞭炮面。辛辣爽口。

青海的美食太多了，都是我的最爱，但我最喜欢的是羊肉。那里的羊肉味道多种多样。。去那里一定要尝尝各种羊肉和面食。

关注我，分享更多美食路上的故事。

2.青海旅游有哪些特色美食？

甜醅

青海有句俗话：“口欲足矣，酒醅足矣”。甜酒酿，甜甜如酒，味道鲜美，多由玉麦（即燕麦）、青稞等制成。它不仅可以调节饮食的同时，还要招待客人，酿造过程讲究清洁卫生，夏天吃可以提神醒脑，缓解炎热夏季带来的烦躁、疲劳，冬天吃可以暖心养胃

3、青海旅游必吃的美食

青海湖的食物具有浓郁的高原特色和民族风情，色、香、味、形都符合古人的习俗

青海十大特色小吃，包括青海酿皮、青海甜醅、嘎面片、坤锅包子、狗尿、青海青稞糕、红烧羊肉、青海手抓羊肉，青海奶皮、羊肠粉等青海著名小吃，其中青海酿米粉、青海甜醅、嘎面片被评为青海省“中国十大名小吃”之一。

4.青海特色美食

青海省十大特产

1.青稞酒

青海地处高寒，人们习惯以酒为伴，尤其是每年的春节期间，更有一种特殊的饮酒乐趣。青稞酒的代表产品是互助牌系列酒。它以青藏高原特有的粮食作物青稞为主要原料。采用天佑德拥有300多年历史的传统青稞酿酒工艺，并以科学配方勾兑而成。酒味醇厚、清澈、透明。它具有酒后不头痛、不痛不痒的独特风格。口干、醒酒快、加热口感更佳，被认定为中国名牌……

2．青海冬虫夏草

冬虫夏草，又名“虫草”、“虫草”，是中国特产，主产于中国四川和青海的青藏高原。自明代以来，青海冬虫夏草在国际市场上享有很高的声誉。 1460年，中国虫草远销日本和东南亚一些国家，被誉为中国的传奇瑰宝。目前，冬虫夏草仍是青海省汇率最高的出口商品之一。在国际市场上，冬虫夏草每吨的售价...

3．刚察黄蘑菇

黄蘑菇是刚察县的特产之一，具有独特的鲜味。其口感极佳，深受世界人民的喜爱。它具有极高的蛋白质含量，富含多种营养成分，并含有增强机体免疫功能、抑制肿瘤生长的生理活性化学成分。具有很高的营养价值和膳食保健作用。刚察黄蘑菇因其肉质细嫩、味道鲜美、营养价值高，被餐饮界誉为生长在草原上的“软黄金”。是刚察县百姓家中必备的美食之一。 ……

4.贵南藏黑羊地理标志产品

贵南藏黑羊主产于贵南县，散布于环湖各县。羔羊所产的羊毛色泽鲜艳美丽，被称为“黑紫羔羊”。藏羊又名藏羊，英文名Tibetansheep，是我国三大原始羊品种之一。主要分布于青藏高原，青海是主产区。它被广泛分布是家畜中所占比例最大的。根据其生态环境，结合生产和经济特点，可分为高原型、河谷型和欧拉型三种类型。 ……

5.柴达木枸杞

青海枸杞又名柴达木枸杞，主产于柴达木盆地。新鲜果实细腻半透明，红润，形如红宝石，其颜色红色，种子大，果椭圆形，种子少，果肉厚，大小均匀，无破果，无霉变，无杂质，和优良的品质。这主要得益于青海柴达木盆地独特的高原大陆性气候。。宗家镇位于青海省柴达木盆地东南部。近年来，按照农牧业结构调整的思路，把枸杞生产确立为该镇的主导特色……

6. Gangch牦牛

Gangch牦牛是青海省海北藏族自治州刚察县的特产。刚察牦牛以其肉质细嫩、味道鲜美、低脂肪、高蛋白、野味十足而深受人们喜爱。刚察牦牛是国家地理标志保护农产品。刚察县位于青海湖北岸，隶属于海北藏族自治州。属典型的高原大陆性气候，平均海拔3300.5米。全县总面积8138.07平方公里，草原面积7239.59平方米……

7.门源奶皮

奶皮是门源地区回族特有的乳制品。它是通过将牛奶煮沸，搅拌至泡沫，然后静置一段时间而制成的。悬浮的脂肪泡沫凝结而成的物质就是牛奶的精华。门源奶皮采用青藏高原纯天然、无污染的优质牧草精制而成来自雪山山泉饲养的牦牛和牛的纯牛奶和新鲜牛奶。它是在继承回族传统工艺的基础上，根据现代营养需求精制而成。富含优质蛋白质、脂肪、钙、铁……

