过桥米线、汽锅鸡、野菌、老奶薯、冷米线、烤饵块、饵丝、豆腐花、脆皮包、达达、花饼、小刀鸭、宜良烤鸭、玫瑰米凉虾、桂山腊肉、鲁南奶糕、石屏豆腐皮等。

过桥米线
吃的时候，用一个大汤碗盛着鸡肉和猪骨熬成的浓汤。汤的表面有一层厚厚的油，使汤保持高温，然后切成极薄的片。将猪腰片、猪肝片、鱿鱼片、鲤鱼片等放入汤中，用筷子轻轻搅拌至熟，然后加入豌豆尖、韭菜、豆腐皮等。

老奈土豆
老乃薯是云南美食之一，制作简单方便。将煮熟的土豆去皮后，磨成泥，然后放入锅中，用少许动物油炒熟，并加入少许葱花。 （可以是植物油，也不必像打成泥那么复杂，只需将煮熟的土豆切成小块压扁即可）。在云南，人们说这是老太太吃的土豆，因而得名。它味道柔软，不需要磨牙。如果家里有老人孩子，可以时不时做一下这道菜，而且可以添加丰富的食材。

汽锅鸡
云南汽锅鸡的烹饪方法非常讲究，用料非常独特，味道自然也独特。鸡块鲜嫩，汤汁鲜甜，香味缭绕，让人回味无穷。 。汽锅鸡的餐具一定要选用建水陶汽锅，这样味道才最好。建水蒸汽锅炉外观简洁，结构独特。腹部呈扁圆形，中间有空心管。蒸汽电沿着这个管子进入锅里。经锅盖冷却后，变成水，滴入锅中，成为鸡汤。两三个小时后，肉饼就与骨头分离了，就可以吃了。

昆明有什么美食？

1.过桥米线

过桥米线在云南是家喻户晓的名字，外地人也知道过桥米线属于云南美食。它是由肽骨、老母鸡、云南宣威火腿经过长时间熬制而成。过桥米线由四部分组成：

一是汤上覆盖一层滚烫的油；

二是佐料，包括辣椒、味精、胡椒、盐；

第三是主料，有生猪里脊片、鸡胸肉片、黑片，还有熟猪里脊片、牛肚片、水煮鱿鱼；辅助成分有豌豆尖、韭菜，还有香菜、葱丝、草芽丝、姜丝、兰花豆腐皮片；

第四是主食，轻薄的米粉水里焯一下。汤底裹着鹅脂，滚烫但不热气。



2.汽锅鸡

汽锅鸡是一道营养丰富的菜肴。汤汁鲜美，肉烂香浓，味道纯正。你可以品尝到鸡肉的鲜美味道。这是云南昆明的特产。据说，汽锅鸡一定是用云南昆明以南建水产的紫陶汽锅制作的。建水汽锅采用当地独特、丰富的乌岩土配制而成，富含多种微量元素和矿物质。



3.昆明豆腐米线

Over虽然乔米线是云南最出名的，但是豆腐米线也相当不错流行于昆明。豆腐米线是在煮熟的米粉中加入新鲜的自制豆腐花、各种酱料和配菜制成的。像这样的米粉店通常都挤满了邻居和懂吃的当地人，所以虽然是一家街边小店，但却是寻找昆明味道的好地方。



4.老乃土豆

“土豆”就是我们所说的土豆，，基本上来过云南的人都知道老乃羊药。老奈山药是一道特色家常菜。此菜味道酸辣，特别能增进食欲。土豆质地软糯，入口即化，连没牙的老太太也能吃。因此，它被称为老奈马铃薯。菜名和口味具有明显的地域特色。



5.官渡粑粑

昆明官渡最著名的特产之一就是荞麦糕。这是一种特殊类型的面食历史悠久。最早产于官渡，故名官渡粑粑。官渡古镇的常住居民都擅长制作糕点。在云南，糕点被称为“粑粑”。在云南的糕点中，官渡糕颇有名气。

官渡是昆明市辖的一个区。官渡古镇是昆明非常著名的历史文化名镇。走在附近，随处可见关渡粑粑的招牌。