牛肉馅中加入黑胡椒、盐、糖、生抽、老抽、葱花拌匀

价值不菲的牛肉饼食谱

材料：面粉、牛肉、温水调料：葱、花椒水、生抽、蚝油、老抽、糖、胡椒粉、姜末、炒菜油、芝麻油适量

制作过程：

1．将牛肉洗净，切掉筋膜。

2.先将牛肉切成小块，然后绞成肉末。

3.大葱洗净，白葱切碎，姜去皮切碎。

4.肉馅中加入生抽、老抽、糖、胡椒粉、蚝油、香油、食用油、葱、姜拌匀，加入适量花椒水，搅拌至浓，腌制15分钟分钟。

5.面粉中倒入温水，搅拌均匀d 用手揉成光滑的面团。

6.用保鲜膜包裹并静置 30 分钟。

7.将面团分成小份，然后擀成长圆片。

8.取适量肉馅，铺在面片上。

9.收集面团并密封。

10.将面团轻轻压成饼状，撒上面粉，用擀面杖来回擀薄。敢（轻压，不要压出肉馅）

11．将面团擀成薄而均匀的形状，锅中倒入少许油，中火加热至50%，加入面团，改成小块。打开火，盖上盖子，烘烤。

12.两面煎至金黄色，取出切块食用。

主料：瘦牛肉200克，高筋面粉400克

辅料：油适量，盐适量，五香粉5克、花椒粉10克、水240毫升、葱50克

第1步、加入400克高筋面粉、盐、约240克水，和成比饺子面软一点的面团。用保鲜膜覆盖并静置。

2.让它休息两个多小时。 ，每半小时揉一次。时间越长，面团越软。醒后分成60g一份（没必要那么精确，70、80g也不是不可能），抹上油再醒

3、加入面粉和盐约30g左右碗中（一次加入足够的盐即可，以后牛肉饼馅料调味时不需要再加盐）

4。倒入适量热油，即可制作糕点。糕点应该很薄。有的油大约80克（没有实际计算）

5。准备好原料，牛肉饼、糕点、牛肉、葱花、香料粉所必需的“四钻”。准备15克左右。主要的事情是用来撒（2:1的花椒粉和五香粉）

6.在涂了油的案板上，取一个面团7，擀开或者压扁，醒好的面团会很听话

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8。均匀地铺上糕点

9。喜欢麻味的可以撒上花椒粉和五香粉，3比1

10。边缘放适量牛肉末

11.撒大量的葱花，这个一定要多一些。 12.慢慢地绕圈，一边拉伸面团，一边擀，拉伸的越久，层次就越多

13.最后关闭它

14.擀完后，再次立起，静置10分钟 15.擀成饼

16.锅里再加点油，煎至两面金黄

主料：牛肉100克，洋葱1个

辅料：1茶匙花生油、盐1/2茶匙、蚝油1茶匙、胡椒粉1/2茶粉一勺，料酒一茶匙，香油几滴，葱花3根，手抓饼2个。

如何制作洋葱牛肉饼：

1.将牛肉切成小块，绞成泥，放入碗中。加入料酒、盐、蚝油、胡椒粉和香油。

2.加入切好的洋葱和切好的葱，搅拌均匀。

3.将冷冻的手饼在室温下解冻，在案板上涂上一些油。

4.将解冻软化的馅饼皮擀开，加入牛肉馅。

5.慢慢卷起来，一边卷一边把2边向里折，卷起来，用擀面杖擀平。

6.电锅刷油，预热，放入牛肉饼。

7.烤3-4分钟，当两侧呈金黄色时即可关闭。取出来，用厨房纸吸去油份。

1.配料

面粉250克

2.5克酵母数

糖2.5克

温水或冷水230-250克

牛肉馅

250克牛肉1个

大葱或洋葱150克

盐3-5克

蚝油10克

10克生抽5克

老抽5克

芝麻油10克

花生油10克

适量白胡椒或花椒粉可选

2.步骤

第1步

将面粉、酵母、糖和温水放入盆中，用筷子搅拌均匀，不要用手揉捏，盖上盖子，放在温暖的地方发酵放置直至其尺寸增加一倍并出现蜂窝状孔。我在烤箱里放了一碗水，调到38度发酵。发酵时间大约需要40分钟。

第2步

在双手上涂抹油。不需要面板。只要在手术台上铺一块保鲜膜，并在保鲜膜上涂上一些油就可以了。取出一块sm的面团比拳头还大，用牛肉馅儿包起来，随意挤压，以免馅儿露出来。

