1.将牛筋洗净切成小块，黄油单独切块。

2.加入料酒。将水和姜片放入锅中，用冷水煮沸。

3.处理。炒牛肉的所有材料都准备好了

4.锅里放入少许色拉油，加入黄油，把里面的油压平。

5.加入准备好的材料，炒香。

6.将郫县豆瓣酱和黄豆酱炒匀

7.添加牛肉。翻炒均匀。

8.上面撒上生抽或老抽。

9.将炒好的牛肉放入砂锅中。如果没有时间，可以用高压锅。如果有时间，一定要用砂锅炖一下，味道会更好。添加五香粉。

10.加入牛肉末的水，用大火煮沸，然后转小火煮几个小时。一定要耙炖牛肉。

11.这是煮好的牛肉冻。 。

12.香菜和 gr洋葱。

13.现在我们来调味吧。加一点生抽和香油就可以了，因为牛肉本身就有香味。

14.锅中水烧开，放入韭菜煮至熟透。放入碗中。添加面条

15。让面条冷却一会儿，从锅中取出，放入碗中。

16.最后加入牛肉，从牛肉中舀出一点汤和面汤。加入香菜和葱。

面条好吃，牛肉鲜美，汤汁浓郁

主营面条和豆丝，分两种靠窗，炒菜汤类，窗口自取，旁边还有调料台供您选择。点了牛肉面、牛肉面、牛肉鸡蛋炒面。

浓郁的牛肉汤底又香又辣，面条筋道爽滑，面条细腻爽口，口感有嚼劲，鸡蛋是光滑的。牛肉有嚼劲，但不耐嚼。吃完还是感觉神清气爽，好吃又满足！炒面怎么吃都好吃。油比较重，特别好吃！强烈推荐！隔壁巷子里有一家小面店卖小面，但我个人觉得味道一般。让人回味悠长的就是牛肉面！牛肉鸡蛋炒面是一道简单的家常主食。所用的食材有牛肉丝、面条、鸡蛋。材料：火锅牛肉片200克、太白粉盐（腌肉）适量、面条300克、鸡蛋1个、黄油10克、洋葱1个（小）、蒜末数瓣、李锦记甜酱油20cc、李锦记20cc记蒸鱼酱油，素炒酱油1茶匙，水250c。牛肉制作完成后，冲洗去血水，加入适量生粉和盐腌制备用；把洋葱切进去将锅烧热，加入炒香材料，转小火至洋葱呈半透明状，加入调味料，大火煮至水沸腾。倒入蛋液，快速搅拌（如果面条还没熟，可以先关火）。炒食材的同时，另烧一锅水来煮面条。水的量可以多一些。面条煮8分钟后捞出放入锅中搅拌均匀。用煮水的余热将牛肉浸泡至由红变白（记得关火）。将牛肉取出，翻炒均匀。根据家人的喜好调整面条的口味和硬度。如果干了，加点开水，最后撒上葱花（除了配料），这道菜就完成了。

中一私房菜牛肉面很好吃。中意私房牛肉面营养丰富，对人体健康特别有益。中意私房牛肉面与调味料的混合，让里面的营养成分得到充分释放。中意私房菜牛肉面甜而不腻。中意私房牛肉面完全源自大自然，完全绿色无污染食品。中意私房牛肉面经过一定的工艺加工而成，特别适合成人和青少年。中意私房牛肉面比普通食材更容易做，味道也特别鲜美。忠义私房牛肉面特别开胃。

阿宽的牌子挺好吃的。

产品介绍：阿宽推出的这款拉面套餐包含兰州牛肉拉面、重庆拉面、四川辣椒芝麻拉面三种口味。这牛肉面汤清味鲜美，有牛肉面的感觉，口感丰富；重庆小面香气纯正，麻辣爽口。辣椒芝麻面，麻味悠长，鲜辣。食材采用独立袋包装，干净卫生。

1.松鹤楼面馆(建宁金鹰店)

2.味味味张裕面馆

3.乐喜面馆(建宁金鹰店)文景路店)

4.益友面馆(珠山路店)

5.刘富士私人面馆

6.金陵程艺·中华面馆(江宁店)

7.乐喜面馆(虎山路店)

8.桂王前面馆

9．马继勇·兰州牛肉面(南京江宁万达店)

10．七贤南京大碗面（南京大碗面店）

11．和福面馆(江宁龙湖店)

[私房菜【自家红烧牛肉面】26.00元【清香牛筋面】22.00元【红焖香菜生筋面】22.00元【私家养生牛肉面】28.00元【暖胃咖喱牛肉面】24.00元【麻味辣半份】 【麻筋半肉面】24.00元【麻味热牛肉面】22.00元【茄红慢煮半筋半肉面】24.00元【茄红慢煮牛肉面】22.00元【招牌牛肉三宝面】28.00元【私房红烧半筋半肉面】20.00元【私房红烧牛肉面】18.00元【顶级嫩猪肉面】108.00元

重庆 面条好吃不好吃，不能用一个词来形容。有很多有名的餐馆，味道也独特。以下是网上流传的重庆小锋5按地区统计排名。0排名（如果你想吃的时候来重庆的话，根据自己的喜好找近一点的餐厅就可以了）。

