上饶的地方特色菜属“喜鲜香，但口味重”的赣菜、饶邦菜。他们取材广泛，讲究刀工，精心制作，辅以传统的“烧、炖、炖、蒸、炒”的烹饪手法，适应“吃”的条件，可以是清爽的、酥脆的或辛辣的。

糯米糕
在江西，糯米糕是一种传统小吃。是以豆沙、芝麻、糖等为馅料制成的各种精美小吃。它不仅是家家户户每天不可缺少的营养食品，也是节日期间必备的礼品。


蒿蒿炒腊肉
江西南昌的一道名菜，蒿蒿炒腊肉被评选为“十大赣菜”之一由于其“酥、嫩、爽口”的特点，其主料木蒿，产于中国最大的淡水湖鄱阳湖，一口咬下去，味道香浓，回味悠长。


炒面
漂白米粉、猪肝粉、排骨粉、羊肉粉、肥肠粉是上饶人早餐的主食，他们用上饶特有的粗湿米粉，捞上来，和米粉一起煮。加入不同的调料，焯水、煮、炒，制成不同的风味。


蒸肉
蒸肉肉质糯香，酥脆爽口，肥瘦相间，红白相间，嫩而不腻。不油腻，米粉油润，五味浓郁，根据烹饪方法的不同，可辣可甜，食材上可辅以莲藕、南瓜、红薯等配菜。


灯战旗
灯战旗是以大米等为原料，经过h 泡、磨、煮、炒、揉、蒸等一系列工序。因成品形似“灯”，故名“灯盏灯”。


千山热面
千山热面是指产于江西省上饶市潜山县的米粉，经熬煮加汤而成。久负盛名的千山米粉，煮得酥脆，香而不腻。加点辣椒和花椒粉，真是又嫩又粉又好吃。所以来到千山，不妨尝尝美味的千山米粉，一定会让您回味无穷。


上饶鸡腿
几乎每个坐过京九线的孩子一定都听说过上饶鸡腿。一进车站，就闻到了香喷喷的鸡腿味。你可以看到农家摊贩展示的香喷喷的鸡腿。锅里盛满了香喷喷的鸡腿。它非常诱人，让你垂涎欲滴。




江西哪里有好吃的小吃？

南昌的一些小吃和特产

牛舌
也叫牛招财进宝，也是民间制作的传统糕点。用白糯米粉和红糯米粉混合，然后用白糖和红糖将芯与糯米粉混合。中间变白，然后用红色边缘（即加点红糖，揉面粉）。粉里一定有糖。制作完成后，经70度油炸，成为红边白芯的小吃。味道甘甜爽口。

牛肉炒面
很多地方都有肉丝炒面、三鲜炒面，但南昌独有的就是牛肉炒面。据传，南昌的牛肉炒粉，至少有几百年的历史。肉质细嫩，粉嫩可口，烹饪也很PA特别的。

木瓜凉粉
又名小米豆腐，是南昌夏季非常流行的防暑饮品。即以木瓜粉或玉米淀粉粉为主要原料（多用马铃薯淀粉代替），将粉像粥一样煮熟，倒入木箱或木桶中，冷却后就变成豆腐状。

米粉蒸肉
南昌人每年立夏前后都喜欢蒸一碗米粉蒸肉。据说立夏吃它不会长痱子。人们将大米与八角、桂皮等香料一起炒熟，然后磨成粉末。他们把五花肉切成厚片，泡在辣椒油和酱油里。然后加入糖、料酒、味精等调味品，再倒入米粉拌匀。将米粉馅的肉一块一块地叠在碗里，蒸至软烂，吃时盛入盘中。ng。

“宫廷鸡”酱鸭
这是南昌皇上皇烤禽有限公司生产的传统烤卤产品，公司根据皇室膳食营养配方和现代口味，精选优质散养湖水鸭，用优质天然香料浸泡30分钟以上，采用现代高科技保鲜技术精心加工而成。味道纯正可口。该产品自推出以来，受到国内外美食家的一致好评。产品一直畅销，是居家、旅游、待客、馈赠亲友的佳品。