8．门源青稞

门源青稞是青海省海北门源回族自治县的特产。青稞的种植历史悠久，分布面积广阔。然而，在中国，青稞的种植集中在青藏高原的青海省和西藏省，以及仅与青藏高原接壤的甘肃和四川的偏远地区。青海是我国五个主要牧区之一。古时属羌地，以牧区为主。农业生产规模小、不发达。然而海北两处古代文明遗址——门源永安出土的文物城址和郝门古城遗址……

9．湟源老醋

青海著名特产之一，至少已经有200多年的历史了。湟源陈醋，又称黑醋，酸味纯正，清香甘甜，质地厚重，色香味俱佳。多吃可以增进食欲、帮助消化、健脾胃、预防感冒、清心解毒。湟源老醋地理标志产品的保护范围为青海省湟源县现辖行政区域。 ……

10.祁连牦牛

祁连牦牛是青海省海北市祁连县的特产。祁连牦牛产区祁连县地处相对封闭的青藏高原，是世界公认的“超洁净区”之一。产品地理保护范围位于西藏海北祁连县阿鲁乡阿保镇、八保一个自治州。全县总面积1.4万平方公里，草原面积1764.11万亩。

青海的特产丰富多彩。这里仅显示其中的一部分。请大家积极参与，让美丽青海的丰富资源走出青海、走出国门、走向世界！

5.青海旅游特色美食推荐

酿皮是青海的特色小吃。它由面粉制成，并用面筋、大蒜、醋和其他调味料调味。它很好吃。

如今，陕西凉皮遍布大街小巷。很多人都知道，但青海凉皮却很少有人知道。

酿皮的味道绝对不逊色于凉皮。不过，各地很少有卖酿皮的。只有青海等地才能吃到。

甜酒酿不只存在于清朝hai，也常见于整个西北地区。是一道美味的小吃，其中以青海的最为有名。

甜酒酿是以青稞或小麦发酵制成的。味道甘甜，有酒的味道。

甜酒酿的制作相对困难。如果时间掌握不好，就很难做出好吃的。

但精心制作的甜醅，确实是人间美味。甜醅的酒味很受一些人的喜爱。夏天，吃起来清爽无疲劳。

嘎面条片也叫面条片。常常到了晚饭时间，厨师会说：今晚吃嘎片吧。

面团是和面粉混合后用手一点点拉出来的。如果盛满汤，还可以和蔬菜一起炒。

现在很多餐馆都卖面条。有些是手工制作的，有些是机器制作的。当然，奥机器做的远不如手工做的好吃。

青海老酸奶现在是一个非常有名的品牌。超市里经常可以找到，可以随时购买、随时食用。

在青海，地道的青海人会自己制作酸奶。传统的青海老酸奶是在瓷碗里发酵的。炕上的高温形成固体酸奶，酸奶上层会浮起来。外面覆盖着一层奶皮，吃的时候可以加点糖调味。它酸甜可口，可以达到清热解毒的功效。

羊肠面是将羊肠洗净，填入豆粉拌入葱花和各种调料，入锅煮制而成。

食用时，切成小块，与其他调味品一起食用。咬一口就会有惊人的效果。

羊肠面在青海很有名。其实，在甘肃临夏，有一道菜，叫法子面，和羊肠面一样。

酥油糌粑是藏族人都会做的食物。它是由青稞炒熟，磨成粉末，加入黄油制成。

将各种晒干的水果加入青稞中，磨成面粉。做出来的糌粑酸甜可口，特别美味。

6.青海最有特色的美食

●手抓羊肉：吃肉时，要么用手抓、撕、吃，要么用藏刀切，故名。一般是就地宰杀，剥皮放入锅中，等水烧开，捞出立即食用。肉色红润，肥白，肥而不腻，油润酥脆，嫩滑鲜美。一般到了收藏家，主人都会先把羊尾巴交给客人，然后其他人才能抓到。还有“女婿吃羊脖子”的习俗。

●烤羊肉：做法：将羊肉切成小块，串在铁签上，放入特制的长方形烤炉中烘烤。然后在羊肉上抹上酱油、精盐、姜粉、辣面、花椒粉等调料，翻串。其肉质细嫩，香味浓郁，营养丰富。

