烤牛肉干的烤箱温度是80度，时间是30到50分钟。

做法：将牛肉清洗干净，用水浸泡半小时左右，主要是去血水，然后再次洗净；顺纹切成食指粗的牛肉条，蒜瓣压扁；将条、蒜瓣、生姜及所有调料放入容器中，用手抓匀；盖上保鲜膜并冷藏约5小时。牛肉腌好后，从汤中取出，平铺在锡纸上，表面刷上一层薄薄的油；放入预热好的烤箱，80度烤25分钟，然后取出翻面。放入烤箱再烤 15 分钟，直至牛肉变干。

材料：

新鲜牛肉2500克

适量盐量

步骤：

1.将牛肉洗净，顺纹切成5厘米左右宽的长条，沥干水分。用手将精盐均匀地涂抹在牛肉干的正反面（根据个人口味用盐，味道重的可以涂两次）。将其放在透气托盘中，放在通风处。每 24 小时翻转一次。大约一周后将其风干。

2.烤架上刷一层油，将干牛肉干均匀地放在上面

3.上面刷一层薄薄的油

4.用锡纸包裹烤盘，并将其放在烤箱的底层。预热至220度10分钟，将烤架放在中间层。

5. 220度上下加热5分钟后，透过窗口观察肉的脂肪部分变成金黄色，油漏出来，再烤2分钟。

原料：适量牛肉适量、鸡精适量、盐适量、孜然粉适量、生抽适量、五香粉适量、料酒适量、白糖适量、适量色拉油、芝麻适量

1．将牛肉洗净，切条，沥干水分，将所有材料适量加入肉中，用手搅拌均匀。

2.将混合好的肉平铺在烤盘上。

3.空气炸锅或烤箱140度烤30分钟！

4.炭烤的牛肉干，外脆里嫩，就做好了，太好吃了！

烤箱烤牛肉干220度，中层烤20到30分钟。烤箱是一种用于烘烤食物或干燥产品的密封电器。用于家用电器和工业烤箱、household 烤箱可用于加工一些面食。电烤箱是利用电热元件发出的辐射热来烘烤食物的电加热器具。我们可以用它来制作烤鸡、烤鸭、烤面包、糕点等。根据烘焙食品的不同需要，电烤箱的温度一般可以在50-250℃范围内调节。

材料：牛肉1000克（嫩）、生抽20克、蚝油20克、食用油20克、糖50克、盐60克、15克姜片、香叶片适量、水30克、料酒20克、八角少许、花椒10粒、干辣椒少许（可不加）、自己喜欢的调味粉适量。

步骤：

1.选择牛里脊肉、黄瓜条等嫩牛肉，洗净，顺纹切成条；

2.将牛肉条放入冷水中，过水后煮沸，捞出洗净备用；

3．将洗净的牛肉加入除姜以外的所有调料拌匀，腌制30分钟以上；

4.将姜片平铺在电饭锅底部，上面倒入腌制好的牛肉条，包括腌制的调味料；

5.按下煮饭按钮，等待电饭锅自动跳闸。就是这样。将红烧牛肉条再次搅拌均匀；

6.取出放入容器中，撒上自己喜欢的调味料拌匀；

7.最后脱水风干：

方法一：在通风阴凉处自然风干12-24小时。

方法二：微波炉高火加热1-2分钟。

方法三：烤箱无需预热100度，放在中层烘烤。具体时间和温度要根据自家烤箱调整。中间可以拿出来查看状态。

材料：

牛肉1250克

盐适量

孜然适量

糖一勺< /p>

方法步骤：

1.将牛肉削去筋，尽量选择瘦牛肉。我选择了纽兹盖尔

2.将牛肉切成大条，2厘米见方或者2厘米×3厘米。顶部和底部的厚度最好相同，否则咸味会相差很多。肉应该顺着纹理切。不用担心碎片太大或者没有煮熟。将其缩小到恰到好处

