河北人一日三餐，农闲时一日两餐。主食以面粉、杂粮为主，副食为猪、牛、羊肉，还有蛋、禽、蔬菜、鱼等。味道偏咸，油重色重，和北京、天津没多大区别。 “杂”是河北饮食习俗的显着特点，饮食习惯多种多样。
山西人一日三餐，基本上早餐是厚的，午餐是好的，晚餐是稀的。
重主食、轻副食。主食以面条、小米为主，素有“一面吃多种东西”之称。而不是一餐多菜，一般口味都是咸酸的。醋是山西人常用的调味品。
苏南人喜欢吃清淡、甜、咸、爽口的口味。他们注重营养。他们一般喜欢吃新鲜、嫩的r食物并避免辛辣食物。他们较少使用调味料和辅料，特别注重保持菜肴的原味和品质。数量高和数量少。浙江人的主要饮食习惯
浙江人的口味以爽滑、糯而不腻、清淡纯正为主，其次是酸辣。主食以大米为主，辅以玉米、红薯等杂粮。在一些地区，习惯上一日四餐。饮食习惯具有地方特色，多种多样。湖州、嘉兴人喜食鱼、虾、鳗鱼；东阳等地喜吃甲鱼肉；海盐地区喜吃“东坡肉”；金华地区喜食火腿、风味肉；杭州地区喜欢吃天目竹笋、虾；在温州沿海地区，有吃生鱼的习惯。
湖南人多以大米为主食，副食以玉米和土豆为主，很少吃面食。湖南人普遍嗜辣，喜欢吃苦味食物。大多数人的口味是辣、苦、酸、咸适中，对川菜、鲁菜的接受度普遍较高。
江西人一日三餐，以米饭为主，红薯、米粉为辅。红薯的吃法有很多种，米饭的吃法也很有讲究。发糕、灯芯糕、红烧牛肉月饼等糕点是江西人最喜爱的主食。喜欢吃各种水产品、鸡、鸭、狗肉和豆制品。习惯上吃全鸡、全鸭、全鱼、整块猪前腿等，味道浓郁，酱稠，咸辣，主料突出。江西人爱喝茶。
广东人以米饭为主食，面食仅作为调味品。 “一日三餐，茶水“先饭后米”是广东饮食习俗的一大特色。他是杂食动物，几乎什么都吃。副食不仅有猪肉、牛羊肉、家禽、海鲜，还有鼠、蛇、昆虫、
广东人普遍喜欢新鲜食物，以甜味为主，其次是酸辣食物，也注重时令菜肴。