青海干混，本来不想回答这个问题，但看到这些肤浅的回答，我不得不说说西宁干混！干拌面是西宁发明的面食。它的发明者是三生甲，仅仅存在了不到一百年。所谓干混，我给大家介绍一下干混的特点。以后会更容易区分。楼下也有卖面条的。还赠送干面条。还有人炒热干面。你炒一个我就看！干拌面和炒面类似，因为干拌面是用面条煮熟，上面淋上酱汁。但干拌酱称为臊子，与山西臊子不同。和北京炸酱很接近，只是用的调料而已。它们不同，味道也不同，那么有什么相似之处呢？北京正宗的炸酱是在肉里找酱，正宗的西宁干拌ed saozi 也应该在这四个字里。为什么大部分都不好吃？你不忍心往里面放肉，或者你买的牛肉是去骨肉之类的便宜天然的。做不出好吃的。把干面条从锅里拿出来放在盘子上（干面条要用盘子吃），加水没过，然后加入蒜油拌匀，然后倒入香菜，抓一些炒好的菠菜和芥末丁，吃的时候拌上辣椒和醋！

西宁有几家做特色干拌菜的餐馆。第一个是三升。毕竟是他祖辈发明的，不过这几年质量确实有所下降。我推荐果洛路的一家，第二家在共和路的。尚武干混料品质优良，采用固体成分。还有星海路马林干混。我试过几次了，没问题。接下来苏家做的，也算是老套了。但我最喜欢的食物是四海家在德令哈路口。酸菜和面条真的很好吃，老板也很细心。可惜我搬出去了，不能再在那里吃饭了。听说他是在梅家花园门口开的。我特地去了这里，但味道已经不再像以前一样了，有点可惜。话不多说，大家自己讨论吧，可能有好的，但我没试过，就不评论了。

西宁哪里的干拌最好？

相信无论你是住在西宁还是计划去西宁旅游，你一定想知道哪里能找到最好吃的干拌菜，西宁最著名的特产，那么今天小编就可以给你介绍一下揭秘西宁哪个地方的干拌最好？

首先小编推荐的是康乐十字路口的干拌王。为什么小编会向大家推荐这家店呢？首先小编要告诉大家的是，这个做的干混料店面不错。其配方独特，做出来的味道很有回族特色。可以说，无论是入口还是回味，都能让你回味无穷。

其次，小编给大家推荐的另一家店是位于西宁小桥的嘎金瓦面。就在小桥市场旁边。首先，它的位置非常好找。而且这家店的配方也很独特，如果你去这家店的话，也能感受到他们非常好的服务。