我看到很多回答和评论都在谈论云南的“奇怪”食物，但问题却问的是昆明。

我用自己的经历告诉你一件事

Houttuynia cordata Thunb的拉丁学名

有人叫它Houttuynia cordata Thunb，有人叫它Houttuynia cordata Thunb叫它鱼腥草

其实昆明人叫它“泽尔根”

我小时候不知道这个食物怎么吃。每次吃饭时看到父母端出一大碗冷泽尔根，我都吓得半死。 ，一种难以形容的味道，后来听说它也叫鱼腥草，我就更讨厌它了。

直到有一天，就像一个男孩发现自己长了胡子才发现自己长大了，男孩当了父亲才发现自己成为了一个男人一样。在没有任何实践或警告的情况下，我学会并爱上了吃泽尔根，成为了一个真正的昆明人！

泽尔根经典菜冷泽尔根

最c经典吃法，昆明的父母在家基本都会做。从农贸市场买来耳根后，洗净，切成小块，与各种调料混合

口袋豆腐

我这里所说的口袋豆腐是小时候在昆明街头吃的东西。可以买的零食。通常，小贩推着一辆三轮车，上面有一个小炉子，上面有一个铁板。他将豆腐块（边长7、8厘米）烤熟，然后用刀切开，倒入各种酱料和辅料。最经典、最不可或缺的就是泽尔根了！

火锅蘸料

在昆明吃火锅时，如果是自助蘸料，调料中通常会加入泽尔根。腐乳酱和泽尔根搭配在一起，真是回味无穷啊！

我来回答一下这个问题。对于这个问题我还是有发言权的。 2014年和2015年，我有来自外省的朋友他们来看我，带他们去吃傣菜。有一些云南特色，但是我吃不了。吃辣的上海人都点了一些不太辣的菜。其中，有一道菜叫生鱼片。咬了几口后，我告诉他们它是用什么做的。从那以后，我就再也没有见过他们吃过它！晚上唱完歌，我们去吃夜宵，点了炸蚂蚱和竹虫。他们不敢把筷子拿下来。喝多了，点了薄荷鸡蛋汤。他们认为这非常好。烤鱼配柠檬草和草。他们觉得云南人连草都吃，我觉得他们看人的方式不对。其实昆明还好，没有很多很原始的方法。在都道府县可以吃到很多生态的东西。它们看起来不好看，但是很好吃。这只有云南人懂！

在云南风味餐厅的菜单上，常常有一些外省人无法直视的菜肴——用各种手法烹制的各种昆虫，蜘蛛、蚱蜢、蝉、蜂蛹、竹虫……从菜谱中可以看出，昆虫菜肴中云南多来自南方傣族、景颇族的美食，如炸竹虫、炸飞蚁、烤蜘蛛等，当然还有大理、昆明常见的炸水蜻蜓。炸蚂蚱、炸蜂蛹、蚕蛹等等。

除了虫子，还有很多令人难忘的食物，这里有五种。

1、霉豆腐——也是滇西南的特产。和豆豉一样，这东西也有一股奇怪的味道。分为霉豆腐和腐乳。通常，这个东西是作为调味品使用的，比如蘸料。不过，有些口味重的人也喜欢单独搭配米饭或面条吃。

2. 烤脑花——奇迹在云南的食品界，烤脑花受到很多粉丝的追捧。在云南，凡是有夜市的地方，就有烤脑花。那种大脑一样的东西，放在锡纸上蒸着，撒上辣椒和葱花，鲜嫩爽口，太好吃了。

3、蓝宝石——云南德宏最著名的美食之一。将牛肉、猪等生熟肉类与苦水（用苦香肠制成）或柠檬水混合制成调料，然后烤熟后与肉、野菜、凉米粉沾着吃。因此，也有人称其为德宏过桥米线。由于萨园的制作方法费时费工，是一道典型的功夫菜。

4、骨参——云南人民一年四季天天吃的传统泡菜，具有浓郁的民族特色和风味。味道鲜美，富含钙、脂肪、蛋白质等营养成分嗯。骨参是用猪排骨、沙骨、油渣，用穿骨刀剁成肉末制成的。加入姜、葱、蒜、辣椒粉、玉米酒、精盐等配料，揉匀后装入陶瓷罐中腌制。

5.折尔根——大家都知道这个东西又叫鱼腥草。它是一种具有多种功效的中药。很多外地人只用叶子，但是你知道这东西的根茎是美味吗？无论是腊五花肉还是凉拌五花肉，都已成为云南的经典菜肴，营养价值很高。

昆明很多老字号烧烤摊环境都有些简陋，比如夏阿姨、江湖一点灯、老州烧烤等，都是铁质的。 。有烧烤桌，一些小板凳，灯光微弱，烧烤正在进行，烟雾缭绕，气氛相当不错。

其中，在t久负盛名的烧烤摊，昆明人特有的美食——葱肠，是懂吃的吃货们的必点。甜洋葱和肥肠的组合，外表看上去有点可爱圆润，但实际上隐秘的世界，味道有点过头了。

这种葱肠在昆明很受欢迎，但是很多人都来自昆明。其他省份也有麻烦。当他们听到这个名字时，他们本能地拒绝。有些人对大葱或肥肠有禁忌，所以不会点这道菜。有些吃货比较大胆，想尝试一下。毕竟火候不对。 ，或者大葱很生，或者肠皮太干，没有应有的风味。很多来昆明的吃货看到食物都觉得难吃，觉得难吃也是理所当然的。

