1. “排骨汤”是味道清淡的汤之一。大多数韩国人喜欢喝“排骨汤”。

排骨汤的制作非常简单。主要原料是牛排骨、萝卜。做排骨汤时所用的牛肋骨都是小块的。先将牛排骨和能没过排骨的水放入锅中煮沸。先倒掉开水，然后加入适量的水。再煮一下。检查汤的稠度。取出排骨，将骨头上的肉切成丝。与蒜、葱、胡椒粉、盐、香油搅拌均匀。这时，放入切成拇指大小的萝卜，再次煮。

有时，汤开始时会放入大块萝卜。萝卜煮熟后取出，切成小方块。有些人喜欢最后放粉丝，最后加鸡蛋。

2. , 炖排骨

炖排骨是将牛排切成块，加水煮沸，加佐料调味，加入萝卜、胡萝卜、蘑菇、银杏等熟后制成的食品。

材料

牛排600克，水4杯，萝卜300克，胡萝卜200克，蘑菇8个，鸡蛋1个，栗子10个，白果10个

调味酱：6个酱油一大勺、梨粉6勺、糖3勺、葱花2勺、蒜泥2勺、香油1勺、芝麻1勺、胡椒粉少量

做法

(1)将牛排切成5厘米大小的块，用冷水浸泡，沥干血水，然后加入4杯水煮。将排骨或排骨上的油脂去掉，用刀以2厘米的间隔划线，冲洗掉肉汤中的油。

(2)梨去皮，磨细，调汁。

(3)将煮熟的排骨放入锅中，加入2/3的调味料，拌匀，加入约2杯高汤，小火煮直到排骨变成糊状。

（4）将萝卜、胡萝卜切成3厘米大小的方块，切掉边缘，放入沸水中煮。将香菇泡软，切成银杏叶形状。

(5)将排骨煮至糊状。当汤剩下一点点时，加入煮好的萝卜、胡萝卜和蘑菇。加入剩余的调味汁和肉汤，用小火煮。

(6)待水分入味后加入栗子和白果。将其放入碗中，将鸡蛋切成丸子或多米诺骨牌形状放在上面

3.如何制作牛杂汤

相传世宗大王耕田时农田里，突然下起了雨。雨下得很大，他寸步难行，十分坎坷。为了充饥，他杀了一头牛。牛肉煮好后，只放了洋葱，加盐调味就喝了。从此，这汤就被称为牛杂汤。用牛肉、软骨和骨头做汤骨头，肉切成片，用葱、胡椒和盐调味。因为尾部放了很多骨头熬汤，所以颜色呈灰色。

为了去除异味，可与卜克吉尼（一种除异味的调味料）一起煮沸后取出。还可以加入芹菜、芹菜、胡萝卜、洋葱，然后取出。把米饭或面条放在汤里吃。

喝牛杂汤时吃萝卜块泡菜，可以去腥、助消化。

材料

牛头2公斤、牛脚1个、牛膝盖骨1个、腔骨1块、牛排骨和肉500克、水20升、大葱4根、大蒜1个、蒜头1块姜、盐、辣椒粉、花椒粉适量。

做法

（1）将牛头、牛脚、牛腔、膝盖骨切成块，用冷水浸泡1小时左右，然后取出。 1、将整块牛排、肉等用来做汤的肉洗净，取出。

(2)在大锅中放入一定量的水，将牛放入将头、牛脚、腔骨、牛膝盖骨放入其中。烧开后，关小火，将上面的油和泡沫漂去。 ，煮的时候，把葱、姜、蒜切成大块加入。

（3）肉半熟时，将牛排骨和肉放入煮至嫩，取出，待汤凉后沥去油。 (4)把骨头上的肉刮掉，然后切成小块，去掉排骨，切成薄片。

(5)将肉片放入碗中，将汤烧热，淋在上面。加入切碎的葱、盐、胡椒和辣椒粉。

韩国牛肉汤的做法：

材料

牛肉200克，葱适量，绿豆芽100克，

榨菜60克、姜末适量、蒜末适量、

食油适量、香油适量、酱油适量、

辣椒面适量，金针菇或香菇适量。

方法和步骤如下：

1．首先准备好所有的材料。

2.热锅中加入食用油和芝麻油，然后加入葱炒香。加入牛肉并翻炒。待牛肉快熟的时候，加入辣椒面继续翻炒

3.然后加入3杯水煮至沸腾

4。水烧开后，加入白菜和蘑菇，然后加入酱油、姜末和蒜末

5。继续煮沸后加入豆芽继续煮。再次烧锅前，加点胡椒粉即可上桌

材料：牛肉600克、金针菇1包、鸡蛋1个、白萝卜根1/2个、6个葱、绿豆芽/黄豆芽200克、韩式粉丝100克、洋葱1/2个、蒜2瓣、姜2-3片、1/2茶匙黑胡椒粒、水2至3升、辣椒粉4汤匙、酱油2汤匙、香油1茶匙、蒜泥1至2汤匙、姜酱1/2茶匙、胡椒粉少许、和适量的盐。

