西安十三道特色美食，每道都是西安独一无二的！只有我们西安人才知道！吃前流口水，吃中享受，吃后回味无穷！

1.凉皮

陕西的凉皮有很多种，比如秦镇米粉、岐山擀面、汉中米粉等。每一位都是一位充满诱惑的大师。在西安，无论是高档餐厅还是街头小摊，你都可以看到凉皮的身影！西安街头卖的凉皮，米皮洁白半透明。蒸笼的大小可以做一大块。蒸好后，一块和另一块一样。上面抹上一点熟植物油，然后一层一层地叠起来，像牌子一样叠在桌子上。

2.肉夹馍

肉夹馍是陕西著名小吃。不仅味道好，而且还可以一口气吃完。都可以吃。范记的腊肉包子算是作为西安腊肉包的代表！肉质采用腌制肉制成，酥脆无比，鲜味悠长。肥肉不油腻，瘦肉不柴不油腻。

3.牛羊肉小笼包

西安的牛羊肉小笼包很有名，是当地有名的小吃。历史悠久，古称“羊羹”。是一种不可多得的滋补佳品。风味特点是料重味浓，肉烂汤浓，醇厚可口，粘韧爽滑。

4. biang biang面

biang biang面是陕西关中传统的民间风味面条。关中人最基本、最常见的面食，除了包子之外，大概就是“麻辣biangbiang面”了。 biang biang面的特点通常是手工擀成粗面条。陕西十大怪事中，“

5.葫芦头

葫芦头历史悠久，葫芦头是西安著名的小吃，因猪大肠肥厚，形似葫芦，故名葫芦头。

6.石头包子

石头包子是陕西关中地区流行的风味食品，因其是将饼底放在烧热的石头上制作而成，故而得名，又称沙包、糕点包、干包。其悠久的历史和原始的加工方法，被称为中国美食中的活化石。石包子有着非常悠久的历史，石包子有着明显的石器时代“石烹”的遗风。

7.荞麦面

荞麦面被誉为中国三大名菜之一。北方的面食，还有兰州拉面和山西刀切面。古称“河漏”。元代农学家王震在《农书·荞麦》中写道：北方山后，各县有多种品种，或剥皮去壳，磨成面条，或制成汤饼。

8.卤凉粉

说起卤凉粉，它是西安的特色美食，仅在回民街上，大大小小的卤凉粉店就不下30家。最有名的就是大皮园的洪顺祥的。从名字上我们就知道，腌料和果冻一起吃的就叫卤果冻。

9.曾糕

曾糕历史悠久，是关中地区的一种小吃，又名水晶龙凤糕。从名字就可以看出，蒸笼糕是用蒸笼蒸制而成，以糯米和红枣为原料，叠成三四层。是的。用大火和小火蒸。色泽鲜艳，红白相间，粘稠香甜。

10.涮牛肚

涮牛肚是一道很有特色的陕西小吃。在西安的大街小巷均有销售，小至街边小摊，大至大型连锁店。一种经济又美味的小吃，深受食客和当地人的喜爱。

11.锅盔

现在流行的锅盔有两种。一种是军营锅盔，也是最传统意义上的锅盔。一团煮熟的面条被厨师扔来左转用力捶打，然后在案板上拍成长条，然后抹上菜籽油、鲜肉馅（猪肉或牛肉）、青葱，然后形成圆形。将一块圆形面团放在铺满热油的铁板上，煎至两面金黄。

12.麻花油茶

麻花油茶不是特别刺眼又流行腊味虽为古城传统小吃，但多年来却以口味清淡醇厚、质地松软、细腻而闻名。味道在古城西安的大街小巷刻下了自己古老的印记。香浓的油茶浸泡在松软可口的麻花里，撒上芝麻、五香花生和黄豆。这就是古城西安的油茶曲折。

13.冰峰汽水

冰峰是一种甜橙味汽水，采用玻璃瓶包装。与充斥市场的洋饮料相比，冰峰外表朴素，似乎并没有什么问题。一个适合人们的地方。但在西安却很有名。可以说无人知晓。西安没有人喝过冰峰。

来自互联网