白菜焖牛肉丸

牛肉适量，葱，姜，淀粉，盐少许（可选），生抽少许（可选），植物油（核桃油），冬瓜，白菜，香菜

牛肉适量，可以用柠檬腌15分钟

放入料理棒中，去掉牛肉上的筋

碾碎，因为是给宝宝吃的，可以掰成小块

然后手沾油，搓成球状，盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻，营养成分不会流失，而且可保存三个月

将冬瓜切块，放入沸水中。然后加入牛肉丸，转小火煮

快速出锅，加入一些蔬菜，撒上葱花或香菜，滴几滴核桃油，就可以了

大白菜牛肉丸汤

牛肉丸用的是牛筋肉的较好部分。牛筋肉质较多，炸出来的丸子很有嚼劲。牛腩筋少，肉膜多。制作肉丸时不宜油炸。在牛肉馅料中加入适量的面包屑，会使肉丸更加酥脆。如果没有，可以用碎馒头，加一个鸡蛋。最后再次加入淀粉。淀粉可以起到粘合作用，球不会松散。

如何制作美味的白菜牛肉丸

牛肉洗净后，剁成肉末。如果嫌麻烦，可以直接用绞肉机。如果牛肉不腥，可以提前泡在水里

第2步

准备葱、姜水、花椒水。这就是去除鱼腥味的水。可以直接将热水倒入碗中，让其冷却

第3步

将洋葱和姜切成小块。量根据个人口味

第4步

将白菜切成细粒，加入适量盐腌制。过一会儿，白菜里的水就会腌出来，然后我们把多余的水倒掉。如果水多，可以适当捏一下白菜，把里面的水挤出来

第5步

在切好的牛肉馅里打入一个鸡蛋，加盐、生抽酱油、老抽、蚝油、糖、十三香、葱花、姜花和白菜，慢慢加入泡好的葱、姜水和花椒水，顺时针方向搅拌均匀。边搅拌边加入葱、姜水和花椒水。如果想测试味道好不好，可以尝一下肉馅来判断！

第6步

最后加入香油，搅拌均匀。芝麻油可以在锅里加热，然后冷却。据说这样肉馅会更香。为了省事，我直接在肉馅里加生芝麻油，但是一定要记住，油一定要最后加！如果您添加先放油，会影响肉馅对其他调味料的吸收。最后加油可以锁住馅料的鲜美！

白菜炖牛肉丸的做法

材料：

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牛里脊肉1块，盐少许，小块1块生姜片、胡椒粉适量、料酒1勺、蛋清1个、淀粉适量、香油

牛肉丸汤做法：

1．将牛里脊洗净，切成长条，然后剁成肉末。

2.将切碎的牛肉泥放入盆中，打入1个蛋清，搅拌均匀，然后倒入料酒去除腥味。

3.加入少许盐和淀粉，剧烈搅拌，静置半小时。

4.锅中加水烧开，将牛肉末搓成肉丸放入锅中。

5.牛肉丸全部放入锅中后，用大火煮沸。

6.将煮好的牛肉丸放入盆中水。

7.另取锅，倒入少许食用油，烧热，放入姜片，将花椒炒香。

8.加水煮沸，倒入牛肉丸煮沸。

9.撒上盐、胡椒粉和葱花，加几滴香油，即可食用。

如何制作卷心菜和牛肉丸

肉丸算肉吗？

如果是素肉丸，那它就不是肉丸了。如果是肉丸，那就是肉丸。如果是肉丸，那就是肉丸。无肉肉丸是素食。所以它不被认为是基于肉类的。比如鱼丸、牛肉丸、猪肉丸都是不含肉的。吃完后有菠菜丸子、萝卜丸子、白菜丸子、土豆丸子，都是素丸子

牛肉丸子白菜炖汤的做法

【原料】

200g白菜心、瘦牛肉100克、粉丝30克、葱丝、姜丝各5克、10克料酒、精盐3克、味精、干淀粉各2克、蛋清1/3、白糖1克、植物油75克。

【制作方法】

1.将大白菜洗净，先切成3.5厘米长的段，然后切成条。将瘦牛肉洗净，切丝，用料酒和精盐1克拌匀，腌制加味，再与蛋清、干淀粉拌匀，调成糊状。将粉丝洗净，切成10厘米长的段。

2.锅中烧热50克植物油，放入肉丝炒至熟，倒入漏勺沥干油。

3.锅中烧热剩余植物油，放入葱丝、姜丝爆香，加入白菜丝炒软，加水650克，煮沸，煮至熟即可。加入粉丝、糖和剩余的精盐煮沸，煮至熟透。加入牛肉丝煮沸，加入味精，起锅盛入碗中。

白菜焖牛肉丸子汤食谱

原料

牛小腿25克，鸡蛋50克，洋葱100克，胡萝卜100克，土豆100克，20个豌豆克、鸡肉50克、油、精盐适量、胡椒粉1克、味精3克、鸡汤800克、香叶少许、干辣椒少许、桃子适量、和5克酸奶油。

