雪邑豆瓣是一道具有数百年历史的吉祥菜肴，深受游客喜爱。主要原料有红豆、鸡蛋、白糖等，形状圆形，色白，食用前撒上白糖，故名。此菜香甜可口，风味独特。雪邑豆瓣酱以豆瓣酱为主料，辅以鸡蛋酱，采用油炸烹调方法制成。成品柔软饱满，形状圆形，颜色洁白，如棉铃。煎的时候，豆沙底部受热膨胀，雪白的豆沙球在油里自动翻动，十分有趣。

鹿茸三珍汤，名曰鹿茸三珍汤，以长白山梅花鹿的鹿茸、筋、鞭为主料，辅以高汤、佐料熬制而成。经常食用鹿茸三珍汤有补精益气的作用。d 强化骨骼和肌肉。是一种高档滋补品。宫廷菜肴所用食材均是上等，营养丰富，味道鲜美。

白肉酸菜血肠是满族的传统食品，普遍受到各族人民的喜爱。也是城乡居民杀完年猪后宴请亲友的一道主菜。它的全名应该是“酸菜炖白肉血肠”。东北有一首著名的网络歌曲，叫《东北人都是活雷锋》。最后一句是：“翠花，上酸菜吧！”这里的酸菜是指“白肉和血肠炖的酸菜”。白肉血肠是东北地区的一道著名地方菜肴。

清蒸白鱼属于东北美食，食用后可以调节身体的各种功能。一定要选择活鱼，又咸又香肉质鲜美，色泽鲜艳，鱼肉洁白，鲜嫩可口，汤清淡。切记不要和大枣一起吃。这道菜富含营养成分，包括蛋白质、脂肪、维生素、钙、镁等。营养不良调理、虚生调理、脾脏调理、水肿调理。这道菜使用松花江的活白鱼。

烤鹿尾是一道吉祥菜肴。主要原料是鹿尾，采用满族传统烹饪方法烹制而成。肉很香，非常好吃。在中国古代，鹿尾的烹饪是很有讲究的。 “韭花像大葱一样辣，芥末片像肉桂和生姜一样辛辣。”这是古书上记载的吃鹿尾的调料。长期以来，鹿尾一直是名贵的烹饪食材，也是高档宴会上的珍贵佳肴。烤鹿尾这道菜皮烂，肉香，汁红鲜亮味道醇厚，被誉为“一绝味”。

长春酱肉是一道东北菜。主要成分是五花肉。味道是酱汁的香气。匠心在于酱汁。长春酱肉是长春的特色美食。长春酱肉的温度在30摄氏度以下，可以长期保存不变质。肥肉不油腻，瘦肉不油腻，色泽油润，味道鲜美。泡肉时冬天用热水，春秋用温水，夏天用凉水。

香菇鸭肾是东北地区的传统名菜。是吉林省的特色菜，属于东北菜系。主料是鸭肾、香菇，调料主要是味精、绍兴酒、白糖。这道菜是将材料倒入锅中，翻炒而成。

人参ch伊肯是吉林省的一道名菜。人参鸡是以人参、鸡肉为主料，辅以香菇、青豆、红枣、生姜、盐、糖、味精等制成的菜肴。传统药膳。具有人参味醇厚，鸡肉嫩滑，滋补强身。人参鸡是滋补佳品。具有补脾润肺、生津止渴、安神益气活血的功效。胃酸过多、胆道疾病患者不宜食用。

鲶鱼炖茄子是一道著名的东北风味菜肴，属于东北菜系。俗话说：“鲶鱼炖茄子，会害死老人”。由此可见这道菜有多美味。用新鲜的鲶鱼和茄子炖煮，鱼和茄子混合在一起，使鲶鱼肥而不腻，茄子鲜香，荤素搭配表相辅相成。茄子有鲶鱼的香气，鲶鱼有茄子的味道。酒饭皆宜，是人们喜食的美味佳肴。这道菜据说与宋朝末代皇帝宋徽宗和太子宋钦宗有关。是吉林、黑龙江的传统名菜。

乌拉满族火锅是我国东北地区历史悠久的传统美食。因盛产于吉林乌拉市而得名。吉林乌拉是满语的音译。据《吉林通志》记载：“吉林意为沿，乌拉意为河”。吉林乌拉的意思是沿着河边。清康熙二十四年（公元1685年），统称吉林。冬天来到美丽的吉林市，有句话叫“一睹一味”，就是领略世界雾凇奇观，“第一味”就是品尝美味的乌拉满火锅。