海南有哪些特产和著名小吃?
土特产及民族工艺品:牛角雕、藤器、海南红豆、木画、木雕、根雕系列产品金饰珠宝:条纹珠、金刚珠、佛珠、星月珠、琼珠、海水珍珠、天然水晶热带果脯及新鲜水果:咖啡、辣椒、牛肉干、鹿制品、海鲜干货、特色茶、车前草、菠萝、菠萝蜜、橙子、释迦、番石榴、海南柚子、红毛丹、黄皮、荔枝、青椰子、糖棕、红椰子、榴莲、龙眼、芒果、人参果、木瓜、香蕉、马来葡萄、杨桃、腰果、山竹、鸡蛋果、柠檬、酸豆、蛋黄、猴面包树、百香果、神秘果文昌鸡,“四大名菜”之首,是产于海南文昌的优质育肥鸡。据说,文昌鸡最早来自潭牛镇天赐村,那里有很多榕树。那个树种子营养丰富,鸡啄食,体质极佳。文昌鸡的特点是体型小,重约1.5公斤,毛色鲜艳,翅短腿短,身圆扁股,皮薄光洁,肉质肥美。海南人吃文昌鸡。传统的吃法是白切(又称“白切”),最能体现文昌鸡的鲜美、嫩滑、原汁原味。还配以鸡油鸡汤煮成的米饭,俗称“鸡饭”。海南人称之为“吃鸡饭”,其中包括白斩鸡。白切文昌鸡在海南用于宴会、便餐或家庭菜肴。在香港及东南亚地区备受推崇并享有盛誉。嘉积鸭,“四大名菜”之一,俗称“番鸭”,是齐国华侨从国外引进的优良品种鸭。早年的翁海。它最早在琼海市嘉积镇饲养繁衍,并以镇内嘉积街而闻名。其中以丁户饲养的番鸭最为有名。养鸭的方法特别讲究:首先给小鸭喂食小淡水鱼、小虾、蚯蚓、蟑螂等。大约两个月后,当小鸭刚开始长出羽毛时,就将它们饲养在小圈中,减少其活动范围,并喂食大米、米粉、大米。混合揉成小颗粒喂食。 20天后,它们就会长成肉鸭。其特点是鸭肉肥美,皮白滑脆,皮与肉之间夹着一层薄薄的脂肪,特别鲜美。加积鸭的烹制方法有很多种,但以“白切”(又称“白切”)最能体现原汁原味,因而最为有名。 “和乐蟹”,o“四大名菜”之一,产于海南万宁县和乐镇。它以壳硬、肉肥而闻名。与文昌鸡、吉芽、东山羊并列为海南四大名特产之一。 “和乐蟹”的烹调方法多种多样,有蒸、煮、炒、烤等,各具特色。尤其优选“蒸”,既保持了原味的新鲜,又保留了原色、形状的美观。 “四大名菜”之一是海南东阳风味菜。以万宁东山岭特产东山山羊肉为原料,配以各种香料、调料,经滚、炸、揉、蒸、煨等多种烹调方法精制而成。此外,“石山羊”产于海口火山口,“临高乳猪”产于临高,“海南面”产于琼山灵山镇,“抱罗面”产于琼山。文昌抱罗镇,“后安面”产于万宁后安镇,“清补凉”等海南特产都是海南特产。来海南不尝尝就可惜了!海南粉:海南粉洁白如雪,细如丝,北方称“凉拌菜”,海南称“卤面”。加上炒花生、炒芝麻、豆芽、肉丝、香油、酸菜……放在上面,香喷喷的,回味无穷。吃完后添加。一勺海螺汤极其鲜美。海南面是海浮地区的传统小吃。包罗面:由米粉加汤和各种佐料制成。此名源于文昌县的抱罗最为有名,又因其粉比“海南面”稍粗,所以琼北各地又称“粗面汤”。灵山粗面:闻名于灵山镇,琼山市。其粉比海南粉粗。其制作工艺与海南面条略有不同。其吃法也是“腌着吃”,但其特点是粉滑、腌制。食材以海鲜原料为主,突出一股“海鲜味”。陵水酸面:陵水地区的一种小吃。面条又圆又长,形似“桂林米线”、“云南过桥米线”。同样是“卤米线”,但它的腌料与上面的“卤米线”不同,既香又酸。如果你是个爱吃辣的人,就加一勺当地“最辣”的“灯笼椒辣椒酱”。香、酸、辣三种口味俱全,非常开胃!嘉积牛腩面:作为海南侨乡之一,嘉积吸收了东南亚美食的优点。嘉记厨师独创的“五香牛腩”和“咖喱牛腩”远近闻名。嘉记面用“五香牛腩”作为腌料。 ,香气浓郁,食后齿间留香。椰子又香又粘:源自著名侨乡、椰子之乡文昌市的民间。将糯米粉加水、油混合,揉成小团,用手压成扁圆状,在沸水中煮熟,然后沾上粒状甜馅儿即可食用。清凉清凉:有点像东北的八宝粥,只是制作方法不同。一般都是先将食材煮熟,然后加冰、糖水或椰子水食用。此菜清凉可口,消暑健胃。是海南晚上最具特色的消暑美食,价格只要三四块钱一碗。海南萝卜糕:海南地方传统小吃。民间预演各地的做法有所不同,但都必须以糯米浆和白萝卜丝为主要原料。其他辅助成分可以随意更换。可蒸也可炸,或先蒸后炸。苗族三色饭:海南中部山区苗族的传统小吃。它具有季节性,通常在“三三”(黎族、苗族的传统节日)期间制作和食用。李家竹筒饭:是用新鲜竹筒煮成的米饭和调味料的饭菜。一般是李家出远门、上山打猎或招待客人时制作的。常在山区野外制作或在家中用木炭烤制。如今,厨师们在传统的基础上进行了改进,把它搬上了宴会餐桌。享有盛誉,已成为海南著名美食。
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