越南米粉看似普通，但知识都在那碗汤里。听说用了三斤牛骨，一只1-2斤的母鸡加姜，还有一种像芦草一样的越南米粉。将调味料（柠檬草）、香菜籽和洋葱一起放入锅中，小火煮3-5小时。炖出来的汤汁大约可以做5碗米粉。越南米粉店的好坏，是看这碗汤的。

首先上桌的是一盘生豆芽，几片新鲜的九层槐叶，还有两小片柠檬。就像中国的过桥米线一样，这些都是为了把你烫成牛肉米线汤而做的。

几分钟后，一个比海碗还大的白瓷碗就端上来了。晶莹剔透的米粉从汤里浮现出来。米粉像果冻一样光滑，像面条一样有嚼劲。非常清爽。上面还漂浮着一些牛肉片米粉的op。生牛肉米粉是将新鲜牛肉切成片，直接放入碗中，浇上热汤而成。效果就像我们的涮锅一样。米粉端上来的时候，肉片还带着些许血色，翻炒几下就熟透了。味道不像煮熟的牛肉那么干，浓浓的肉汁包裹在牛肉里，留在口中咀嚼回味。将九层宝塔和生豆芽放入碗中焯水，挤入几滴柠檬汁，拌入一些辣椒酱。汤汁会变得更加浓郁，尤其是焯过的九层宝塔叶，酥脆无比，香极了。

越南最好玩的地方在哪里？什么最好吃？ ？ ？ （旅游达人前来解答）

主要旅游景点有：河内市还剑湖、胡志明陵、文庙、巴亭广场；统一宫，芽龙港，连潭公园，Cu 广宁省的Chi Tunnels、下龙湾等
汇率：1人民币约等于1,980越南盾，美元汇率为：1美元=16,078盾 吃饭的话，大约是2美元-每人3个。
越南最好玩的地方有：下龙湾、古芝正宗地方
越南最好吃的小吃有：炸春卷、越南河粉、甘蔗虾、越南酸辣汤、越南奶果、和绿豆糕。


首先，你应该尝尝河内的螺蛳粉。清晨，上班上学的时间，河内街头经常可以遇到卖螺蛳粉的摊位。这种摊子其实就是商贩背着的两个竹篮，奶、火、调料、碗筷一应俱全，再加上几张小板凳。当你走到摊前时，摊主（通常是中年妇女）会热情地邀请你坐下，然后迅速拿出一盘圆形的粉丝，放入沸水锅中。这种圆粉比桂林米粉、云南米粉稍细一些。它使用优质大米。粉末细腻有弹性，洁白透明，味道非常清爽。蜗牛都是现摘现吃。用竹针挑出来，磨成粉，然后加入螺蛳、辣椒等调味品。一碗2两螺蛳粉2400越南盾，约合人民币1.6元，很好吃。

越南鸡肉面早已闻名，在河内的路边小摊也能吃到。鸡粉用料有讲究，除了鸡丝之外，还配有肉丝、鸡蛋丝、木耳丝、葱丝、香菜丝。鸡蛋丝制作独特。将它们摊成薄片，切成细丝，不粘连或粘在一起。将它们撒在面粉上搭配红肉丝和白鸡丝，特别开胃。吃鸡肉面的时候，桌上还有一个切好的新鲜柠檬。轻轻一扭，几滴柠檬汁就落入碗中。原本热腾腾的鸡肉面，增添了一丝香味，更加美味。一碗鸡肉面的价格是螺蛳粉的两倍多，大约5000越南盾，但值得一试。


河内牛肉面与鸡肉面一样出名。越南牛肉面一定要用黄牛肉。所用的米粉比广西的面条稍细、细一些。它们是用优质大米制成的。牛肉面的制作方法是，将一大块细黄牛肉加各种佐料放入锅中煮熟，然后切成薄片。将米粉放入一锅开水中烫后，加入牛肉、牛肉汤和各种调味料，使其风味独特。

虾饼也是著名的小吃在越南。虾饼的制作方法是将新鲜的虾裹上调好的面糊，放入锅中煎熟。出锅后，香脆可口。河内西湖边有一家餐厅，其虾饼享有很高的声誉。

猪肉粽子是越南传统美食。过去，普通越南人只能在节日期间才能吃到它们。这种肉粽子并不是我们想象中的粽子，它完全是用肉做的。在农村，每逢节日前，尤其是春节前，家家户户都要包肉粽。将上好的瘦猪肉加入各种调料，放入石田中烘烤成糊状，然后用芭蕉叶或荷叶包裹成粽子形状，放入火锅中煮熟。切成片或薄片，食前蒸热，沾鱼露和胡椒粉。好吃不油腻，走人吃完后口感香浓。

越南灌肠也是越南人最喜欢的食物。做法是将猪红与瘦肉末和各种香菜混合，塞入猪小肠内，然后煮熟。切成段，沾上各种调味料即可食用。

越南春卷是越南人中最受欢迎的菜肴。近年来，国内不少餐馆也引进了它，但制作方法和吃法都没有越南正宗。越南春卷以糯米为原料，薄如蝉翼，洁白透明。将春卷皮包上豆芽、粉丝、鱿鱼丝、虾、葱等馅料，放入油锅中炸至酥脆。食用时，用生菜包住春卷，沾上鱼露、酸醋、辣椒等调味品。吃起来酥脆不油腻，非常好吃。

越南绿豆糕是也是值得品尝的风味食品。最好的越南绿豆糕产自离海防不远的海阳（地名），其中金龙牌是最好的。越南绿豆糕采用优质绿豆，磨成极细的粉末，并与精制白糖和油脂混合而成。味道软甜。海洋绿豆糕包装精美。旅行回来时带上几袋送给亲朋好友。

生吃蔬菜 在越南餐馆用餐时，您可能经常看到越南人生吃各种鲜绿色的蔬菜。这可能会让中国人，尤其是北方人感到困惑。 ，不敢问。其实这种吃法是越南的传统吃法。恐怕也称得上是越南饮食文化的一大特色。相当符合现代营养观点。当然，生吃蔬菜时也有一些注意事项。得到的东西。这些蔬菜主要有洗净的空心菜、生菜、绿豆芽等。另外，还有各种香茶，如萎青菜、薄荷等。生菜要蘸调味品，主要是鱼露、酸醋和鲜柠檬汁。越南地处热带，气候炎热。生吃蔬菜有生津降火的作用，有助于消化和营养吸收。如果你没有尝试过生吃蔬菜，你就无法真正理解越南小吃。推荐一个网站，让您查看更多越南旅游资讯