步骤：

1.将牛肉在冷水中浸泡一整天（韩国用此方法去除血水）。也可以煮沸去除血水。

2.锅里放水，放入牛肉，加入煮牛肉的材料，大火煮沸，然后转小火煮两个小时。

3.将牛肉取出，晾凉，用手撕成碎片，一根根丝。过滤牛肉汤，舀出煮牛肉的材料。

4.将大葱切成段；将冬面泡在水里；混合调味料。

5.将牛肉丝和调味料混合均匀。

6.将调味好的牛肉丝放入牛肉汤中，煮20分钟，加入金针菇、豆芽、蛋花和冬粉，然后加盐。

用料

牛小排1公斤，萝卜200克，粉丝1把，大枣10颗，水参4克、葱根2根、蒜5片、姜末1茶匙、洋葱0.5个、鸡蛋1个、韩国酱油2茶匙、盐适量、胡椒粉适量

做法

1.将准备好的牛排骨、洋葱、葱、蒜放入大小合适的锅中。先用大火煮。当气泡开始上升时，将火调至中火。因为排骨汤需要把骨头煮熟，所以最后最好用小火炖更长的时间。

2.牛肋骨煮一段时间后，用筷子插入牛肉。如果觉得熟了，就把牛肋骨拿出来放凉。汤充分冷却后，加入固体黄油出现在上面。用纱布沥干，除去黄油、洋葱和蒜渣，只留下清爽的汤。

3.去掉黄油后，继续用中火炖排骨。锅烧开后，加入准备好的萝卜、人参、人参、葱、姜末、蒜末，继续炖。萝卜煮熟后取出，加入一小把红薯粉丝。然后用盐和胡椒调整咸味。

4.放入容器中，撒上鸡蛋丝装饰即可食用。

原料

牛小排1公斤，萝卜200克，粉丝1把，大枣10颗，水参4克，青2颗洋葱根、大蒜5片、姜末1茶匙、洋葱0.5个、鸡蛋1个、韩国酱油2茶匙、盐适量、胡椒粉适量

做法

1.将准备好的牛排骨、洋葱、大葱、蒜放入锅中f 适当的尺寸。先用大火煮。当气泡开始上升时，将火调至中火。因为排骨汤需要把骨头煮熟，所以最后最好用小火炖更长的时间。

2.牛肋骨煮一段时间后，用筷子插入牛肉。如果觉得熟了，就把牛肋骨拿出来放凉。汤充分冷却后，上面会出现固体黄油。用纱布沥干，除去黄油、洋葱和蒜渣，只留下清爽的汤。

3.去掉黄油后，继续用中火炖排骨。锅烧开后，加入准备好的萝卜、人参、人参、葱、姜末、蒜末，继续炖。萝卜煮熟后，捞出来，最后加入红薯粉丝，一小把就够了，然后用盐和胡椒粉调节咸味。

4.放入容器中，用鸡蛋装饰切碎即可食用。

如果用微波炉炖牛肉至少40分钟，当然最好不要用微波炉。用微波炉炖牛肉还是很麻烦。如果可以的话最好不要用

因为微波炉加热牛肉是从里到外加热的，用微波炉炖牛肉。如果水加得太少，牛肉就会逐渐变成牛肉干。如果水加多了，煮的时候水很容易溢出，不利于牛肉的成熟。所以如果可以的话还是选择燃气灶或者电磁炉炖牛肉

是的

这是韩式牛肉汤

材料

干海带（4人份）60克

牛肉150克

米水1000毫升

香油5克

料酒1勺

海鲜酱油1勺

洋葱2克

盐2克

丁香10颗大蒜

烹饪步骤

1。 S橡木干海带冷水

2。将泡好的海带切成小块，沥干水分备用

3.牛肉切块，大蒜切丁备用

4.锅中加入芝麻油

5。加入洋葱翻炒

6。加入牛肉翻炒

7。加入料酒，炒至牛肉变色

8。添加海带

9。加入蒜末翻炒

10。然后加入海鲜酱油（如果没有海鲜酱油，可以用蚝油和生抽代替，搅拌均匀）

11.加入米水

12.煮沸并煮20分钟。最后加盐即可食用。

材料：牛小排1公斤，萝卜200克，粉丝1把，红枣10个，水4克人参，2根葱。 、大蒜5颗、姜末1茶匙、洋葱0.5个、鸡蛋1个、韩国酱油2茶匙、盐适量、胡椒粉适量

做法

1.把t他将牛排骨、洋葱、大葱、大蒜放入大小合适的锅中。先用大火煮。当气泡开始上升时，将火调至中火。因为排骨汤需要把骨头煮熟，所以最后最好用小火炖更长的时间。

2.牛肋骨煮一段时间后，用筷子插入牛肉。如果觉得熟了，就把牛肋骨拿出来放凉。汤充分冷却后，上面会出现固体黄油。用纱布沥干，除去黄油、洋葱和蒜渣，只留下清爽的汤。

3.去掉黄油后，继续用中火炖排骨。锅烧开后，放入准备好的萝卜、人参、人参、葱、姜末、蒜末，继续炖。萝卜煮熟后取出，最后加入一小把红薯粉丝，然后用盐和胡椒粉调味。使用战俘der来调整咸味。

4.放入容器中，撒上鸡蛋丝装饰即可食用。

用料：牛小排1斤，粉丝200克，萝卜，大枣1把，水参10根，大葱4克，蒜2棵，5颗姜末、洋葱1茶匙、鸡蛋0.5个、韩式汤酱油1茶匙、食用盐适量、胡椒粉适量步骤1、将准备好的牛排骨、洋葱、葱、蒜放入大小合适的锅中。先用大火煮。当气泡开始上升时，将火调至中火。因为排骨汤需要把骨头煮熟，所以最后最好用小火炖更长的时间。

2、牛肋骨煮一段时间后，用筷子插入牛肉。如果觉得熟了，就把牛肋骨拿出来放凉。汤充分冷却后，上面会出现固体黄油。流走透过纱布除去黄油、洋葱和蒜渣，只留下清爽的汤汁。

3.去掉黄油后，继续中火炖牛肋骨。锅烧开后，加入准备好的萝卜、人参、人参、葱、姜末、蒜末，继续炖。萝卜煮熟后取出，加入一小把红薯粉丝。然后用盐和胡椒调整咸味。

4、放入容器中，撒上鸡蛋丝即可食用。