乌镇，一座有着千年历史的古镇，是江南“六大古镇”之一。著名作家茅盾出生于此。除了美丽的风景，乌镇的美食也十分迷人。具有独特的江南水乡韵味。用一位名人的话来说就是“优雅又甜美”。那么我们来看看乌镇的美食吧。

1.姑嫂糕

姑嫂糕在周作人先生的《重谈南北甜品》一文中也有记载。它是乌镇的特色美食，它的形状有点像棋子。成分与halva非常相似，但味道却远胜halva。其主要特点是油而不腻、甜而不咸、脆而不松。这种糕点大约在乾隆时期出现。这款蛋糕名字的由来也颇为有趣。嫂子蛋糕是因嫂子与嫂子之间的不和而偶然创作出来的。可以说是无心之作。

2.三珍寨酱鸡

三珍寨酱鸡也是乌镇著名的传统美食。选用的食材全部是当地农民饲养的土鸡为原料，或者是整只烧制的。原汤熬三遍后，味道更香。炖出水后，可以保存较长时间。当地还有“六月不馊，十二月不冻”的说法。人们在食用时还会涂上一层芝麻油。酱色红润，鲜嫩可口，色、香、味俱佳。

3.红烧羊肉

这道菜比较常见，几乎很多地方都可以找到。不过，乌镇人用来做红烧羊肉的羊与其他地方不一样。一般他们主要以“化玉羊”为原料（即青年期的湖羊），为什么选择这种羊呢？主要原因是青年期的湖羊有鳍皮、肉嫩、脂肪少。如果羊肉老了，肉质就不再适合红烧肉了。即使煮了很长时间，牙齿不好的人也吃不了。

篇幅有限，无法一一列举所有乌镇美食。除了上面介绍的以外，乌镇的乌镇酱鸡、酸菜红烧肉、小螺丝、荷叶蒸肉都非常不错。如果有机会你可以尝试一下。

文/可乐

网络大佬们总是在乌镇开会，他们一定是被乌镇的美食吸引了哈哈哈。有幸去过乌镇，乌镇的美食真是让我难以忘怀。至于乌镇的美食，确实能够满足吃货们的味蕾。下面我们就来看看乌镇的美食吧。去乌镇的朋友们快来看看吧~~

乌镇菜属于江浙菜系，精致口味和各种烹饪方法。最有名的就是红烧羊肉。属于。

红烧羊肉

乌镇的红烧羊肉用的是胡羊肉，肉质比较鲜嫩，在大木瓦锅里煮一晚。每个人喜欢吃的部位不同。有的人喜欢胖的，有的人喜欢瘦的。有些人喜欢吃羊腿。有些人喜欢啃咬羊尾尖。乌镇的红烧羊肉并不像北方的粗犷、豪放。颇有江南小镇的韵味。味道略带甜味和酱味。

乌镇有句古话：“一冬羊肉，胜数斤人参”。寒冷的冬天，吃一锅热气腾腾的红烧羊肉，再煮一碗细面。羊肉面松软可口，撒上蒜叶姜末，鲜得眉毛掉下来！

清蒸白水鱼

乌镇离泰近湖。白水鱼是太湖特有的淡水珍品。白水鱼肉质鲜美，是不可多得的鱼类食材。白水鱼生煮后味道鲜美。一般从水里捞出来后很快就会死亡，所以需要妥善保存以保持味道。乌镇的清蒸白水鱼通常也会放红辣椒。鱼肉细嫩滑嫩，辣椒微辣。千万不要错过这道美食。

鼎盛糕

喜欢甜食的朋友注意啦！一定要尝尝鼎盛蛋糕！定胜糕名字的由来，据说是古代专门用来迎接打胜仗的将士。甜点制作完成。定胜糕通常以豆沙为馅，掺入少量桂花和白糖。外层涂上糯米粉和香米粉，做成莲花的形状。咬一口。它甜而不腻。唇齿之间有米和豆瓣酱。它是温润糯糯，桂花香令人难以抗拒。

乌镇酱鸭

乌镇酱鸭选用乌镇周边产的鸭子，一般搭配田螺、泥鳅。用饲料喂养。据店家介绍，乌镇酱鸭是用原汁腌制，并用白糖、酱油、香料、米酒等调味，需熬三遍汤才成。乌镇酱鸭看起来很有吃味，焦红油亮。味道也很美，酥脆嫩滑。

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