三杯鸡
煮鸡块时，加入甜酒、猪油、酱油各一小杯。不加汤，用炭火炖鸡块，故名。

安义枇杷
南昌安义县产的枇杷，果实圆形，皮嫩、肉厚、甜微酸、多汁爽口、风味独特。而且，它还含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C、糖、钙、镁、铁等成分，营养价值很高。鲜枇杷果实可生食，也可制成罐头、果酒、果酱。著名的枇杷膏是由枇杷叶、核、果汁和冰糖加入而成，具有清肺止咳、润喉生津的功效。

风味烤卤食品
风味烤卤特色食品携带方便，可随心所欲地搭配酒或饭食用。既卫生又味道好。这也是送给朋友和亲戚的好礼物。

晶菜麻
晶菜麻是进贤县的地方品种，种植历史悠久。芝麻呈黑色，有光泽，具有一定的药用功效。经常食用可以减少脱发、延缓头发变白、保持头发光泽。头发又黑又亮。是一种理想的保健食品。

泥鳅豆腐
这是南昌民间长期以来流传的一道名菜。

葡萄豆豉
呈颗粒状，黄棕色或深棕色，外皮有皱纹，似葡萄干。它的蛋白质含量高，营养丰富。

南昌米粉
久负盛名的南昌米粉，洁白细嫩，焯久不腻，炒久不腻。南昌米粉历史悠久，制作主要原料是优质晚米。

石街麻花
石街麻花花以其用料考究、制作精细、揉捏均匀、技艺独特而享誉市场。采用精白面粉、一级白糖、优质清油等优质原料。每生产一百公斤麻花，配料中就会混合八公斤新鲜蛋黄。反复揉捏直至成团c 均匀后揉成麻花状。煎炸时，油要多，火要小，油温严格控制在70%。这样做出来的麻花，生、糖、小、形美、色泽润泽、香甜、酥脆、爽口。
江西名扇
黑白纸扇、油纸扇、丝扇均采用该省出产的毛竹制成，筋细而均匀。

南昌瓷盘人像
“南昌瓷盘人像”是工艺美术的奇迹。瓷板肖像历史悠久，融古法与西洋技法于一身。


鄱阳湖银鱼
银鱼古称“鄍残鱼”，是一种体型较小的鱼类。银鱼体形细长光滑，体银白色，肉色。干燥后质地雪白透明，故名。

江西珍珠
珍珠自古以来不仅是名贵的装饰品，也是珍贵的药材。具有安神、清热补阳、明目、解毒、润肤等药用功效。

江西梨瓜
江西的“梨瓜”是我国瓜类中的珍品。瓜的颜色是白色的，看起来像梨。味道多汁又甜。每个瓜重一到两磅。

南昌大曲酒
南昌大曲酒是江西地方历史名酒之一。酒精度60度，具有清澈透明、香气浓郁、口感芬芳、纯正醇厚的特殊风味。

定芳酒
定芳酒是江西传统甜米酒。南昌县芳村所产产品品质最佳，故名“定芳酒”。

胡卓仁的气蛇药酒
气蛇又名“五步蛇”，是江西常见的剧毒蛇。用它酿造的胡卓人药酒是一种传统名贵药酒，已有300多年的历史。

李都高粱酒
是江西省历史悠久、风味独特的传统名酒之一。因产于南昌进贤县李都镇而得名。酒精度数为五十六度。

李渡刷子
李渡刷子已有1700多年的生产历史。相传秦代蒙恬发明“柳笔”后不久，咸阳郭解、朱兴从中原迁徙到江西临川丽都地区，教他们制笔。技能。

瓷器
在南昌繁华的商业街两旁，随处可见大大小小的瓷器店。正是因为江西省一直被认为是中国第一大瓷省。南昌是江西省的省会城市，在这里购买一些正宗的中国瓷器是一种相对轻松的乐趣