食物食谱

1.将牛肉洗净，切成块。将洋葱（三分之一）剥皮，与肉放在一起。用铰刀将肉压平。再次用刀将肉切碎。将其放入盆中。用木棒加入盐、胡椒粉、味精、鸡油、鸡蛋。搅拌，加入50克水，倒入搅拌成肉糊状。

2.取汤锅，加入开水，用手将肉馅挤成丸子放入沸水锅中，共40个丸子。丸子浮起来后，撇去浮沫原汤放入冷水中，洗去肉丸上的浮沫，倒出内部水分。将土豆、胡萝卜和洋葱去皮并清洗，然后切成小方块。

3.锅中放入鸡油，加热至50%热度。加入土豆、胡萝卜和洋葱，然后加入月桂叶、桃子和辣椒。采用半炸半炖的方法。将素菜炖熟，加入鸡汤、肉丸、豌豆、味精和盐，开火，倒入汤盆中，取出桃子、辣椒和月桂叶，淋上酸奶油即可食用。

白菜焖牛肉丸食谱

原料：牛肉200-500克，豆腐1块，鸡蛋3个，盐10-20克，白胡椒3勺，花椒2勺，料酒1小勺。

方法：

1．将豆腐压碎，牛肉馅切碎，越细越好，然后搅拌均匀。喜欢牛肉就多放牛肉，喜欢豆腐就多放豆腐，不要太担心这个比例。

2.加入鸡蛋、盐、花椒粉、白胡椒粉和少许料酒。搅拌均匀（用手搅拌更容易）。

3.加热油并加入肉丸。加入肉丸后，转中小火慢慢煎。揉丸子的技巧是用左手捏住馅料，从虎口中挤出来。用右手用勺子舀起一个球，然后用勺子将球放入油锅中。

4.煎约5分钟后取出，然后用中高火加热油并再次煎炸。 30秒到1分钟就足够了。不要让它变黑，更不要让它烧毁。

大白菜炖牛肉丸

主料2种

奶白菜

3棵< /p> p>

肉丸

10个

饰品3种

充足盐适量

鸡精适量

一个适量油

烹饪步骤3步

第1步

将奶白菜洗净，加入适量水，放入肉丸，

第2步

煮沸后，加入几滴油，加入卷心菜，中火煮约15分钟，直至卷心菜变软。

第3步

< p>加少许鸡精提鲜，加盐调味。

温馨提示

备注：我买的肉丸是安京牌的。我很喜欢这家公司生产的撒尿牛肉丸，不过这次没买，就买了牛肉。肉丸和蘑菇肉丸的味道也很棒。另外稍微解释一下，菜名+粤语“炖”的意思与北方炖菜类似。

白菜炖牛肉丸

牛肉丸汤需要什么材料？

我想你可以放任何配料。这取决于您的个人品味。只要你喜欢放什么就可以了。我p个人喜欢白菜丸子汤，所以我会把它加到牛肉丸子汤里。盛上白菜，还可以在牛肉丸汤里加入一些蘑菇，比如平菇、海鲜蘑菇，会让汤更加鲜美。

白菜焖牛肉丸

食材详情 牛肉（后腿） 500克 白菜 300克 木耳（水煮） 10克 香菜 10克 猪油（精制） 40克 盐 15克 玉米淀粉 15 制作详细步骤 1克科记火锅牛肉丸 1、切片、绞碎：牛腱子去筋膜，切成0.3厘米厚的片，放在菜块上，用刀背拍打，绞成肉末，加水100克、粉状碱，充分混合，然后锤击均匀。

2.成型：牛肉末中加入5克精盐、生粉，搅拌均匀，搅去粘性，挤出牛肉丸，冷水浸泡15分钟。 3.煮：将肉丸放入热水锅中，小火慢煮吃，取出并沥干。 4、白菜切片；将白菜心洗净，切成6厘米长的斜片。 5.装锅上桌：锅置火上，加入猪油，烧热，加入葱末炒香，加入高汤、白菜片、木耳，煮沸，倒入火锅中，点燃，加入牛肉丸，加入精盐、味精、香菜碎，盖上锅盖，煮沸即可食用。火锅牛肉丸的制作技巧。制作提示：本品需要肉汤1000克左右。不相克的食物： 木耳（水脂）：木耳与田螺不宜同食。从食物药性来看，寒性的田螺和滑木耳都不利于消化，不宜同食。患有痔疮的人不宜与木耳同食。雉鸡有轻微毒性。两者一起吃很容易引起痔疮出血。真菌不应该与野鸭一起食用。野鸭味甘性凉，容易消化不良。香菜：服用滋补品及白术、白丸等中药时，不宜同时服用香菜，以免降低滋补药效。