（排名不分先后，排名不分先后）

沙坪坝区

包包白专业牛肉面

特点：牛肉面筋道，调料重油辣，有火锅味

地址：沙坪坝区天马路

董小面

特色：豌豆面、小面是特色菜，味道悠长

地址：沙坪坝区三峡广场王府井百货正门地下通道内

正宗三街猫面

特点：好吃杂酱，纯手工制作，卫生健康

地址：沙坪坝区磁器口南街13号

渝中区

陈小面

特色：重庆小面，麻辣鲜香

地址：1号渝中区中山三路15号

畅畅巷

特色：特色面，食材精致

地址：60号渝中区上清寺

大众豌豆拌面

特点：豌豆软嫩，芝麻新鲜，味道正宗

地址：渝中区大坪中学对面

汉客重庆面馆

特色：装修古色古香，很有特色。奶奶肥肠面很经典

地址：渝中区中山四路83号

花石湾杂面

地址：渝中区陆祖庙花市旁

惠氏手拉面

p>

特色：原汁原味的“抄手面”，面条劲道，面香

地址：渝中区较场口转盘

半天开放猪耳朵面

特色：清汤面搭配麻辣猪耳丝，独特新颖

地址：渝中区长江二路153号1-3号< /p>

虎灶鼎锅面

特点：干面条芝麻酱香，味道正宗

地址：望龙门西三街，渝中区

胖妹面庄

特色：面条劲道，麻辣鲜美

地址：宋庆龄纪念馆旁渝中区两路口大厅

十八阶冬粉

特色：牛肉面很特别，肉糯，面条有嚼劲

王屋板凳面

特色：面条麻辣鲜美

地址：渝中区解放西路85号

五马老面

特点：海椒辣而不燥，味甜

地址：两路路口, 渝中区桂花园路

一辣胜三鲜

特色：大骨汤底、烧面、刀面是特色菜

p>

地址：渝中区大西沟转盘

张黎面馆

特色：麻辣鲜香

地址：中山市渝中区四路

九龙坡区

彩电面

特色：麻辣肉，烂豌豆，食材丰富

地址：九龙坡区石桥铺彩电中心

二娃滩面

特色：正宗重庆小面，辣味浓郁

地址：九龙坡区茅香沟转盘

鸡丝面

特色： 配料——烤鸡，别具一格

地址：九龙坡区第一人民医院正门

老太太摊面

特色：四川花椒 芝麻海椒的香味

地址：家庭区​​九龙坡区杨家坪建筑厂

老战友渣面

特点：面条自家压制，添加蔬菜汁，绿色健康

地址：九龙坡区大公馆站旁

门外香香奇特的面条

特色：集纳麻辣、酸甜口味

地址：九龙坡区石桥铺区凤丹路155号

周三老面馆

特色：正宗麻辣面，牛肉入口即化

地址：九龙坡区杨家坪劳动二村28栋1-1

竹林牛肉面

特点：面条筋道，汤汁浓郁，油不重

地址：龙泉路68号九龙坡区马王乡

大渡口区

福坂田牛肉面馆

特色：牛肉、牛筋糯米、还有足量的面条les

地址：大渡口区大研三村路口，平安轻轨站旁

兄弟牛肉面

特点：份量大，味道鲜

地址：大渡口区春晖路24号

渝北区

阿明牛肉面

特色：秘制牛肉面，牛肉原汤，风味十足

地址：汇兴轻轨站宝通一路207号渝北区

奥照面

特色：原味野生菌面，味道独特

地址：渝北区仁和龙首路

板凳面

特色：老重庆风味，麻辣鲜美

地址：渝北花园新村松石北路区

登记牛肉面

特色：牛肉面是用牛高汤做的，非常好吃

地址：三芝路渝北区花园西路

渔猫面

特色：p入口即化，麻辣油香

地址：渝北区二路三分店

龙石机场豌豆面

特色：重庆老字号，万杂面为特色

地址：渝北区余航路131号

鲜面

特点：味道正宗，环境干净整洁

地址：渝北区工业园区宝通路234号

赵五面馆

特色：汤鲜美，食材鲜美

地址：渝北区龙溪镇花园新村

珠儿面馆

p>

特色：辣面味中

地址：渝北区金龙路龙溪小学旁

江北区

豆碗面

特色：24小时营业，秘制牛肉面、蹄花面闻名

地址：洋河江北区二路

海关对面

特色：碗拌面，料全，味道鲜美

地址：江北区建新北路41号11号

聚源面馆

特点：自制面条，滑爽有嚼劲

地址：江北区五里店小学前

小面店

特色：杂酱味、鲜酱

地址：江北区观音桥家乐福863站旁

南岸区

p>

陈祖面

特色：重庆老字号，传统面条味道

地址：后巷里南岸区弹子石电影院

春森牛肉面

特点：牛肉软糯，汤汁鲜美

地址：南岸区双凤路2号融侨半岛云曼亭C区入口

南七面庄

特色：推荐小面，24小时营业

地址：花园山庄南岸区万寿路阁

打面

特色：秘制牛肉面、泡椒猪肝面，环境干净卫生

地址：南岸区南屏珊瑚路1号

湘乡卤面

特色：卤面香，不错服务

地址：南岸区吴社区环湖路21号

肖氏面馆

特色：面条光滑有弹性

地址：南岸区南屏中学后门斜对面

杨八面庄

特点：海椒香、味浓

地址：南岸区六公里轻轨站旁

其他区县

成粮面

特色：百年老字号，面里有芥末，味道“酸甜辣”

地址：万州区太白路15号

老盐坊拉面

特色：配料丰富，有冷面、开胃猪面等特色品种

地址：万州区观音岩沙龙路297号

< p>朱家面馆

特色：杂酱面、牛肉面最为出名

地址：梁平县双桂路一横街转盘

（转载自重庆土宝）

同上。