特色红烧羊肉
乌镇的红烧羊肉在选料上非常讲究。必须用当年的“花窝羊”，即小湖羊。这种羊肉肉质细嫩，脂肪少，皮细。调料一般有萝卜、酱油、黄酒、红枣、冰糖、生姜等，必须先用大火煮，然后用文火煮。火候取决于灵活控制的烹饪过程。
乌镇的羊肉是用土灶和柴火在大锅里煮的。通常需要一晚。吃货们对羊肉的喜好各有不同。有些人喜欢胖瘦三明治；有些人喜欢胖瘦三明治；有些人喜欢鲜嫩多汁的腿肉；有的喜欢尾部肥美肥美的香气；有的专攻颈肉，有的专攻羊蹄……往往他们会为了吃一块最喜欢的羊肉而放弃清晨的梦想，等待小火煨一整晚。羊肉在锅里。一杯酒，一碗羊肉，或者一碗新擀的细面羊肉面，撒上青嫩黄的蒜叶和姜末，就心满意足了。
小贴士：品尝乌镇羊肉的最佳时间是秋风起后。届时，乌镇的大街小巷都会布满羊肉店，食客们狼吞虎咽。
白水鱼 白水鱼是生长在无污染河流的野生鱼类。其肉质细嫩，味道鲜美，是不可多得的淡水珍品。乌镇附近海域曾盛产这种鱼，但近年来数量有所减少。一般白水鱼被捞出水后会立即死亡，但如果保存得当，其味道是不会改变的。如果你遇到活的白水鱼，不要错过让店家活杀并蒸熟的机会，享受它的新鲜和原味。
当然是红烧白水鱼和co与辣椒一起炒也是一道不可多得的美味。有的店还用淡盐腌制白水鱼，然后蒸熟，也别有风味。
温馨提示：此鱼肉质细嫩，味道鲜美，但骨头较多，食用时要小心。乌镇酱鸡
乌镇酱鸡采用当地农民饲养的本地品种母鸡为原料。加工时整体烧制，原汁浸泡，三次出汤而成。然后加入优质酱油、米酒、糖、香料等调味料，浸泡在汤中。出锅后还要涂上一层香油才算完成。
由于成品鸡在原汤中反复煮制，鸡体内的水分已基本蒸发，所以特别容易保存。据说六个月不腐烂，十二个月不结冰。外观色泽红润，入口酥脆可口，回味无穷。在外人看来，酱鸡的制作过程并不复杂，但乌镇酱鸡的每一个环节都需要严格控制，火候必须非常准确，这需要独特的烹饪方法和多年的烹饪经验。
特色小吃乌镇臭豆腐干
全国各地都有臭豆腐干，但乌镇的臭豆腐干却别具风味。采用优质豆腐干，经过20多个小时的酿造而成。它不使用化学制剂，仅用传统卤水酿造，因此没有异味，香气纯正。传统的盐水并不容易获得。有些商店已经使用这种盐水好几年了。每年都会添加蔬菜茎和竹笋根。为了防止变质，时不时用烧红的铁钳将其放入盐水中灭菌。
乌镇鼎盛C关于定胜糕的来历，还有一个传说。相传是古代乌镇人民为迎接战胜归来的将士特制的小吃。定胜糕的颜色是深红色，象征着战争的胜利。后来，由于乌镇自古以读书为荣，古代读书人考中状元时，亲朋好友都会制作几筐香甜松软的定胜糕来送行，表达对读书的美好祝愿。入选黄金名单。
鼎盛糕的形状是莲花形。外层是精制香米和糯米粉制成的。米粉细腻均匀。里面是豆沙馅，中间拌有少量的糖和桂花。味道香糯，甜而不腻。 。
姑嫂饼乌镇姑嫂饼是桐乡乌镇的传统小吃。据《武清镇C“编年史”，距今已有100多年的历史。民间传说，因姑姑与嫂子斗志而形成，故名姑姑糕。姑姑的形状- 妹妹饼类似棋子饼，比棋子饼稍大一些，所有的配料都和糖差不多，有面粉、白糖、芝麻、猪油等，但它的味道却比脆糖好吃。具有油而不腻、酥而不散、香糯、甜咸的特点。熏豆茶
又称焗豆茶，主要原料为熏豆，辅料有桂花、烤芝麻、陈皮、萝卜丝、紫苏子、炒柏子等，故乌镇人有“吃茶”之说。熏豆茶香气浓郁，是宾客滋补的佳品。
桐乡梨梨是古今稀有的名贵水果，也是一种传统的水果。桐乡地区第二名果。它的声誉已传遍世界，其价值也高出数百倍。原因是李果个大、核小、肉厚、浆甜、风味独特、营养丰富。它是所有李子中最好的，成熟时可以一口吸干。在古代，梅花是进献给皇帝的“贡品”名贵水果。历代文人墨客也为之着迷，留下了许多美丽的传说和诗篇。