●羊杂：指煮熟的牛羊头、心、肝、肺、肠、胃、蹄等，切成片，舀出原汤，加入调料，即可食用。

内脏软嫩烂酥，汤味浓郁。青海最有名的“羊杂”是距市区25英里的大同猴子河再观。

羊杂。

●红烧羊肉：高原特色菜肴。吃羊肉一般都有一个渐近线，只有春秋两季产羔期间才能品尝到。做法：

将15天左右的羊宰杀，去皮，洗净，切成3-6厘米的方块，放入锅中炒熟。油锅，待皮和肉呈浅黄色时加入面酱、辣条、姜粉、花椒粉、精盐等，然后反复翻炒至肉变软时。颜色变红，加适量凉水，密封锅小火煮至水干，肉变软。

其肉质细嫩，麻辣爽口，色泽深红，香软可口。

●酸奶：这里说的酸奶不是我们常喝的那种工厂加工的酸奶，而是当地回族加工的自制酸奶。

在普特供应放在一个小碗里，盖上一小块玻璃，这是回族在街上卖的。

这款自制酸奶味道绝对正宗，味道比任何其他品牌的酸奶都要好。

●馓子：馓子是一种油炸面食。青海回族、撒拉族每年庆祝传统的古尔邦节时，都会以饺子作为招待客人的一种方式。”、“开斋节”、“节日”以及婚丧嫁娶。主打面食。饺子是用头罗白面包成的

加少许盐和调料，擀成细条，油炸而成。

●炒面：面条入锅后，用炒锅炒肉丁或片、辣椒、笋片、冬瓜等蔬菜或者粉丝和木耳

面条入锅后，用漏勺将面条捞出，放入炒好的青菜中翻炒，翻炒一会，即可盛出

●炖面条片：先将肉片、豆腐片、新鲜蔬菜，如红辣椒片等放入锅中翻炒，加入羊肉汤，加盐调味< /p>

加入香精、酱油、姜末、胡椒粉等，加入黄花、木耳，煮沸，稍微勾芡，撒上蒜丝备用，然后煮面

面团，放入碗中用漏勺将煮熟的炖菜舀出来即可食用。

●狗尿：又称狗尿饼。当地颇受欢迎的一道面食。煎饼用绿油煎。面条有两种，只加一点发酵剂的“半面条”和不加发酵剂的“面条”。将小麦粉混合揉匀，摊开，撒上香菜粉，倒入少许绿油摊匀，擀成长卷。

然后擀成螺丝状沿着卷的方向，切成小段，一点一点压扁成薄片。烧热的馍锅里倒入半两左右的青油，把煎饼放进去，沿锅边淋上一圈青油，不断转动煎饼，使煎饼颜色均匀。煎饼着火后，立即翻面，沿锅边淋上一圈绿油，不断翻动煎饼，直至煎熟即可食用。 20世纪50年代之前，当地人居住nts大多在厨房炉灶上使用陶制小油壶来盛绿油。煎饼时，用小油锅沿锅边倒油的动作，就像狗在墙上撒尿一样。姿势，所以叫“狗倒尿”

。

●啤酒里脊肉：做法：将里脊肉去掉筋膜，斩块，加精盐、姜末、胡椒粉少许，做成肉丸。将鸡蛋加水调成糊状，涂在肉丸子上，用熟油煎至金黄色，出锅淋上肉汁，装盘即可。色泽金黄，外酥里嫩，酸甜可口。

●甜酒醅：制法：将燕麦或青稞（去皮）搅匀，加水洗去杂质，放入锅中煮（表面敞开），沥干冷却

加入甜酒曲拌匀，装入罐中密封。t、保持恒温（15℃左右），等待3~5秒即可发酵，开罐食用。口感醇厚、清爽

甘甜。夏季可提神醒脑，冬季可强身暖胃。

●坤锅馍：是青海农区和半农半牧区人民的面食。坤锅包的制作方法是将其擀成普通发酵面团，加入菜籽油，涂上红曲、姜黄、香菜等民间食用色素，然后逐层擀成面团。将其揉成与炕锅大小相似的圆柱形，放入炕锅内，然后将炕锅埋在以麦秆为燃料的炉炉或炕洞的火灰中。烤出来的包子外酥内软

香气扑鼻。

●嘎面条片：嘎面条片是最常见的青海人独特的家常面食。这种面团不是用擀面杖擀的

而是用手拉出来的。嘎面条片也叫面条片。先将揉好的软面团切成厚条，称为“面底”。然后用湿毛巾盖上一会儿（这叫“翻身”）。 “归来”后，拿在手中，用手指压扁、折断，每一颗约手指宽，放入沸水中煮熟即可食用。因为面条细小，所以被称为“嘎面条”。