其实，葱肠之所以这么受欢迎，是因为因为它的独特性。甜甜的，酥脆香甜，不是印象中的辣！其中，抵消了香肠的油腻。有时将香肠烤至酥脆，不油不腻。味道清香，与大葱的味道结合在一起，非常美妙。它可以作为蘸有发酵凝乳的湿菜，也可以作为搭配辣辣椒的干菜。两个地方都有吃饭的地方。

俗话说，一菜一肉的搭配达到了绝妙的平衡。昆明烧烤摊上最完美的搭配就是葱肠。无论如何，你还是要尝试一下。你怎么认为？还有哪些昆明人觉得好吃，而外省人不能接受的美食呢？ [微笑]

云南菜具有浓郁的地方风味。其中一些还是不错的。雨季的过桥米线浇上沸腾的鸡汤和各种蘑菇行为美味。不过，对于一些局外人来说，确实很难接受。深受云贵川人民喜爱的泽尔根，对于外地人来说简直就是噩梦，哈哈！各种炸虫子蛋白质丰富，确实好吃，但吃虫子心理上总是有点难以接受。大理的生牛皮、凉猪血、傣族的库萨白，都让人有一种用头发吸血的感觉，几乎没有人敢尝试。

这件事我最有发言权。

有两件事

1.折尔根

又叫鱼腥草，这对于北方人来说简直就是噩梦。刚来云南，每道小吃必点的有炸土豆、烤豆腐、炸饵块、炒米粉。昆明其实有一种凉性鱼腥草。北方人闻一闻就差点吐，别说吃了，但昆明人却止不住对东西的渴望。没有c相比较而言，昆明的食物就缺少了一些灵魂。

2、木耳火锅

说到木耳火锅，云南人敢说第二，却没有人敢说第一。

难怪云南的蘑菇闻名全国，尤其是楚雄的南华县和昆明的昆阳。据不完全统计，云南人每年食用蘑菇近8000吨。

众所周知，野生蘑菇非常美味，但未完全煮熟或食用的蘑菇可能含有巨大的毒素。北方人不愿意吃，有点担心。

但是，云南人不怕麻烦，就算丢了性命也要吃。每年都有数十名云南人丧生。为此，昆明医院专门设立了野生真菌中毒救治科室。

在云南，吃菌子不看小人飞来飞去是不完整的nd。

由于云南少数民族众多，创造了多种民族特色菜。昆明是云南省的省会城市，云南各地的美味佳肴都可以在昆明找到。

傣式手抓饭

很多美食深受昆明人的喜爱，但由于饮食习惯的不同，一些外地人根本吃不到。以下美食你吃过几种？你能接受多少？

一盘三虫

竹虫

昆明吃虫的地方不多，可见能吃到虫的人真的很少。接受蠕虫。食虫主要起源于傣族、景颇族、哈尼族、白族等几个民族的传统饮食方法。进入昆明后，以油炸为主。

主要包括蚱蜢（蝗虫）、竹虫、蜂蛹（蜂蛹）等。

此外，还有酸蚂蚁傣族人民爱吃；布朗族的蝉酱；仫佬族的糖炒蝴蝶蛹等只能吃，因为我在昆明找不到吃的地方[哭]

鲜花按斤卖

梨花

昆明一年四季鲜花盛开，富有想象力的云南人将许多鲜花做成了美味佳肴。

炒、煮、炸、炸等等，让你瞠目结舌。 [耶]金雀花煎鸡蛋、凉拌芭蕉花、炒玉莲花、炒核桃花……

其实昆明还有很多“奇奇怪怪”的美食。我无法回答这个问题。完了，也希望大家来云南发现更多精彩的东西[耶]

臭豆腐、蜂蛹、菊花。

云南省是一个多民族聚集的地方。说到美食，也有很多美味佳肴。有些是坤觉得好吃的明人，但仍有不少是外人普遍难以接受的。

昆明吃虫子的地方不多，可见能容忍虫子的人真的很少。食虫主要起源于傣族、景颇族、哈尼族、白族等几个民族的传统饮食方法。进入昆明后，以炸虫子为主。

主要有蚱蜢（蝗虫）、竹虫、蜂蛹（蜂蛹）等。

另外，傣族人民喜食吃酸蚂蚁；布朗族喜蝉酱；仫佬族吃糖炒蝴蝶蛹等等等等等等，我只能垂涎欲滴，因为我们在昆明找不到吃的地方。

说起傣族美味的手抓饭，云南当地人很喜欢这种吃法，但有些外地人就是不喜欢。

手工米有很多种，其中傣族米其中以景颇族最为著名。

红河州建水县的昆虫烧烤也不错！

各种昆虫都可以烤着吃。确实，外人都害怕看到它。

建水古镇的老字号烧烤店，都有这么好吃的。云南人觉得没什么，但外地人就是不知道为什么要吃。

我觉得第一个肯定是木耳根，然后是各种炸虫子[笑]口袋豆腐，因为里面有木耳调味料！