1、想要做出好吃又嫩的面条，肉首先是关键。前腿肉必须有肥肉和瘦肉。将肉洗净，切成肉末。

2.炒手肉馅嫩滑的第二个关键是加水。肉末中加入适量的水，可以使肉末细腻、嫩滑。

3.将水加入肉末中，顺时针搅拌，直至变成稀糊状。加入再生姜搅拌均匀。炒手肉馅嫩滑的第三个关键是顺时针搅拌。肉馅里加水，用筷子顺时针搅拌。这样肉馅就会嫩滑。

4.加水并剧烈搅拌后，第四把钥匙来了。那就是添加淀粉。淀粉使肉末变得嫩滑。加入淀粉后，继续顺时针搅拌。这个时候肉馅会有点干。

5.接下来的第五个关键是加鸡蛋。鸡蛋可以使肉末更加鲜嫩可口。加入淀粉后，加入鸡蛋、盐、生抽、蚝油、胡椒粉等顺时针搅拌。搅拌直至充满活力。

6.搅拌至剧烈后，最后也是最重要的就是加入香油锁住水分。加入香油，搅拌均匀，嫩滑的手馅就做好了。

5.接下来的第五个关键是加鸡蛋。鸡蛋可以使肉末更加鲜嫩可口。加入淀粉后，加入鸡蛋、盐、生抽、蚝油、胡椒粉等顺时针搅拌。搅拌直至充满活力。

6.搅拌至剧烈后，最后也是最重要的就是加入香油锁住水分。加入香油，搅拌均匀，嫩滑的手馅就做好了。

牛肉剁碎，萝卜剁碎，加入虾

可以，只要你你很高兴。

主料：

牛肉馅、胡萝卜、面粉

主料：

葱、姜、胡椒粉、盐、料酒、酱油酱料、胡椒粉、麻油

做法：

1．做饺子面时，先将面粉放入盆中，边加水边用筷子搅拌成絮状； 2.然后用手揉成硬度适中的面团；

3.如果此时面团不光滑也没关系。揉好的面团盖上湿布或保鲜膜醒20-30分钟；

4.这样，包饺子时就很容易擀皮、包馅，而且饺子的面团有嚼劲，不易破；

5.将胡萝卜洗净去皮，用刨丝器磨成细条备用；

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6.将花椒放入沸水中浸泡20分钟左右，捞出花椒，花椒水保留备用；

7.加入鸡蛋、料酒、酱油、胡椒粉、盐、香油、葱姜末搅拌均匀，分批加入花椒水，朝一个方向用力搅拌，使肉馅更浓稠；

8.将胡萝卜丝加入混合好的牛肉馅中，搅拌均匀；

9.取出醒好的面团，案板上撒些干面粉，将面团揉至表面光滑；

10.将面团分成几份，取一份（剩下的用湿布或保鲜膜盖住，避免风干）擀成长条，和成面团，擀成饺子皮，包起来配牛肉和胡萝卜馅。 ，包成饺子。重复此操作，直到所有的面条和馅料都用完；

11.烧一锅水，把水烧开，放入饺子。放饺子的时候，用锅铲轻轻向一个方向推，防止饺子粘锅底。盖上锅盖，等水烧开，加入半碗凉水，然后加入一半水再次沸腾时倒入一碗冷水。一共加水3次。当饺子全部浮起、鼓起时，即可取出食用。

牛肉馅里可以放虾吗？

材料：牛肉1块、芹菜1小把、姜1片、葱1根、生抽2勺酱汁、老抽2勺、八角2个、香叶2片、花椒1小把、盐、鸡精适量、面粉适量

1.将牛肉洗净，晾干，切丝继续剁，去掉葱表面的干部分，葱切一半切片，另一半切碎，姜切一半，姜切碎另一半切成小块；包饺子皮时，将适量面粉放入盆中，加一小碗水。半勺盐搅拌均匀，然后倒入面粉中，搅拌至粘稠变成絮状，然后继续形成球状。

2.牛肉通常是干的、瘦的。包饺子馅的时候，牛肉馅里需要加水。锅中加入一碗水，加入花椒、月桂叶、葱和姜片。煮沸后，关火并冷却。

3.牛肉馅中加入生抽2勺、老抽2勺、适量盐、姜末。搅拌均匀后，将冷却后的食材分三次倒入肉馅中，每次倒入食材后，顺时针搅拌，使牛肉充分搅拌。

4.肉馅倒入水后，需要锁水。可以用油来煮，这样会更香、更油、更美味。将油倒入肉馅中，再次搅拌均匀，锁住肉馅。的水分。

5.洗净芹菜并去掉叶子。用刀将芹菜茎切碎。将切碎的葱与芝麻混合油与切碎的芹菜一起加入牛肉馅中。充分搅拌均匀，牛肉馅就做好了。

6.面团醒发后，放在案板上，擀成长条。切成小块，卷成饺子皮。可以包饺子了。

7.锅中加入适量的水，煮沸。添加饺子。再次煮沸后，加入半碗冷水。如此反复三遍，饺子就基本熟了。

【所需食材】：牛肉一块、大虾适量、玉米一块、胡萝卜一根、青椒一根、金针菇适量、葱适量、蒜瓣、姜适量。

【做法】：1.先将所有材料处理好，牛肉洗净切成小块。我用的是熟虾，你也可以用生的。记得把虾线去掉，把虾和虾仁切碎切成小块，胡萝卜去皮切块，青椒切片，金针菇切去根部掰成小块，加入适量的葱花、蒜片、姜片。

