感谢今日头条的邀请~~

说起杭州小吃，大多数人都会想到这个！ ——小笼包

知味馆由孙以斋先生于1913年创办，是杭州最著名的百年老店，几乎人人皆知。素有“闻香停车，闻香下车”之称！

不过，知味馆还有很多其他的小吃，比如上面提到的猫耳朵。熟食店窗口还出售糕点。他们的长寿一定是有原因的！

方饼的松软、桂花年糕的香糯、芝麻汤圆的芝麻香、爆米花般的芝麻糊馅，头头糕外面裹着一层薄薄的糯米。豆沙馅儿炸裂的满足感……还有椰丝饺子、双馅饺子……都能吃到一周都一样！

另一家老字号餐厅是杭州酒家，它在湖边也有一座宏伟的三层楼房。

这家百年老店的前身是“高长兴酒家”。这是杭州第一家国营餐馆。当时，周恩来总理、贺龙元帅等伟人曾来到这里。吃了一顿饭。 1951年更名为“杭州酒家”。经过几次整修，现在已经和我奶奶的餐厅一样受欢迎，菜单几乎可以称为杭州菜谱全集！

不过，这里要介绍的是小吃，杭州菜馆的【南方味松大包】！他们只卖两种包子：南肉包子和油包子，售价都是2元。各种口味的豆浆都是5块钱，强烈推荐发酵豆浆！

有褶子的就是肉包子，有扁子的就是油包子。那些有swe的人牙齿可能会喜欢油面包。趁热吃，豆沙馅还会流淌。里面还有瓜子之类的。大多数男人都喜欢肉包子。整个肉馅里充满了浓郁可口的肉汁。包子的皮一点也不厚，但是又软又韧！

河坊街是杭州吴山脚下的一条历史文化古街。然而，作为游客必去的街道，它却无法逃避日益商业化的问题。反正杭州人不太喜欢去那里。去那里的唯一理由大概就是街上老人经营的【鼎盛饼店】吧！

我不知道我这样做了多少年，但从我记事起它就一直存在。价格不断上涨，但还是只有3块钱！卖完了就关门了，晚上六七点左右。 （这里的咸梅花糕和巫山酥油糕餐厅都不错！）

粉米压入印盘，放入豆沙，现蒸。拿到手的时候还是有点好吃的。热的。

香软的米粉糕，包裹着甜而不腻的豆沙馅，就是最简单的小幸福！

说到这里，葱丝柏、臭豆腐、油冬儿（也叫“油冬冬”、“油墩儿”）绝对值得推荐！这些已经不太常见了，所以路过的时候偶尔看到，只要是老爷爷奶奶做的，就一定要买！真怕有一天这些民间工艺品不复存在了，饭堂里吃的小吃总少了点什么！

相传旧时望仙桥边有一个叫王二的人，以炸“炸鬼”而闻名。为了发泄对秦桧的仇恨，他把剩下的、味道不好的东西卷了起来。将炸鬼冷煎成葱油饼，压在铁板上烤至皮金黄。我吃的时候，觉得大葱又香又好吃，就给它起名叫“欣纳大葱包”。

手工制作柏树大葱包子，其实是非常费力的。用薄薄的春卷皮包上油条和葱，压至扁平、金黄，沾上甜辣酱。叠起来就是一副标准的【大葱包柏】了！油条和葱花的油香渗入饼皮，咬一口，春饼略显酥脆，油条软糯有嚼劲。

【臭豆腐】最出名的就是胖姐（不过图片是路边不知名的摊子，一闻到正宗的香味，估计也不错！ ）。

不同与长沙的卤汁和酱料不同，杭州的主要是绍兴风味，酥脆香浓，沾上甜辣酱味道极好！鲁迅的著作曾盛赞过他。

【油冬儿】其实就是将萝卜丝、咸菜丝、虾米等切丝，与面粉混合成面糊，然后放入勺子状的模具中，放入锅中煎炸。咬一口，炸得金黄的外皮非常酥脆，里面的萝卜丝面糊温热软糯，白糯中带点甜味。

江浙沪以外的地方不要随便吃煎饼，基本不正宗！其实下图这种皮薄香脆的汤包子已经被现代人改良了。事实上，它们更有名，也更容易被接受。

上海有“小阳生剑”，杭州有“咬不动高祖生剑”。都是开了很久的著名生煎店！

可以炒多少菜你一口气吃完吗？

但其实，说到杭州的煎饼，当之无愧的第一名就是【包美点心】了。在包美，这叫“葱油煎包”！

他只有7岁，看起来很可爱。 ！和薄薄的皮不同，它的皮还是有点厚，但是却很柔软。底料非常吸油，所以口感酥脆！因为一点点左右就关门了，我们在杭州早餐详细讨论一下吧~

最后，当一点点和喜茶占据奶茶行业两大网红的主导地位时，高度受到推崇的。 【阿姨奶茶特产】杭州！ （一定要认准暗红色的招牌，味道最好）

这股阿姨奶茶潮流，其实起源于1992年卞阿姨在上海霍山路的原创血糯米奶茶。最正宗的一家，来杭州喝这个还不错。

甜度无法调节，但是不会太甜。保证是新鲜牛奶冲泡的奶茶，健康无添加。

招牌【血糯米奶茶】一定要尝尝。血糯米烟雾缭绕，软糯有嚼劲，口感略带嚼劲，不亚于波霸！

相比血糯米，我更喜欢【酒酿奶茶】。甜米酒和奶茶是绝配！香甜顺滑的奶茶搭配发酵米酒的香气，绝对让你喝上瘾！

又一个大动作。杭州独有的【大芥末鲜肉月饼】，每年中秋就是为了吃一口这个……

酥脆的酥皮和美味的芥末鲜肉馅，恰到好处。从烤箱里拿出来，我迫不及待地想尝尝。吃几个都不会腻！

其实杭州有很多小吃值得推荐，比如新丰小吃，最常被比作知味观。我爱继承人糖糕最多。糯米又硬又粘。入锅煎一下，滚上粗糖，满嘴都是油，甜甜的……这些小吃，是杭州人从小就熟悉的。味道，葱柏和我在餐厅吃的鼎盛糕，味道完全不一样。真希望这些民间小吃的手艺能够永远传承下去！