1.骨味鲳鱼丸

骨味鲳鱼丸是澳门本地特产。味道和摆盘都很出色，当地人都评价很高。这道菜的名字并不叫肉丸，而且制作方法也比较简单。鱼经过油炸、精心熬制后，就可以品尝到鲜嫩可口、松软可口的骨香鲳鱼丸了。咬上一口真是太满足了。

2.非洲鸡

非洲鸡是澳门的一道土菜。这道菜是澳门的代表菜，也必须是它。到澳门葡国餐厅，非洲鸡是必点的一道菜。非洲鸡是用多种香料炖煮，然后烤制而成。鸡肉非常嫩多汁，软烂香。这绝对是顶级菜肴。

3. h葡国鸡

h葡国鸡是澳门特色菜之一。看起来有点像咖喱饭，但是味道比咖喱饭好吃瑞米。除了鸡肉之外，还有洋葱、土豆、咖喱和鸡蛋。最好的吃法是搭配澳门著名的小猪包一起吃，这样会更鲜美多汁、香醇可口。

4.八宝焖大鸭

八宝焖大鸭是澳门特色菜肴之一。主要原料是鸭肉、板栗和咸蛋黄。鸭子加工好后，将咸蛋黄和栗子切成两半，将鸭子与调料一起放在锅里炖，然后煎，最后淋上特制的酱汁就可以了。

5.脆皮烧肉

脆皮烧肉是澳门的特色美食之一。又称澳门烧肉，是白切烧肉。经过炖、调味、整形、焦化、回炉等多道工序，外观会更加好看，味道也一定不会差。取一块刚出炉的脆皮烤肉，皮上沾满了油。从酱汁中散发出来的香气真是令人垂涎欲滴。喝一口酱汁，浓郁的澳门风味就在嘴里。