2.我用砂锅来煮美味佳肴。我喜欢先用铁锅炒，然后用砂锅炖。首先，将锅中的油加热。油热后，加入牛肉块翻炒。肉变色后，加入葱花、蒜片、姜片调味。

2.锅爆香后，加入适量豆瓣酱、老抽上色。将牛肉炒至变色。锅中倒入适量的水，然后开大火，将水烧开。 。

3.锅里的水烧开后，倒入砂锅中，然后将切好的胡萝卜和玉米放入砂锅中，盖上锅盖，中小火煮10分钟。

4. 10英里后坚果，打开锅盖，放入金针菇，然后加入适量的盐、味精、鲜味精、白糖调味，盖上锅盖继续炖。

5.金针菇炖软后，将切好的青椒片放入锅中。青椒片放入锅中后，需要用筷子搅拌一下，然后将准备好的大虾放进去，盖上锅盖再煮5分钟。

如果6.5分钟后能闻到淡淡的虾腥味，就说明菜已经快熟了。打开盖子，撒上适量的香菜。这道美味的砂锅牛肉炖虾就做好了。好吧。

可以。从营养角度来看，牛肉和虾放在一起不会有毒副作用。牛肉本身是性平、味甘的食物，而虾则是性温、味甘的食物。和甜味。两者搭配在一起可以起到营养互补的作用。

牛肉含有较多的纤维、蛋白质、脂肪和钙离子。虾还富含蛋白质和钙离子。两者一起吃可以增强骨骼强度，促进新陈代谢。

春笋牛肉馅小笼包怎么做？

材料：

（1）小春笋四颗，牛肉馅一斤，虾仁一只一斤，

(2)葱花少许，生姜一小块（切碎泡水），料酒，盐，鸡精，食用油，生抽，白胡椒粉，香油

做法：

（1）春笋切块，焯水，切碎。

(2)生姜切碎，泡水。

(3)将虾切成小块。我把它们切得太细了，煮熟后它们就失去了形状。

(4)肉馅中加入姜水搅拌均匀朝一个方向。待变得粘稠时，加入少许生抽、食用油、葱花、料酒、鸡精、白胡椒粉。加入盐和芝麻油，再次搅拌。一切都会安好的。

（5）包饺子。

(6)放入锅中蒸20分钟。 （如果不放胡萝卜，可以在蒸好的蓖麻上刷一层薄薄的油）

丝瓜可以和牛肉一起包饺子。具体做法如下：

原料：丝瓜、牛肉、虾、韭菜、油、盐。

1.准备好材料，牛肉、丝瓜、韭菜切末备用。

2.加入油、盐、酱油、五香粉，搅拌均匀，备用。

3.将拌好的饺子馅放在饺子皮上，包饺子。

4.将包好的饺子放在案板上。

5.将饺子放入沸水中煮一会约8分钟。

6.从锅中取出，将饺子舀出，完成。

1.准备材料：干裙带菜、猪肉馅、白菜心、胡萝卜、葱姜末、胡椒粉、蚝油、生抽、醋、盐、食用油

裙带菜水饺

2.裙带菜提前用冷水泡软，然后开始和面。将适量面粉放入盆中，边搅拌边加水，搅拌成面团。将揉好的面团放在一边松弛十分钟。我们将利用休息时间来准备馅料。

3.将泡好的裙带菜、卷心菜、胡萝卜切成小块，肉末放入盆中。加入葱姜末、生抽、醋、蚝油、胡椒粉、盐，最后倒入热油搅拌。

裙带菜饺子

饺子好吃不好吃，主要取决于馅料。很多人喜欢添加vario我们的调味品，认为添加更多的调味品，味道会更好。事实上，事实并非如此。准备肉馅时，只需加入生抽、醋、蚝油、胡椒粉即可。也可以加几滴老抽来上色。准备素馅的时候就更简单了。只需要胡椒粉、盐、鸡精即可。也可以适量添加。放点蚝油。调味越简单，越能品尝到食材本身的鲜味。

4.饺子馅准备好后，就可以擀皮包饺子了。

裙带菜饺子

因为肉馅饺子比较难煮，所以我们擀皮的时候，要把皮擀厚，中间厚，边缘薄。 ，这样饺子才能经得起煮。皮吃起来不会太厚。

5.将冷水倒入锅中。煮沸后，放入把饺子放进去，搅拌一下，防止饺子粘在一起。很多人不知道怎么包饺子。将饺子放入锅中，用大火烧开水，倒入一些冷水，再次将水烧开。然后重复一遍，转小火再煮两三分钟。

主要原料

虾

400克

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牛肉

200克

莲藕

300克

胡萝卜

一根

配件

鸡蛋< /p>

一个

生姜

适量

葱花< /p>

适量

盐

适量

五香粉

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适量

橄榄油

四茶匙

酱油

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适量

老酒

适量

步骤

1 切碎的胡萝卜

2 切碎的萝卜莲藕

3 将胡萝卜和莲藕放入沸水中焯一下。放凉，沥干水分

虾仁4颗

牛肉5颗

姜碎6颗

葱花7颗

8将所有馅料放入一起搅拌

9 将混合好的馅儿沾一点在手上尝尝咸味，然后包起来

我买了饺子包装纸现成。如果有时间，最好自己做面团