1.无锡排骨:无锡酱排骨色泽红润,酥脆香浓,甜咸适度,肥美而不肥腻。此菜已有100多年历史,驰名中外。
2。大富杨梅:大富杨梅产于市郊的大富山、马迹山。已有近千年的栽培历史。大福杨梅果肉厚,核小,酸甜可口。有黑李、白荔枝、大叶细茎等十多个品种。
3.阳山桃:阳山桃是无锡著名特产之一,已有近七十年的栽培历史。具有造型美观、色泽鲜艳、味道鲜美、肉质细腻、皮坚韧易尿、汁液丰富甘甜、味道浓烈、香气四溢、入口即化的特点。
4。太湖白鱼:又名“米诺鱼”,因头尾向上而得名。它有一个又长又窄的体侧扁,骨细鳞细,闪烁着银光。尚未进行养殖,主要依靠自然捕捞。
5。太湖银鱼:长二寸余,体略圆,形如玉簪,无骨无肠,肉嫩透明,色银似银,故名银鱼。
6。太湖白虾:清代《太湖备》中有“太湖白虾甲天下,熟其色仍白”的记载。白虾壳薄,肉细嫩,味道鲜美。
7。小笼包子 无锡 小笼包子是无锡的传统小吃,已有一百多年的历史。具有拿起不破皮、翻面不漏底、一口卤汁满嘴、鲜美不腻的特点。
8。四方糕,无锡传统小吃。 1943年,《柳帆》大师王玉清崇安寺的“克斋”,引进湖州大方糕并加以改造。用特制的方形木模板,将糕粉筛入方形糕内,形成凹形。加入鲜肉、豆沙、菜猪油等馅料等等,筛一层糕粉,刮平,用刀划出块线,放入篮子上大火蒸。
9.九娘圆子已有数百年历史无锡的年糕,用白糯米粉,用热水和和揉至硬,切成小块,用平筛擀成棉籽大小的小圆,另外捣碎将酒酿放入碗中,放入盛有白糖的碗中,将煮熟的饺子和汤放入碗中即可食用。
10、春卷是无锡的时令小吃,用白面粉混合揉制而成。 ,少许水和盐,放入锅中烤成圆皮,然后放入准备好的馅料(肉末,皮上抹上豆沙、菜油),将两端折起,卷成长卷,放入油中炸至金黄色。春卷皮薄酥脆,馅料松软,风味独特。它们是春季的时令美味。
11。豆花是无锡的传统小吃。它把豆腐花放在大口罐里,边烤边卖,又嫩又热。
12。玉兰蛋糕; 1850年由无锡“孙记饼店”创制,因时值玉兰花盛开而得名。
13。无锡毫茶:毫茶条痕紧而卷曲,滋味嫩绿,包覆白毫。冲泡后的茶汤晶莹剔透,呈绿色。茶叶鲜醇,风味独特。
14。无锡油面筋生产于清代乾隆年间(18世纪中叶),已有230多年的历史。