感谢邀请。荆芥可用作调味品。很多人都对荆芥情有独钟。凉菜里加点荆芥，就是点睛之笔。比较经典的荆芥拌黄瓜，是夏日夜市最受欢迎的凉菜。它清爽且充满风味。很多炖菜也用荆芥调味，如鸡肉炖菜、丝瓜汤、西葫芦汤、番茄鸡蛋汤等。添加一些荆芥会立即增强风味。夏天，天气比较热，口味也比较清淡。添加过多的配料很容易引起上火。荆芥已成为夏季的主要调味品。荆芥味道清香爽口，营养丰富，具有增进食欲的功效。

哪些食材在世界上基本上只有中国人吃，而其他人很少吃甚至根本不吃？

大家好，我是美食领域青云计划获奖者蓝禅诗吉。我是来回答的你的问题。

我看了很多人的回答。他们以为有各种各样外国人不吃的食物，但其实如果能真正了解世界各地的饮食文化，食物其实都是一样的，吃的并不只有中国人。

比如，很多人认为外国人很少或者从不吃猪蹄、猪杂碎。事实上，这是完全错误的。

（英式炖猪杂）

我在英国伦敦的时候，有一家餐厅号称从猪头吃到猪尾，不浪费任何东西。至于猪肠之类的东西，简直就是儿戏。外国人和你一样吃它们。只是美国人内脏吃得少而已。为了让人们的生活更加美好，有肉吃谁还吃内脏呢？

（西班牙脆皮猪手）

但是其他国家呢？西班牙和葡萄牙已经吃猪肉了。别说猪肠了，连猪排都能想办法吃德斯。我们平时用猪胰当肥皂，很少吃吧？

此外，德国的每个城市都有自己的香肠文化。你用什么来塞香肠？不是猪肠吗？此外，意大利有炖羊肝，格鲁吉亚有炖猪耳朵。外国人吃内脏并不比我们差。

（美国南部腹地的克里奥尔烤猪蹄）

说到猪蹄，它不仅是西班牙和葡萄牙的美食，也是整个拉丁美洲的美食。近年来，随着劳模涌入美国，许多美国人开始嚼蹄子。他们怎么可能不呢？

有人说外国人不吃鸡爪或者很少吃鸡爪，这也是不了解的原因。

（日式烤鸡脚）

别以为外国就是美国或者西方发达国家。世界非常广阔。哪里有财富，哪里就有贫困。有钱人我们吃鸡肉，但穷人想吞下所有的鸡毛。

（阿根廷烤鸡爪）

所以鸡爪在国外有很大的市场，比如墨西哥、南美、爱尔兰、黑海国家、土耳其、阿根廷。脚的轮廓。另外，东南亚算外国吗？哪个国家比中国人更不吃鸡爪？

（土耳其菜中的烤鸡脚）

这些国家的人口加起来几乎是中国的60-70%，所以鸡脚也是一种很常见的食物。

很多人其实都把香菜视为外国人不吃的东西。我差点笑出声来。

有什么错误吗？香菜是从国外引进的。外国人怎么不吃呢？欧洲、美洲、亚洲、澳洲，真不知道哪个国家不吃香菜，真搞笑！

（墨西哥辣酱玉米饼馅）

关于香菜的引入有两种说法，一种是张介绍的前通来自西域，另一种是印度引进的。但无论哪种说法，都绝对明确的是香菜是进口产品，它的故乡就在现在的中东地区。这些人可能没吃过土耳其菜，或者很少吃西餐，也不知道香菜和欧芹是这两大菜系中最常见的装饰香料。大蒜和葱花也不能少。

（印度传统马沙拉酱配大饼）

任何印度马沙拉酱中都少不了香菜籽。香菜是日常膳食中不可缺少的。东南亚、泰国、缅甸、越南哪些菜缺少香菜？

（秘鲁酸橘汁腌鱼）

漂洋过海来到南美洲，无论是秘鲁酸橘汁腌鱼还是墨西哥辣酱玉米饼馅，香菜都是非常重要的食材。

（墨西哥卷饼中也有鱼腥草）

顺便说一下，南美也吃鱼腥草黎加。尤其是墨西哥、哥伦比亚和秘鲁。他们的鱼腥草和我们云桂川菜很相似。它们被切碎并与辣椒粉、青椒和各种调味料混合，卷成玉米饼或与米饭混合。因此，鱼腥草并不是我国特有的食用品种。

虽然豆腐是中国发明的，但它已经传播到全世界，只是有些人不知道。

（韩国辣豆腐）

中国将豆腐视为国食。事实上，在韩国和日本，豆腐被视为国菜。据最新统计，韩国、日本人均豆腐消费量已超过中国。韩国和日本的总人口超过2亿。

（日本料理中的豆腐）

事实上，豆腐现在已经在全世界掀起了健康饮食的潮流。无论是在欧美还是第三世界国家，豆腐都是天然健康的标志性食品。这主要是因为中国、日本、韩国的美食已经遍布世界各地。

在西方，随着素食主义的兴起，很多人都吃豆腐。豆腐不再是中日韩的专利食品，不久的将来吃豆腐的大军将会越来越强大。

上面举了这么多例子，并不代表我有任何优越感。我还是想让大家明白一个事实，现在世界越来越开放，任何食物都能找到自己的位置。更多的只是不同国家不同的饮食习俗。

我们需要寻找中外饮食习俗的差异，不是要发现奇特怪异，要猎奇。相反，从他的饮食习惯开始。这是正确的方向。

让我举几个简单的例子。

举个例子，我们都知道中国人和外国人都吃螃蟹，而且外国人吃螃蟹并不比中国人差。乙但中国人对蟹黄情有独钟，认为它才是螃蟹的真正精华。但外国人永远不会碰蟹子，因为它看起来像屎。

其次，中国人喜欢用白米煮粥，搭配咸菜或油条、包子，吃起来很舒服。但外国人不太明白这一点。直接吃米饭不好吗？为什么一定要煮得这么烂呢？因此，除了东北亚和东南亚的一些国家外，其他地区根本不存在粥。

还有，比如黑木耳、银耳。除了中国以外，国外很少有人会吃。因为外国人想，为什么你们中国人连塑料袋都吃呢？事实上，它是一种真菌，每个国家都吃蘑菇。这也是饮食习惯的差异。

我认识一个以色列哥们，有一天他突然给我打了视频电话。问我如何制作魔鬼三明治？我一时没反应过来。然后他一边跳舞一边向我打手势：就是那个沾着芥末蛋的中式馒头。我立刻明白了。告诉他，你去中国超市买一些馒头，再买一些皮蛋，把皮蛋切碎，拌上酱油，然后和馒头一起吃。

你看，不吃皮蛋的外国人就是不知道怎么吃魔鬼蛋。其实如果放点酱油和香油，味道会不一样吗？

这个回答到此结束。作者长期更新饮食文化深度文章。关注我，你就能成为餐桌上的灵魂。