3月3日，在我的记忆中，有一些在家乡没有什么特殊意义的风俗和美食。

然而三月，春暖花开，万物生机勃勃。正是吃各种野菜的好时节。像荠菜、蒲公英、野葱等等，走到山野间，触手可及。下面给大家分享一些这个季节我们常吃的野菜的做法。

图片①荠菜肉馄饨，制法：将采集的荠菜去掉老叶，洗净，在沸水中焯一下，沥干，切成细片。将切碎的猪肉用盐、料酒、酱油、胡椒粉、食用油调味，与荠菜碎拌匀成馅，然后包入馄饨中，煮熟即可享用。可口的。

图②荠菜豆腐素包子。制作方法：锅中加入少许油，炒香将切碎的荠菜和豆腐一起炒熟，调味制成馅料，然后用薄薄的豆腐皮包成素包，然后在热油中快速煎至焦黄即可享用。 。荠菜味道香浓，非常适口。

蒲公英还可以做成馅，或者包成麦角（图③），又是一道美味。

图④荠菜煮鸡蛋。这个不常吃，但据说此法有治疗头晕的功效。这是很多地方的习俗，吃了有没有坏处？️

图⑤野葱煎饼。将洗净的野葱切成葱花，与适量面粉、一个鸡蛋、少许盐、适量水混合成稠糊状，然后入锅煎成小饼，煎至两面都变成棕色。香喷喷的野葱煎饼做好了吗？

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