主要特产可分为海鲜、干海产品、特色食品、时令水果、传统手工艺品、服饰等几大类。海鲜及干货 宁波位于长江入东海的入海口。它有漫长的海岸线，是咸水和淡水交汇的地方。水中微生物极其丰富，所以海鲜味道特别鲜美，营养价值也很高。宁波是中国主要盛产海鲜的地区之一，主要盛产黄鱼、带鱼、墨鱼、石斑鱼、香鱼、弹涂鱼、海鳗、梭子蟹、虾、文蛤、蛏子、牡蛎、泥螺、贡竿、海蜇、海带、苔藓等各种海鲜一应俱全。海鲜干货中，最著名的有黄鱼、明福鲽、红蟹、醉泥螺、虾米、虾米、虾皮、鲜鳗、海蜇头、海带、苔藓、烤鱼片等。
宁波汤圆、水磨面、溪口千层糕、三北豆酥糖、三北莲藕糖、风华芋头（罗汉圣果、茶叶、羊尾笋干、精榨榨菜、年糕、秋艾酱菜） 、奉化水蜜桃、杨梅、天草（柑橘、草莓、金橘、“吊红”（柿子、蜜梨……）

宁波有哪些小吃

特色小吃有很多，最著名的宁波小吃是宁波粽子（坦克鸭狗是老字号），还有酒酿、慈城年糕、奉化千层糕、豆糕等
我喜欢醉虾，是河里的虾。那种，还有咸蛋南瓜（外面还没见过），还有豆腐鱼（龙头鱼）

宁波最好吃的是什么？

浙东宁波宁波，简称甬，文化底蕴深厚，历史文化悠久，是典型的江南水乡、海滨城市。奥特城。是中国大运河的南出口、“海上丝绸之路”的东部始发港。这是一片物产富饶的土地，山水相连，孕育了宁波美食的传统。流传、变化。

宁波有很多特色美食。最好的美味佳肴取决于个人口味。不能错过的有三样：红膏蟹、醉虾、猪油汤圆。

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【红膏蟹】

宁波作为一个海港城市，天然富含海鲜。在宁波，螃蟹的种类繁多，吃法也多种多样。蟹有青蟹、白蟹，有红烧的，有清蒸的。

不过，在众多的做法中，最受欢迎的还是红膏蟹。红膏蟹是宁波的特产。主要特色是红膏蟹，这是一道以梭子蟹、米酒为主要原料，配上黄油、蒜粒、葱粒、糖等制成的家常菜。辅料为ar、盐、胡椒粉、卡夫芝士粉、白酒。螃蟹剖开后，腹中红浆满溢，肉质洁白晶莹，肉嫩滑嫩，原汁原味，鲜咸结合。

【醉虾】< /p>

醉虾，顾名思义，就是用酒醉虾，是江浙一带的传统名菜。

在宁波，常见的做法是撒上白酒和米酒，盖上盖子，就能听到虾的“敲击”声。 “地面在挣扎、跳动，过了一会儿，动静渐渐消失。打开碗盖，只见半透明的虾在摇动着触手。

迷人的酒香主动迎接活人。”虾，可以解腥味，味道醇厚，结合宁波传统的咸味和浓浓的酱香，一碗醉虾，咸中微酸，辣中带辣，足以胜过辣酱。嗯。将虾剥开放入口中，你会感觉到口中醇厚的酒香，虾的嚼劲，回味微甜，鲜美无比。

【猪油汤圆】

宁波还有很多小吃，比如麻糬、烤年糕、炒年糕等，不过，最有名的还是著名的“猪油汤圆”。猪油汤圆”。

猪油汤圆，顾名思义，里面是黑芝麻，猪油，还有一点白糖。外面用糯米粉搓成丸子。煮熟后，味道香甜可口，饶有趣味。 。块头肥美，芝麻馅甜而不腻，入口滑爽，口感非常好。尤其是表面撒上的那层桂花，香气扑鼻，夹杂着糯米的清香，刺激着人们的感官，一定会让人食欲大开。

