上海的小吃有蒸的、煮的、炸的、烤的，品种也很多。最受消费者欢迎的是：汤包、百叶、炸面筋。这是人们最喜爱的“三大件”。


小笼包


上海小笼包的特点是做工精细，小巧玲珑，皮薄，馅料丰富，虾肉，蟹肉，无论是什么类型的 馅料都是咸淡适中，味道很棒。每个小笼内通常有十个汤包，以松针为底。皮肤不粘腻，香味浓郁。上桌后，可观其形，闻其味。你的食欲会大大增加。咬开皮，饺子里面就会有很多汤汁。 ，故称“汤包”。


白叶


它是一种用豆精皮（上海称“千张”）制成的多层小吃，故称“白叶”什ui也”，用沸水煮沸，与骨头汤一起放入碗中。加入精盐、葱花等调味品，味道清淡爽口。


油面筋< /p>


用精面粉发酵，搓成小团子，入油锅炸至金黄色，捞出放入碗中，碗里煮着骨头汤，还有一些调料。吃起来有一种油而不腻的美味感觉。


除了上海本地餐饮的红酱浓郁之外，上海人最引以为傲的其实就是上海的各种点心。无论是街市上的四大金刚，还是咸菜泡饭，还是绿波画廊接待西哈努克时的鸽子蛋饺、眉饼，都是顶级美味。


上海有哪些著名小吃？

虎爪、梅花糕、蟹壳黄……酥饼、桂花糖粥、酒酿糕、葱油饼等

1》上海小吃三大主打
上海是各种名小吃云集的地方。它的味道不仅不同于广东、香港的纯甜，也不同于四川、重庆。其味辛辣，却以清淡、鲜美、美味而闻名。
上海小吃有蒸、煮、炸、烤等，品种也很多。最受消费者欢迎的是：汤包、百叶、炒面。美好的。这是最受人们欢迎的“三大件”。
小笼包：上海小笼包的特点是做工精细，小巧玲珑，皮薄，馅料丰富，虾肉，蟹肉，无论哪种馅料，都咸淡适中，味道极佳。每个小笼内通常有十个汤包，底部铺有松针。它们不粘且芳香。上桌后，观其形，闻其味，食欲大增。打开皮，包内会有少许油和水，故名“汤包”。
白叶：是以豆精皮（上海称“千张”）制成结子的小吃。它有好几层，所以叫“汤包”。 “水夜”，用沸水煮沸后放入装有骨头汤的碗中，并加入精盐、味精、葱花等调味。味道清淡爽口。
油面：以精面粉为原料，发酵成小丸子而成。 ，入锅煎至金黄色，起锅，然后放入盛有沸腾骨头汤和一些调味料的碗中。吃起来会有油而不腻、鲜美的感觉。
2》上海特色小吃三款
凤尾鱼：又名烤鱼
凤尾鱼又名烤鱼，特点是侧面扁、尾长、银白色、个头较大雌性和较小的雄性。凤尾鱼是名贵的经济鱼类，肉质鲜美，可鲜食，也可罐装。通常人们喜欢炒着吃，加上辅料来吃，这样吃起来香脆可口。用油炸凤尾鱼制成的凤尾鱼罐头畅销国内外。
浦东鸡：
肉质特别嫩，味道鲜美，香气浓郁。宴会上常作白切鸡或整只炖鸡。它单冠直立，胸宽体大，黄口黄足，体态巨大。成年公鸡可长至9斤，故称“九斤黄”。母鸡也重约6磅。
猴银鱼：
产于上海崇明、青浦等县。当地人俗称“面杖鱼”或“面鱼”，肉质细嫩，味道鲜美，含有蛋白质、脂肪和碳水化合物。简直就是餐桌上的珍品。用它和鸡蛋一起用大火炒制名菜“炒银鱼蛋”，也可晒干或加工成银鱼罐头
3》上海名小吃：
鸡粥、鸡鸭血汤、南翔小笼包、排骨年糕、萝卜丝糕、眉糕、凤凰烧麦、桂花莲藕、双面黄面、枣泥糕、豆腐脑、葱油面、面筋百叶、虾馄饨