●辣条：辣条又名拉面，是青海人民的传统风味食品。条和面的制作方法大体相似

。不过拉条的面团需要多揉一点，稍微软一些，待面团醒后才能拉出来。拉杆一般有两种：一种是平式的，也叫“兰叶”；一种是平式的，也叫“兰叶”；一种是平式的，也叫“兰叶”。另一种是圆形的，也叫“鸡”

●酿皮：酿皮是青海地方风味浓郁的传统小吃，制作方法是在小麦粉中加入一定量的碱粉，

< p>用温水和成较硬的面团，揉几次，直到面团细腻光滑，然后放入冷水中，不断地清洗。淀粉直至面团形成蜂窝状-像软凝胶一样，这种软胶状的面团煮熟后就叫面筋，等剩下的面糊沉淀后，倒掉浮水，将沉淀的面糊舀入铺有棉布的蒸锅里，蒸熟后取出，切块食用前切成长条，饰以几块面筋，倒入调料拌匀即可食用。

7、青海旅游特色菜介绍

青海十大经典菜肴有青海三少、青海手工抓羊肉、青海酸辣里脊、发菜蒸蛋、青海烤全羊、青海本土火锅、羊肉老八盘、清蒸牛筋、牦牛夹板、米饭、肉粽等青海特色菜。

青海三少

中国菜青海十大经典名菜青海十大名菜

青海三少是以羊筋为主料，配以肉丸、肉块、薯块的一道地方菜肴。是青海传统八菜之一。是青海最具代表性的美食，也是深受青海各民族欢迎的传统美食。

青海三少的烹饪方法是将泡好的、洗净的羊筋放入羊汤或鸡汤中炖煮，加入姜粉、胡椒、盐、味精、葱等，待羊筋爆香后、将煮熟的肉（猪肉、牛肉、羊肉）切成丸子大小的块，将炸好的丸子和土豆块同时放入锅中，加入少许肉汁，就完成了。下锅即可食用。煮熟的青海三少色泽鲜艳，口感筋道，咸香微辣。也是来青海必吃的美食之一。青海三少在“中华美食”大赛中被中国烹饪协会评为“青海十大经典名菜”，也被青海省文化和旅游厅评为“青海十大名菜”。

青海手抓羊肉1280 34

青海十大名菜

手抓羊肉据说有已有近千多年的历史，是我国西北地区蒙古族、藏族、回族、哈萨克斯坦、维吾尔族等民族喜爱的传统食品。最初因用手吃而得名。

吃法有热吃、冷吃、炒吃三种。草原手抓羊肉的色、香、味、形，无不代表了草原粗犷、豪放、热情、虔诚、好客的性格。牧羊人；青海各族人民，无论是回族、汉族、蒙古族、撒拉族，都用手抓着吃。抓羊肉作为招待客人的佳肴。近年来，旅游业大发展，青海各地酒店都将羊肉列为青海风味名菜。青海的手抓羊肉，尤其是西宁的手抓羊肉最为有名。还被青海省文化和旅游厅评为“青海十大名菜”之一。

青海酸辣排骨

中华美食：青海十大经典名菜青海十大名菜

青海辣而酸猪里脊肉是青海湟源地区的一道特色美食。是以里脊肉为主要原料，加上辣椒、酱油、大蒜等调料制成的菜肴。是青海传统老八盘的第一道菜。

酥脆的外皮包裹着嫩滑的里脊肉，上面铺满了hot和酸汤。酸酸爽口，每一滴汤都不能错过。酸辣猪排在“中华美食”评比中被中国烹饪协会评为“青海十大经典名菜”之一，也被中国烹饪协会评为“青海十大名菜”之一。青海省文化和旅游厅.

青海烤全羊

青海十大名菜

烤全羊是内蒙古、青海、新疆等西北地区的地方特色菜肴，色、香、味、形俱全，风味独特。青海烤全羊是青海待客最隆重的美食。烤好的全羊外表金黄油亮，皮焦黄酥脆，背肉软嫩。香气扑鼻，让人久久垂涎欲滴。青海烤全羊还被评为“十大法宝”之一青海省文化和旅游厅评选的“青海名菜”。

发菜蒸蛋

中国青海十大经典名菜菜品

发菜排骨蒸蛋，又称如意发菜，是以发菜和鸡蛋为主要原料烹制而成，也是青海的特产之一。青藏高原盛产法莱，是青海名山，珍品之一，成熟的发菜，黑如漆，细如丝，软如锦，可食用。

