1.泰山三美：泰山有三美，即白菜、豆腐、水。先别笑。白菜采用泰山黄芽白菜制成，味道鲜美，清肠胃，除烦解酒；泰山豆腐是用石膏滴成的，浆细，质地细嫩，不流水，洁白如雪，味甜。富有弹性，久煮不老、不糊状；泰山山泉水含氧量高、水质干净、硬度低。用泰山白菜、豆腐和水熬成的汤，称为泰山三梅汤。来泰山不吃泰安三美，就不算真正到过泰山。无论你去高档餐厅还是街头餐馆，你都可以品尝到美味的泰安三美豆腐。真正的泰山佳肴，除了精选的豆腐和白菜外，一定是用泰山泉水炖的，所以推荐d请选择在山脚附近或者上山途中有泉水的地方来品尝这道菜。此外，豆腐丸、盆栽豆腐、砂锅豆腐、奶汤豆腐、软烧豆腐、羊肉炖豆腐、豆腐炒蛋等也是随处可见的美味小吃。
如果你想领略厨师的手艺，推荐去泰山餐厅。个人认为，虽然价格贵，但是泰山菜很正宗。
2。泰山煎饼：其实煎饼是大多数山东人的主食。冬不凉，夏不热，可保存三至四个月而不变质。至迟从明代起就已成为泰安人的日常饮食。泰山煎饼与山东其他地方不同。一、主要原料是小米或玉米，以小米为上品。现在，还可以根据自己的口味添加大豆、小麦、高粱、花生等以及个性化处理的偏好。其次，泰山煎饼在加工前多了一道发酵工序，所以有甜、酸两种口味。发酵时间长了，自然会变成酸饼；稍微发酵一下，自然就变成半口酸甜适中的煎饼了。磨出浆糊并不容易。发酵后，自然就变成甜饼了。三是泰山煎饼薄如蝉翼，近乎透明。直径70厘米的煎饼大约只需要一两个。以煎饼为主的小吃有油煎饼（用葱油、豆腐或白菜馅儿烤制而成的煎饼）、糖煎饼（用白糖烤制的小米面）等。葱卷饼是家喻户晓的街头小吃。
如果你想带回家自己吃，建议在赞瓦子街西口买煎饼。这是一个煎饼摊泰安市民自己吃饭。这些摊位都是卖煎饼十几年的煎饼摊。您可以放心选择。购买。如果想带回去作为礼物送给朋友，可以去我们客栈东口北侧的统一银座购买各种包装的礼品煎饼，但我个人不推荐，因为它们缺乏原来的味道。
3。泰山小豆腐：说起泰山大饼卷成一块饼，就不得不提泰山大饼的绝配——小豆腐。小豆腐不是泰山三美中的豆腐。它就是泰山。小豆腐是用野菜或家常菜根、茎、菜加上泡过的黄豆制成的家常菜，如萝卜缨、白菜帮、菜花叶、菜花结、柳芽、红薯叶等。很忙，榆叶，苦菜，牧羊人荷包、面条等都是你认为可以用来做小豆腐的主要原料。我们不知道这件事的起源。从小豆腐的食谱来看，应该是邪恶的旧社会里勤劳的人们吃的食物。不知道什么时候这玩意成了家庭、酒店的顶级菜肴。台城的每家餐厅都供应这道菜。一份大概10元左右，还配有煎饼。因为是老台城家家户户都喜欢吃的食物，所以半成品都在菜市场上出售。这里有各种时令野菜、蔬菜。三块钱就可以买一包。回来后，再加点葱，炒出香味。香喷喷的小豆腐卷进大饼里，真好吃。
4。泰山红鳞鱼：红鳞鱼是泰山特有的珍品，清代曾为宫廷贡品。红鳞鱼生长在泰山的溪流中海拔270米至800米。一般体长不到20厘米，喜食藻类和浮游动物。泰山溪流藻类丰富。溪流常流水温度低，径流蜿蜒，氧气丰富，pH值中性，各种矿物质含量低，形成了红鳞鱼独特的生态环境。因此，有“红鳞鱼不下山”之说。 。与云南洱海油鱼、弓鱼、青海湖黄鱼、富春江鱼并列为中国“五大名鱼”之一。红鳞鱼虽小，但闪闪发光，美丽极了。红鳞鱼肉质细嫩，味道鲜美，刺少，无腥味，营养价值高。红鳞鱼可用于菜肴中，可以是原味的，也可以是干炸的。最著名的是“龙凤珍珠汤”，意思是红鳞鱼是龙，鱼元或肉丸是珍珠。成品色泽鲜艳、耐看味道鲜美。常见的名菜有：干炸红鳞鱼、清煮红鳞鱼、鳀鱼红鳞鱼等。
在台城，一般只有指定规模以上的酒店才有。 10厘米左右的下降需要30元。好像有点贵吧？我只吃过三次，其中两次是公款。汗。 。 。如果你实在要吃，又不想去大饭店被坑，我推荐你去泰山东麓的狄东渔岛。这里风景很美，最重要的是这里有你想吃的红鳞鱼。在酒店30元可以买到一条红鳞鱼。在这里花12元左右就能钓到鱼，而且绝对可以看到鱼从池塘里捞出来放进锅里。在这里你可以吃到泰山的各种野菜。