《舌尖上的中国3》也来了正如这段描述所说，“汤圆上的尖角，预示着来年春芽的旺盛”。口感甜软、滑爽、糯而不粘、稀而不腻。

四时更替

宁波人的饮食文化

顺应自然节奏

鱼鲞——米锤< /p> p>

鱼是宁波人最爱吃的一道菜。吃鱼的方法很简单。一般只需蒸熟即可食用。在老宁波的口味里，清淡的鱼甲鱼是下酒的好菜，而咸鱼甲鱼则是正宗的压饭锤。

晒鱼的方法有两种，一是在竹器或渔网上晒，二是用绳子把鱼尾绑起来挂在支撑物上。挂干时，必须用竹篾支撑鱼，防止鱼闭合，影响晾晒。

晒鱼时最重要的是天气。渔民经常钓鱼钓鱼季节要特别注意天气变化。因为在烘干过程中，如果中间连续几天下雨，放晴后取出来烘干，那么鱼干的品质就会大打折扣。因此，给鱼晒太阳最理想的时间是立冬后有西北风的晴天。

淡水鱼干——另一种美味

不说宁波的海鲜，被东钱湖、九龙湖等优质湖泊包围的宁波人也喜欢吃淡水鱼。鱼干。

淡水鱼干通常采用草鱼、螺蛳等品种进行干燥。冬日晴天刮西北风时，不宜晒干太多，咸度适中。东钱湖人喜欢把青鱼尾煮成青鱼，把剩下的大段鱼切成片晒干，成为青鱼干，储存起来。d并慢慢享受。

年糕——一年比一年高

宁波年糕起源于清代，是家家户户冬季不可缺少的食品。 “年糕一年比一年好”，承载着人们对美好生活的向往。

长期以来，宁波人在冬天就有“推年糕”的习惯。热气腾腾的大灶旁，一片欢声笑语，大家把压好的米粉压碎，过网，放进蒸笼，放进灶里。米粉蒸好了，就倒入漏斗形的机器里。 流水线上，有人在舂米粉，有人在切年糕，有人在晒年糕。

在工业化的今天，传统手工艺已被机械化生产所取代，但无论用哪种方法制作年糕，那股糯香和浓浓的怀旧气息仍温暖。

红薯粉丝——山里的味道

正宗的红薯粉丝深受宁波很多挑食者的喜爱。红薯粉丝虽然细长，但淀粉能量集中；而红薯粉条的制作，更多的是凝结着遥远乡愁的分量。

红薯粉丝的制作很有讲究。山区居民从地里挖红薯，挑选表面光滑、无病虫害、大小适中的红薯。然后将浆料洗净、去皮。浆料越细越好。用滤布反复过滤，使红薯粉沉淀。然后将其制成糊状，蒸熟。需要长期的经验来权衡浆料的火候和稠度。蒸好了。置于通风、避光、阴凉处冷却，最后刮干。

将晒干的红薯粉丝扎成包子用稻草或竹壳绳捆扎，这样散发着淡淡清香的红薯粉丝就完成了。

咸宜——剧情最丰富

“三天不吃咸宜汤，两脚骨头就会酸痛。”咸鸡是腌制的腌菜，是宁波传统的咸米饭菜肴。

宁波鲜姬的主要原料是雪里蕻（腌菜）。可以与其他菜肴搭配食用，也可以油煎单独食用，甚至洗净生吃。

如果仙鸡好吃，那么仙鸡的卤汁就更美味了。咸红烧肉是宁波人必备的调味品。烹调海鲜时，可去腥、去腻、增香。用咸糯米糠蒸海鱼、河鱼或溪鱼，都非常美味。宁波名菜——咸咸黄鱼是以咸糯米和大黄鱼为原料制成的。