青海人民以法莱为主要食材法莱蒸鸡蛋，有人称其为“金银黑丝糕”，是西宁的一道特色菜。发菜蒸鸡蛋的方法是先将蛋清和蛋黄分开，将蛋清搅拌均匀，盖上发菜，蒸一会儿，待初步凝结后，倒入打好的蛋黄，蒸熟，取出切块，倒入含有木耳、黄花、竹笋、香菜的鸡汤或羊肉汤，加少许面粉勾芡。此菜上层白如雪，中层黑如发，下层金黄，色泽鲜艳。发菜蒸蛋在《中国烹饪》评比中被中国烹饪协会评为“青海十大经典名菜”之一。

青海火锅

青海十大名菜

青海火锅是青海著名的特色菜。它的食材和烹饪方法很有青藏高原的特色。锅底通常是羊肉清汤和酸菜。配料是肉类和蔬菜的组合。肉的鲜美与蔬菜的清爽味道完美结合。搭配现切的新鲜红、青椒丝和葱。汤色清澈，鲜美可口开胃的。

青海本地火锅大致可分为三类：家常火锅、海鲜火锅、素食火锅。主要食材有牛肉、羊肉、鱼、土豆、豆腐、粉丝、海带、青菜、竹笋等时令蔬菜。青海本地火锅被青海省文化和旅游厅评为“青海十大名菜”之一。被评为“青海十大名菜”的还有羊肉酱、袈裟牦牛肉、酸辣牛肚汤、青海黄蘑菇炒肉等。等待。

青海糊羊肉（青海老八盘）

青海十大名菜暨青海三大主题宴席

青海羊肉酱是青海特色羊肉菜肴。它主要由煮熟的羊肉软肋肉制成。其特点是肉质细嫩，味道鲜美。是青海著名特产之一也是青海老八盘的代表菜。。

青海羊肉酱被青海省文化和旅游厅评为“青海十大名菜”之一。以羊肉酱为代表的“青海老八盘”是青海高原河湟谷地区独特的优质地方传统宴席菜肴。以其独特的菜肴和风味而独树一帜。在青海高原河湟谷享有盛誉，历来用来招待亲戚。各位朋友、各位嘉宾。

老八盘由八道菜组成，其中八道凉菜、八道热菜，尤其是热菜。八道热菜分别是酸辣猪腰、青海三烧、红烧肘子、羊肉酱。、红烧鱼、酥丸子、酒酿汤、红烧鸡块。青海老八盘被中国烹饪协会评为“青海三大主题名宴”之一参加“中国烹饪”比赛。

清蒸牛筋25 0

清蒸牛筋是青海回族宴席上常见的地方特色菜之一，清真餐馆中均有列出。是一道地方风味菜肴，也是青海著名的特色菜肴。

这道菜嫩而不腻，口感如海参，有高原乡土风味。是青海回族最喜爱的特色菜肴之一。青海回族做的蒸牛筋非常精致。先将牛筋上的皮、毛留去，烤洗干净，剥去焦黑的皮，用碱水稍浸，反复刮洗，使皮呈金黄色，先入锅煮，然后上笼蒸熟，剥去骨头。蒸至筋嫩、皮熟、去皮后，即可准备烹饪用料；将筋切条，加入花椒、花椒、精盐、蚝油、辣椒粉拌匀，放入碗中，整形，然后蒸至食材的味道渗入筋中。，上桌前将鲜牛肉汤倒入碗中，撒上香菜、大蒜等。

牦牛夹板

牦牛夹板是一道不可缺少的特产青海人民宴席上的名菜，是青海著名特产。

牦牛夹板肉采用正宗青海高原牛肉制成。肉质细腻，有嚼劲。馅料是手工切碎的。加入四川花椒、草果去腥去味，然后加入鸡蛋液搅拌。放在一边去除异味；然后将鸡蛋和面粉混合均匀，摊成蛋饼，将牛肉馅夹在两个蛋饼之间，用刀将蛋饼切成两半，放入油中炸至金黄色，捞出，切块成方形块。件;最后，锅里放油，烧热，加入姜、蒜等，炒香炒香，加入青椒、红辣椒、木耳，用盐、醋等调味，加入汤，然后将脆皮夹板放入锅中快速翻炒，迅速吸收酸辣汤汁，然后放入它在盘子上。鲜嫩有嚼劲的牦牛肉，包裹着一层焦黄酥脆的蛋皮。每一块都充满浓浓的酸辣汤汁，散发着诱人的香气。