第三步

稍微放入煎锅中，无需加油，盖上锅盖，每面煎约2、3分钟。注意，别烧了。整个过程用小火，直到两面都变成金黄色。

煎牛肉饼食谱材料：面团材料：250克面粉酵母

1茶匙（5克）盐1/2茶匙（3克）橄榄油 3汤匙（45毫升） 100毫升水 馅料： 400克牛肉馅 1/2个洋葱（切碎） 1瓣大蒜（切碎） 1个辣椒（去籽切碎） 1茶匙红辣椒粉（5克） 80克帕尔马干酪粉；紫苏叶5克（切细条）； 2汤匙橄榄油（30毫升）； 2汤匙黄油（30克）； 1/2茶匙盐（3克）； 1/3 茶匙白胡椒。 (2克) 做法： 面条做法： 1.将所有材料放入盆中，搅拌均匀，形成光滑的面糊。哦。 2、将面团包起来，放在比较高的温度下。 3、将发酵好的面团擀成两个直径24cm的圆饼，备用。肉饼的制作方法： 1.锅中中火加热橄榄油，将牛肉馅、切碎的洋葱、大蒜和辣椒放入锅中炒5分钟，然后加入红辣椒粉、盐和辣椒粉调味。白胡椒。 ， 搁置。 2.用中火加热平底不粘锅，加入黄油加热融化。将擀好的圆形面团放入锅中，小火慢慢煎15分钟。然后翻面煎至熟。将一半牛肉馅均匀地铺在圆形面团上，上面撒上一半帕玛森芝士粉（40克），盖上盖子，继续小火煎15分钟即可食用。另一张煎饼同样煎熟，加入剩余的牛肉馅和帕玛森芝士粉，煎至成熟。 3、肉饼煎好后，撒上切碎的紫苏叶p。

炸葱牛肉卷饼

用料

印度Q饼1块，牛肉片100克，3片玉米芽、大葱100克、大蒜2瓣、辣椒适量、红辣椒适量、生菜叶2片、色拉油少许、白糖适量、酱油适量、生粉水少许，小苏打1/4茶匙、生粉1汤匙、蛋白1/2、酱油1茶匙、水8㏄

做法

1.将所有腌料成分混合并放在一边。

2.将牛肉片加入步骤1的腌料中，拌匀，腌制20分钟。

3.生菜洗净沥干：玉米芽洗净沥干，放入沸水中焯一下，捞出冷却，切段备用。

4.将洋葱和辣椒切成斜片；将大蒜切碎备用。

5.热锅倒入色拉油，爆香蒜末、葱片和辣椒将步骤4的薄片炸香，然后加入步骤2腌制好的牛肉片，用大火炒至变色，加入适量的糖和酱油，炒至熟。食用前加入少许生粉水调味汁。

6.拿锅，锅烧热后关火，先用厨房纸巾沾少许色拉油铺在锅里，然后加入市售的印度Q面包，小火煎至两面都煎熟。煮至棕色。

7.将第6步的饼皮压扁，然后将第5步的成品和第3步的玉米芽放在饼皮的中下部分，然后将饼皮卷起来。 。

用料：

牛肉末300克，高筋面粉500克，葱花5克

花椒粉2克，五香粉2克，盐2克

水20毫升，食用油5毫升

做法：

1：牛肉加料酒去腥

2：倒入牛肉末、葱花、花椒、五香粉、加盐，搅拌均匀，腌制30分钟

3：倒入高筋面粉和水，搅拌成絮状。揉好面团，醒发2小时

4：案板上刷油，取适量面团，压扁，擀成饼，卷成卷

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5：再压扁，擀成饼，加入馅料，包起来，压成肉饼

6：倒入食用油，加入肉饼，压成饼状

小火煎至两面金黄

材料：

红辣椒5克，牛里脊肉500克，面粉20克，鸡蛋1个，芝麻3克盐、酱油10克、豆油10克、醋5克、洋葱10克、大蒜5克、花椒面0.5克、辣椒丝1克

做法步骤：

2.将腌制好的牛肉裹上面粉和鸡蛋，放入油锅中煎，最后撒上葱丝和辣椒。

3.将牛肉饼放在盘子上，淋上糖醋汁

第1步

葱洗净，切成糖蜜，蒸熟包子

第2步和馒头

将牛肉放入绞肉机中，绞成肉末和馒头

第3步跳头条

加入葱段、炒鲜露（可以提高食物的新鲜度，代替盐和鸡粉）、沙茶酱拌匀，制成头条莱

第4步条莱卍头

加入生粉拌匀

步骤5头条来小

烧热锅，加入油，将牛肉末分成一份，将肉饼放入煎香煎至两面焦黄，大约10分钟。烹饪技巧莱县今日头条

1.我买的牛肉是里脊肉，尽量选择筋膜不是太多的地方，这样更容易加工成肉泥；跳来跳来

2．如果没有大葱，可以用洋葱代替，半个就够了；条莱头莱

3.炒鲜露可以起到上色、提鲜、咸味的作用，所以配料表中没有盐；今日头条来吧

4.这牛肉饼很香，也可以做。来做个汉堡吧~今日头条来来

宫廷牛肉饼的制作步骤：

1.揉面

原料：高精度面粉500克，水260克

制作步骤：

1．将面粉加水拌入脱脂棉，然后揉成面团，分割成120克面团，

2。揉面团的时候用一半热水，一半温水。热水的温度应控制在60度左右。把它揉进去o 一个面团，加入少量，抹上油防粘，松弛半小时。

2.原料：葱末、白蒜、牛肉、盐、胡椒粉、酥皮

制作流程：

3．泡芙制作：将菜籽油加热，倒入热油中的面粉，快速搅拌成酥皮。

4.盐、胡椒粉的准备：盐、胡椒粉、十三香

5．煎饼的准备：

1.将松弛好的面团擀成长条，将面团擀开

2。加入葱花、白胡椒粉和牛肉末，撒上准备好的盐和胡椒粉，铺上酥皮。

5.用抹刀将热油倒在煎饼的上部，使热油充分倒入。

6.煎两分钟，然后翻面至焦黄，约5分钟后即可出锅。

牛肉饼层次分明，炸起来非常酥脆，层次分明一层一层的，外脆里嫩。牛肉饼的主要原料是牛肉、面粉、水等。