人参鸡

俗话说，无鸡不成宴。第一道菜，当然是我不敢怠慢的，是一道高档名菜——人参鸡。上层人士参与用当地鸡肉煮汤。鸡肉依然鲜嫩多汁，但人参汤也浓郁甘甜。两者相结合，滋补又营养。来自西南的厨师李友良制作的这道参鸡菜获得了最高评价，成为“十大名菜”之首。

觅食攻略：明都渔村

招牌菜：正宗东坡肉、金茄子花枝、繁花似锦

西江边峪孔雀开屏

河鱼一直是三水农家乐的主打产品。西江鱼无需介绍。将西江的鲜鱼焖熟。无需添加更多调味料。趁热吃是最大的尊重为了它。鱼肉鲜甜，肉质扎实，不腥，骨头也少……再加上精美的摆盘，让你百分百满意。

觅食指南：君悦酒店

招牌菜：招牌过桥排骨

汤金丸

新粤菜。香脆软糯的芋丝包裹着汤汁肉丸。当你咬下去的时候，你会发现从脆皮到肉到汤，层次丰富、层次分明。汤是这道菜的精髓，再搭配上“金丝”和“肉丸”，味蕾瞬间得到升华。

觅食指南：翠湖温泉度假村酒店

招牌菜：翠湖御鸡、桂花回鲜茄子、果王炒双蛤

养生黄米北江鲈鱼

广东人讲究鱼的原汁原味，所以清蒸是大多数人的做法。但事实证明，将鱼与其他的食材也能带出不一样的味道。如今饮食追求健康，用精选黄米搭配野生北江鲈鱼最为合适。把黄米饭和鱼片放进嘴里，尝试不同的吃法。

觅食指南：百安宾馆

招牌菜：巧克力核桃包

红云糯米烤乳猪

乳猪是必须要足够小，糯米必须先煮熟才能入味。将脆皮乳猪与糯米结合在一起，让糯米吸收多余的油，中和乳猪的油腻，味道就会变得“恰到好处”。

采摘指南：纯书园农场

招牌菜：名禄太平烧鹅、古法挂烧鸡、香煎芋丝

水影成碟

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原来是青色、青胡萝卜和新鲜山药炖菜。汤要够清，鲜甜而不腻，我是夏秋换季时节的一道好菜。营养成分全都熬进了汤里，让人忍不住再喝一碗。

采摘攻略：仙来乐农场

招牌菜：鱼戏水、御鸭、年年太平

金煮玉兔虾

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把虾做成兔子的形状，很有创意。它色香味俱全，造型也十分诱人。火候恰到好处，保留了虾的“鲜美”。色、香、味俱佳，有“玉兔”的外观，有“鲜虾”的内容，让人想不断探索它的“内涵”。

觅食指南：明昌酒楼

招牌菜：宫萝卜、鸡蛋糕

野炸烤农家鸡

炸烤关键是——一定要够香！不仅闻起来香，吃起来味道也很好。这道菜完全煮熟了，更令人惊奇的是，鸡肉里还残留着鸡汁。绝对是一道诚意十足的农家菜。

觅食指南：芭蕾雨

招牌菜：玉环扇贝

金栗鲈鱼

栗子是烹饪的最佳选择。 。香甜的栗子和鲜美的鲈鱼相得益彰。特别推荐中间的栗子泥，秋天的味道最好。

觅食指南：凯迪威酒店

招牌菜：黄金燕麦包、宫廷天鹅糕、雪银红梅

云脆炸鸡

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很多农家乐都喜欢用烤鸡作为招牌菜，而且味道都差不多。来三水，尝尝不一样的炸鸡。将鸡皮炸至金黄色酥脆，而鸡肉片则保持鲜嫩多汁。咬一口就会在牙齿和脸颊上留下芬芳的香气。

觅食指南：三水置地酒店

招牌菜：华中小金猪、华中香茅乳鸽、华中葡挞