煮饭

煮饭，青海的一道风俗菜。指用肉汤炖的菜。主要材料是羊肉汤和白萝卜片。

在煮好的肉汤（羊肉汤最好）中加入煮熟的白萝卜片、粉丝、煮熟的土豆块、羊肉小块、猪肉、炸丸子等。加入盐、胡椒粉、姜末粉、五香粉及其他调味料，煮沸即可食用。汉族人通常在中秋节和除夕夜把它作为晚餐。西宁汉族举行葬礼、招待哀悼者时，其中一项他的“三碗汤米”就是煮米饭。

8.青海特色食品

1.青海烤全羊

青海烤全羊以二龄左右的杰羊或肥羊为主要原料。羊宰杀后，去掉蹄子和内脏，用精面粉、盐水、姜黄、胡椒粉、小茴香调成糊状，均匀地涂抹在羊的全身，然后用钉有铁钉的木棍从头到尾刺穿它。，放在特制的炉子上，不断的滚动、铺上食材，大约需要三个小时才能完成。烤好的全羊外皮金黄油亮，外层焦黄酥脆，内里软嫩，带有香浓的羊肉香味，相当鲜美独特。

2.景阳牛杂汤

是德令哈市著名的冬季早餐。 “异物”就是煮熟的猫的头、心、肺、肠、胃、蹄等部位乐和羊。秋末冬初，正是牛羊宰杀、储藏过冬的季节，内脏一应俱全。吃内脏最重要的是早起，因为早起有三大好处：“内脏品种繁多，汤清，耐寒，保暖，延年益寿”。品种齐全，牛羊五脏俱全，头蹄俱全，“筋”软，“口条”嫩，“头肉”烂，“肚”酥。 “肠”软，可以根据自己的喜好选择自己喜欢吃的部位；清汤是原汤，加水较少；早起锻炼身体，加上内脏汤的补益作用，确实可以延年益寿。早上吃一碗馍汤泡内脏，立刻暖心填胃。它还可以耐饥饿和寒冷。可以吃很久g时间不累。它深受年轻人和老年人的喜爱。回族同胞将牛羊杂碎精心加工、刮洗，有自己独特的烹饪技艺。吃的时候调味适中，可以不吃。内脏器官模糊。

3．炕羊排

“康羊排”是在炕锅里揉一层土豆片而成。等土豆快熟的时候，加入煮熟的羊排，加入洋葱、青红椒等，然后将作料一一加入，一会儿就可以吃了。还有高原美食“烤羊肉”，就是把羊肉切成小块，串在铁签上，放在特制的长方形炉子上烤，烤的过程中抹上酱油、精盐、辣椒粉羊肉上撒上胡椒粉等调料，不断翻动。肉质细嫩，新鲜，营养丰富。

4.烤羊肉串

烤羊肉就做好了将新鲜羊肉切成拇指大小的片，串在铁签上，蘸上酱油、精盐、姜粉、辣椒粉、花椒粉、八角粉等，放入调好的调料液在特制的长方形烤炉中用火烤制，并不断翻动并随时刷上调味液。当表面酥脆、焦黄、肉熟、香气浓郁时即可食用。烤羊肉，趁热嚼，肉质细嫩，香喷喷的，让您久久难以忘怀。

5.烤鸡翅

独家秘制烧烤食材，多种口味。除了市场上常见的孜然、辣之外，我们还有各种市场上没有的烧烤调料和酱料。烤好的鸡翅撒上或刷上我们独特的烧烤调料，让您留下浓浓的香气唇齿相依，越吃越想吃。而所有的调料和酱料，都是由技术人员粉碎加工而成，别人无法模仿。

6．大闸蟹

科鲁克湖出产的螃蟹个大、味鲜、壳薄、肉多。肉质细嫩、色泽鲜艳、无污染，是深受消费者青睐的绿色食品。它味道鲜美，营养丰富，蛋白质、脂肪、碳水化合物含量极高，尤其是体内维生素A和核黄素含量，在食物中首屈一指。所以如果到了湖蟹的季节，一定不要忘记品尝一下。

7.酿皮

酿皮是青海地方风味浓郁的传统小吃。在西宁，农区城镇随处可见卖皮馅的商贩。

酿皮是将小麦粉与一定量的蓬灰和调料混合，用温水和成硬面团的方法。，然后揉捏反复揉几次，直到面团细腻为止。光滑后放入冷水中不断冲洗，将淀粉洗掉。当面团变成蜂窝状时，将其放入蒸锅中蒸熟。这就是所谓的“麸质”。然后将沉淀的淀粉糊舀入蒸盘中蒸熟。称为“蒸酿皮”。酿皮蒸熟，从盘上剥下，切成长条，沾面筋，淋上醋、辣油、芥末、韭菜、大蒜等佐料。其味辛、凉、质地柔软。细腻、回味悠长。

