苏州名菜松鼠鳜鱼大家都知道。在苏州美食中，苏州菜独树一帜。苏州菜清新，淡而不薄，浓而不腻。它很好吃。今天小编给大家推荐苏州十大名菜，一起来看看苏州的名菜吧。其中有多少你尝试过？

推荐苏州十大名菜

松鼠桂鱼

松鼠桂鱼又叫松鼠桂鱼。是苏州名菜之一，传统名菜。鳜鱼上桌时浇上热气腾腾的卤汁。因其形似松鼠而得名。松鼠桂鱼历史悠久，外形美观。其口感外脆内嫩，色泽金黄，酸甜可口。具有浓郁的香味。

碧螺虾

碧螺虾是苏州名菜。它的主要原料是虾。其特点是碧螺春n用作成分。该菜茶香浓郁，味道清淡。颜色清爽，白色，看起来非常漂亮。虾吃在嘴里有茶的鲜味，鲜嫩有嚼劲，还带着一丝甜味。碧螺虾是一道江苏菜，很多餐馆都有。

须肺汤

须肺汤是一道苏州名菜，夏秋季节十分流行。也是一道时令菜肴。它以活鲃鱼为主料，配以火腿片、蘑菇片、春笋片等，汤清味鲜，鱼肉鲜嫩，非常美味。

香油鳝酱

香油鳝酱是江南地区的一道特色传统名菜，属于苏邦菜系。因鳗鱼泥上桌后，菜中的油仍在溅出，因而得名。以新鲜鳗鱼为原料，将当天宰杀的鳗鱼切成段，加入海洋葱，炒。颜色深红，油而不腻，鲜嫩可口。其特点是鳗鱼肉质鲜美、香气浓郁、开胃健身。

江坊

江坊外观精美，属于苏菜。姜芳的味道是咸甜的。味道香而不腻。入口即化，非常江苏菜。菜肴的特色风味。酱坊是以五花肉为主要原料制作而成的苏州名菜。底部有菜叶，配上各种酱料。它既美丽又美味。

叫化鸡

叫化鸡很有名。是苏州名菜之一。它是用泥土和荷叶包裹的经过加工的鸡肉。采用传统方法制作，烤出来的鸡肉色泽鲜艳、香气扑鼻、酥脆嫩滑、入口酥脆。这是一道非常受欢迎的菜肴。

油船鸭

油船鸭是一道地方菜，也是一道名菜苏州的一道名菜。这道菜有着悠久的历史。当时太湖上游船很多，船夫就在船上做饭。将整只鸭子熬成汤香肉脆。它很受欢迎。这道菜被称为母油船鸭，已经流行了数百年。

樱桃肉

樱桃肉是江苏名菜，始创于乾隆年间。樱桃肉的特点是色泽樱桃红、明亮悦目、酥脆肥美。其颜色鲜红，形状圆小，皮软，味甜咸，脂肪丰富。是佐酒佐饭的绝佳菜肴。樱桃肉最基本的条件就是有吸引力。比如，肉面要切成樱桃大小，排列整齐，色泽好。颜色也应该像樱桃一样鲜红，鲜艳诱人。

苏州卤鸭

苏州卤鸭是苏州著名特色菜。该菜酱红，皮肥而不腻，肉鲜嫩，酥脆可口。这也是一道非常受欢迎的凉菜。作为一道菜，尤其是夏天，很多人都会吃它。很多酒店都有红烧鸭。用料考究，做出来的鸭子酥、醇、香。

藏树羊肉

藏树羊肉历史悠久。由于其独特的制作方法，成为当地著名菜肴之一。将羊肉烹制成各种羊肉菜肴，并将山羊活杀。可制成红烧羊肉、羊肉汤、羊肉饼、红烧羊肉等，羊肉酥脆，鲜而不腻。全羊宴也是苏州的一大特色。

苏州四大名菜是丰镇面、糖粥、万三蹄、酒酿糕。

丰镇面被誉为苏州“最难做、最“细腻、美味”的特色面条，在当地颇有名气。

不仅面条吃起来爽滑有弹性，而且汤底是用肉骨、鳗鱼骨、螺肉等配料熬制而成的，味道极其鲜美。