3。加入适量调味料，搅拌均匀，放入冰箱醒发过夜。不要加太多盐。我从四面八方摸了盐，结果发现很咸。

4.将腌制过夜的肉串起来，阴干。我家室温28摄氏度，地暖，比较闷。我们需要打开windows app适当通风。

5.晒的第一天，皮有点硬，但是里面的肉还是很软的。

6.干燥后的第二天，摸起来很硬，但仍然可以捏在里面。

7.晒到第三天，就很干很硬了，就可以做成肉干了。

8.放入烤箱前，在肉干上均匀刷上一层薄薄的油，否则肉干会烧焦。

9.风烤加底烤，预热180度，将肉干180度烤8分钟。如果你的肉干很薄，就少烤几分钟，否则会变硬。

10.美味的肉干从烤箱里出来了。经过计算，一斤肉可以生产三两肉干，但自己做的肉干比外面买的风干肉干干得多。虽然要90多一斤，但更重要的是可以放心自己做和安全。

材料：新鲜牛肉干500克

腌制材料：紫洋葱半个、大蒜5瓣、大葱2个、五香粉5克、小茴香籽3克、3克黑胡椒、盐1克、料酒1勺、生抽2勺、橄榄油1勺

烘烤：130度，20分钟，转100度，40分钟

？制作步骤：

1．将新鲜牛肉洗净放入碗中，加温水和少量盐，浸泡片刻后适当揉搓，去除血水。鱼腥味。

2.处理好的牛肉用厨房纸吸干水分，然后顺着纹路切成手指粗的长条。

3.将洋葱切丁，蒜切末，加入其他调味料，拌匀，尝一尝。

4.将牛肉条加入腌料中并充分混合。

5.将拌匀腌料的牛肉条装入保鲜袋，密封腌制4小时以上或冷藏吃了一夜。中间适当翻动揉捏，这样更容易吸收味道。

6.腌制好的牛肉条去掉粘在上面的调味料，用厨房纸吸掉多余的水分，放在烤架上。

6.将牛肉条放在出风口处，适当吹干表面水分；先在烤箱底部放一张衬有油纸的烤盘，用来接住油渍，并间隔放置两层牛肉条。

7.将烤箱温度设置为130度，烘烤20分钟左右，去除部分水分，然后将温度调至100度，继续风干40分钟左右。

8.风干的牛肉干冷却后就可以密封保存了

烤箱220度，中层架烤20到30分钟，注意中间的熟度。翻过来，以免烧焦。制作风干牛肉干，首先要准备好材料：牛肉、盐、糖、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、葱、姜、生抽、老抽、料酒：适量。

1.将牛腿洗净，切成食指粗的牛肉条备用。

2.加入所有调味料，腌制过夜。根据自己的口味增减调味料。

3.放入烤箱中层，220度烤20到30分钟。检查中间的熟度，然后翻面，以免烧焦。

4.完全的。

1.将牛肉洗净，用水浸泡半小时左右，主要是去血水，然后再洗一遍

2。将牛肉条切成食指粗的细条，蒜瓣压扁

3。将牛肉条、蒜瓣、生姜以及所有调料放入容器中，用手抓匀

4。使用 盖上保鲜膜并冷藏发酵约5小时（时间越长越好入味）

5.牛肉腌制好后，从汤中取出，平铺在锡纸上。表面刷一层薄薄的油

6.放入预热好的烤箱，180度烤25分钟，然后取出翻面，再放入烤箱烤15分钟，直至牛肉变软。烘干

草原上的空气寒冷干燥。将新鲜牛肉在自然环境中冷冻，然后在通风的环境中悬挂4-5个月。这个过程不仅消除了肉中的水分，还失去了油脂。肉质也变得比较松散，香气凝结、浓缩，味道独特。非常香。

1.最好放在通风处自然晾干（不要曝晒），以获得最佳口感。

2.也可无条件干燥。 50℃-55℃烘烤约9小时rs。烘烤时，将肉翻动2-3次，直至肉质变硬、变干。能。

3.具体干燥方法：

1．材料。新鲜牛肉5斤，精盐适量。

2.将牛肉洗净，顺纹切成5厘米左右宽的长条，沥干水分。

3.用手将精盐均匀地涂抹在牛肉干的正反面（盐的用量根据个人口味而定，口重的可以搓两遍）。

4.将咸牛肉干放在透气托盘中放在通风处，每24小时翻动一次。

5.大约一周后，它就会干燥，就可以开始烘烤了。就是这样。

6.注：

1.这种方法有传统的味道。腌制时还可以加入孜然、辣椒粉等调味料来改变牛肉干的味道。

2.牛肉的选择并不严格。可以是牛腿、牛筋等部位，也可以是混合的h 脂肪和瘦肉。但尽量不要选择牛腩，这样会让你无法咀嚼。

3.切牛肉时，不必遵循通常的“竖切牛羊”的烹饪方法。煮牛肉干时，要把牛肉顺着纹理切开，这样吃的时候就可以一点一点撕开。它有一种独特的风味。如果横切的话，就无法享受到牛肉丝的乐趣了。

4.传统的晾晒方式是挂在屋檐下，但现在大多数家庭没有悬挂晾晒的空间，所以就放在通风的地方。放在托盘或竹格栅上。