除了“蒸米皮”，还有“蒸馏米皮”。蒸出的酒皮金黄、光泽、薄薄的，蒸出的皮子松软酥脆，而蒸出的皮子颜色呈棕褐色，厚实饱满。两者颜色、形状不同，但味道基本相同。酿皮虽然是零食，但是可以当主食来满足解饥，也可作为菜肴和下酒凉菜。冷热皆宜，四季均可食用。

8.嘎面条

嘎面条是青海人民最常见、最独特的家常面食。这种面团不是用擀面杖擀的，而是用手拉出来的。嘎面条片也叫面条片。先将揉好的软面团切成厚条，称为“面底”。然后用湿毛巾盖上一会儿（这叫“翻身”）。 “归来”后，拿在手中，用手指压扁、折断，每一颗约手指宽，放入沸水中煮熟即可食用。因为面条细小，所以被称为“嘎面条”。

如今，从城镇到农村，嘎片已成为最受欢迎、最著名的面食，品种多样、口味独特。根据面条的形状，配料ts和烹饪方法，有细腻细腻的“钉子面”和“鸟舌”；有拌蘑菇的“蘑菇面”；有没有汤的炒面。 “卤面片”拌着酱汁吃。回族的清真面条中，有和牛、羊肉、粉丝、辣椒混合而成的“炒面”。还有农村普遍吃的“菜瓜面”。

9.青海爆竹面

拉面出锅后无汤，用刀切成短条，然后倒入粉丝、肉末、辣椒和少量蔬菜的混合物。放入蔬菜锅中翻炒。上桌前的准备工作与拉面的准备工作相同，出锅后的炒制方法与炒面的炒制类似，但两者的味道不同。先长后短，先煮后炒，和面用v拌匀蔬菜。

10.狗尿尿

狗尿尿是青海农区人民爱吃的一种面饼。做法是在白面饼上抹上古豆粉（由古豆叶磨成的）、胡椒粉、盐等调味料。烘烤时，用尖头油锅以打圈的方式将油倒在上面。看起来像狗撒尿，所以叫狗倒。尿。

2010年世博会上，狗尿作为青海小吃被列入世博会。因名字不雅，改名为“青海白菜糕”。 1、青海烤全羊

青海烤全羊以二龄左右的介羊或肥羊为主要原料。羊宰杀后，去掉蹄子和内脏，用精面粉、盐水、姜黄、胡椒粉、小茴香调成糊状，均匀地涂抹在羊的全身，然后用钉有铁钉的木棍刺穿它从头到尾。，放在特制的炉子上，不断的滚动、铺上食材，大约需要三个小时才能完成。烤好的全羊外皮金黄油亮，外层焦黄酥脆，内里软嫩，带有香浓的羊肉香味，相当鲜美独特。

2.景阳牛杂汤

是德令哈市著名的冬季早餐。 “反对”是指煮熟的牛羊的头、心、肺、肠、胃、蹄等部位。秋末冬初，正是牛羊宰杀、储藏过冬的季节，内脏一应俱全。吃内脏最重要的是早起，因为早起有三大好处：“内脏品种繁多，汤清，耐寒，保暖，延年益寿”。品种齐全，有牛、羊五脏俱全、头足、五脏六腑齐全。“筋”软，“口条”嫩，“头肉”烂，“肚”脆，“肠”软。您可以根据自己的喜好选择自己喜欢的部分；清汤是原汤，加水较少；早起锻炼身体，再加上牛杂汤的补益作用，确实可以延年益寿。早上吃一碗牛杂馍馍汤，瞬间暖心饱腹，而且可以耐饥防寒。吃久了也不会腻。它深受年轻人和老年人的喜爱。回族同胞对牛羊杂碎加工仔细，刮洗仔细，有自己的烹饪技艺。吃的时候调味适中，内脏没有任何含糊之处。

3.炕羊排

“康羊排”是在炕锅里揉一层土豆片而成。等土豆快熟的时候，下羊排、洋葱、青红的煮熟被添加。辣椒等，然后依次加入调味料，即可食用。还有一道高原美食“烤羊肉”，就是把羊肉切成小块，串在铁签上，放在特制的长方形炉子上烘烤。烤的过程中，羊肉上抹上酱油、精盐、辣椒粉、胡椒粉。加入粉末和其他调味品并继续搅拌。其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。

4.烤羊肉串

烤羊肉以新鲜羊肉为原料，切成拇指大小的片，串在铁串上，蘸上酱油、精盐、姜粉。、辣椒粉、花椒粉、八角粉等调味料，放入特制的长方形烤箱中火烤，并不断翻动，随时刷上调味液，烤至表面酥脆，黄色，肉熟了，香。强时上菜。趁着烤羊肉吃的时候很热。肉质细嫩，香气扑鼻，让您久久难忘。

5.烤鸡翅

独家秘制烧烤食材，多种口味可选。除了市场上常见的孜然、辣味外，我们还有各种市场上没有的烧烤调料和酱料。烤好的鸡翅撒上或刷上我们特有的烧烤调料，唇齿留香，让人食欲大增。而且所有的调料和酱料都是由技术人员粉碎加工而成，其他人无法模仿。

6.大闸蟹

科鲁克湖出产的螃蟹个大、味鲜、壳薄、肉嫩、色泽鲜艳、无污染，是深受消费者青睐的绿色食品。它味道鲜美，营养丰富，蛋白质、脂肪和碳水化合物含量极高，尤其是体内维生素A和核黄素含量，这在食物中是首屈一指的。所以如果到了吃湖蟹的季节，一定不能忘记品尝一下。

7.酿皮

酿皮是青海地方风味浓郁的传统小吃。在西宁和农区乡镇，卖填充皮的摊贩随处可见。

酿皮是将一定量的蓬灰拌入小麦粉中，用温水和成坚硬的面团，然后揉捏数次而成。面团细腻光滑后，再放入冷水中，不断清洗。当淀粉释放出来，面团变成蜂窝状时，放入蒸锅中蒸熟，称为“面筋”。然后将沉淀的淀粉糊舀入蒸盘中蒸熟，称为“蒸酿皮”。酿皮蒸熟，从盘上剥下，切成长条，配上面筋，淋上醋、辣油、芥末、韭菜、大蒜等调味品ts。其味辛辣、清凉、质地柔软细腻、回味悠长。

除了“蒸米饭”“皮外”，还有“蒸馏酿皮”。酿出的酿皮金黄油亮，皮薄软脆；蒸出来的馅皮呈棕褐色，厚实饱满。两者颜色、形状不同，但味道基本相同。。酿皮虽是小吃，但可作为主食充饥，也可下菜或下酒凉菜。冷热皆宜，四季均可食用。

8.嘎面条

嘎面条是青海人民最常见、最独特的家常面食。这种面片不是用擀面杖擀的，而是用手拉出来的。嘎面条片也叫面条片。揉好的软面团先切成厚条，称为“面底”。然后盖上湿毛巾静置一会儿（这叫“回面”）。 “回”做好后，拿在手上，用手指压扁。每块切下来，约指宽，放入沸水中煮熟即可食用。由于面片小，所以被称为“嘎面”。

如今，从城镇到农村，嘎面已成为人们喜爱的一种面食，品种繁多，品种繁多，是最受欢迎、最著名的面食。独特的味道。根据面条的形状、配料和烹调方法，有制作精美的“钉子面”和“鸟舌”；有的与蘑菇混合煮成“蘑菇面”；还有不喝汤，拌着炸酱吃的“红烧面”。回族的清真面条中，还有用和牛、羊肉、粉条、辣椒炒的“炒面”。农村还常吃“菜瓜面”等。

9．青海爆竹面

吃完就没有汤了拉面出锅，用刀切成短条，倒入粉丝、肉末、辣椒和少量蔬菜入锅翻炒。出锅前的准备工作相当于做拉面，出锅后的炒菜方法与炒面类似，但两者的味道不同。先长后短，先煮后炒，拌面和菜。

10．狗倒尿

青海农区的人们喜欢喝狗倒尿。小麦粉煎饼供食用。做法是在白面煎饼上抹上粗麦粉（用粗麦粉叶磨成的）、胡椒粉、盐等调味料，煎时用尖嘴油锅以打圈的方式将油倒在上面，让它看起来像一只狗。撒尿因此被称为狗撒尿。

2010年世博会期间，狗撒尿作为青海省的一个项目参加了世博会。纳克。因名字不雅，改名为“青海白菜糕”。

9.青海景点与美食

青海地大物博，物产丰富。在青海吃饭很方便。有手抓羊肉、烤羊排、烤羊肉串，还有面条、酿皮、酸奶、牛羊杂汤，总之来青海旅游，可以尝尝青海的美食。如果你吃不惯青海的食物，也有很多外地人来青海做餐饮生意。全国各地的美食在青海也都有，所以在青海吃饭非常方便。 .