五到八分钟。煎牛肉丸时，需要将油加热至50%至60%，将锅烧热，直至肉丸全部浮起，表面呈金黄色。炸好的丸子可以再煎一下，口感更酥脆。制作牛肉馅料时可加入鸡蛋和淀粉。炸好的牛肉丸会更容易成型，蓬松度也更好。炸好的牛肉丸可以直接食用，也可以做成丸子汤等美味佳肴。

材料：

主料：牛肉末500克

辅料：油适量、盐适量、适量鸡蛋适量，姜汁适量，料酒适量，鸡精适量，酱油适量，香油适量，淀粉适量。

准备材料

准备步骤：

1.添加鸡蛋牛肉末加入淀粉、盐、料酒、酱油、鸡精、香油。指导意见：用力敲打。

2.搓成球状，放入油中炸至金黄色，捞出备用。

3.锅中加入牛肉汤，加入牛肉丸，加盐、胡椒粉和鸡精，煮5分钟。

4.放入碗中，撒上葱花和香菜，淋上红油。

瘦牛肉汤的做法：

1.白萝卜去头、根，去皮洗净，翻滚切成滚刀片。 。将生姜去皮，切成 4 片。大葱洗净，切成4厘米长的两段。

2 甜玉米洗净，切成两段。

3将步骤1准备好的材料放入砂锅中，加水，大火煮沸，然后转小火煮30分钟。加入潮州牛肉丸和甜玉米，转大火，然后转小火。厨师煮15分钟，开锅捞出葱，加入少许盐、白胡椒粉、少量鸡精。

4加入一些葱花、香菜和几片紫菜。

丸子汤是新疆回族的一道著名小吃。以其肉丸鲜美、汤鲜美而闻名。丸子汤上桌后，先喝一口汤。浑身着火，口腔里充满了新鲜感。制作肉丸也是一门绝技。用新鲜牛肉，油炸，炖入汤中。外酥里嫩，满口留香。然后吃冻豆腐。另外，汤里的精华很足，有细辛、牛肉片、粉条、新鲜蔬菜等，味道很丰富，有的香糯，有的爽滑，有的精制……丸子汤还应该搭配著名的Xinjiang菜：油塔子。材料：熟牛肉片、姜、葱、盐、花椒、花椒、鸡精、清油、香油、香菜、冻豆腐粉丝、菠菜、凉粉、枸杞、淀粉、蘑菇将牛肉剁成泥，加入淀粉，花椒粉、花椒、姜粉、香油、盐搅拌均匀，姜切末，香菜切粉丝末，用热水泡软冻豆腐花，切块，菠菜洗净、香菇洗净，撕成块，用水洗净。在干净的锅中将油加热至 50% 热。用左手抓住碎牛肉，在手掌上握拳，将肉丸从拇指和食指的弯曲之间挤出。右手握住勺子，将肉丸从手缝中挖出来，立即放入油锅中煎5、6分钟，直至肉丸变成金黄色。除去油份并控制小火下油，直到肉丸容易煎熟。将水加入锅中并煮沸。加入姜末、盐、胡椒粉和葱花。加入冻豆腐。 、蘑菇、牛肉片、丸子、凉粉、菠菜粉丝，放入碗底。与粉丝一起倒入碗中。撒上切碎的香菜。味道鲜美、芳香。汤的味道很浓郁。肉丸又嫩又香。牛肉丸需要小火慢慢煎。汤用的是牛肉。喜欢吃辣椒的最好在汤里加辣椒油

没有。

1.干炸牛肉丸制作材料：

主料：500克牛肉（瘦肉）

辅料：50克淀粉（豌豆）

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调料：花生油50克、葱5克、姜4克、酱油4克、盐3克、料酒3克、味精2克、胡椒粉2克

干炸牛肉丸特点：

1.将牛肉馅放入盆中，加入适量y酱、精盐、料酒、味精、胡椒粉、葱姜（切末）和湿淀粉，用力搅拌，然后加少许水。向下搅拌至肉馅浓稠光滑。

2.将炒锅置中火上，倒入花生油，加热至60%热。加入挤好的牛肉丸，中火煎一会儿，再用大火煎至外层酥脆坚硬。变成金黄色时，捞出，控油，盛入盘中。

1.将鸡蛋打散成蛋液；将牛肉切成细块。

2.将咸面包用牛奶或水浸泡并挤干，然后揉成细粉。

3.将洋葱和胡萝卜洗净，切成小方块；芹菜洗净切块；泡菜洗净切块

4.将碎牛肉放入盆中，加入鸡蛋液、面包糠、盐和胡椒粉，搅拌均匀搅拌均匀，然后依次加入牛奶或水，形成馅料。分成8-10个丸子，裹上一层面包粉，形成牛肉丸子。

5.用热油将洋葱丁和胡萝卜丁煎至微棕色。加入面粉，继续炒香。加入番茄酱，继续翻炒。当油变红时，用肉汤或水炒。煮沸后，加入芹菜末和腌黄瓜调匀。添加糖、盐和伍斯特酱来调整味道。用作切碎的蔬菜酱。

6.油锅热后，将牛肉丸炸至金黄色熟透。沥干余油，盛入盘中，淋上蔬菜末酱即可食用。

材料：炸牛肉丸350克，西红柿2个，蘑菇50克，粉丝100克，生菜1颗，葱半根，蒜3瓣，姜10克，干辣椒2个，香菜1个。

方法：Bla将西红柿放入沸水中，去皮并切丁。将蘑菇洗净，撕成小块。将粉丝用温水浸泡半小时。生菜去皮并清洗。将大葱切成段。将大蒜和姜切片。将干辣椒切成段。将香菜洗净，切成段。

锅中热油，放入葱、姜、蒜、干辣椒爆香，加入西红柿丁，炒一分钟，然后加入适量精盐、生抽、白糖、香醋、胡椒粉、花椒粉、料酒、鸡精，加入三碗冷水，加入香菇、粉丝、牛肉丸。用大火煮沸，然后用中火煮八分钟。倒入半勺淀粉水，搅拌均匀，关火，撒上香菜段。服务。

咖喱牛肉丸、青椒炒牛肉串、红烧牛肉b总之，沙茶壶牛肉丸、排骨都是牛肉丸、牛肉丸汤的好吃法。牛肉丸汤配方：

准备材料：新鲜牛肉丸6个，西洋菜200克，鸡粉一小勺

1．首先，准备好牛肉丸子，将它们混合洗净。

2.将牛肉丸分成两份，从中间分开，横竖交叉找花。

3.将西洋菜洗净，沥干备用。

4.先烧一大碗水，然后把牛肉丸放进去一起煮。

5.用小火煮约五分钟。如果看到牛肉丸有裂纹，里面有香味，就说明已经熟了。

6.然后放入一汤匙猪油、西洋菜和两根香菜条，这样汤会更入味。把火调大，煮至汤再次沸腾。

7.然后加入一汤匙半盐和半汤匙鸡粉。汤沸腾后，用锅铲搅拌均匀。

8.最后就可以看到牛肉丸汤就做好了。问题解决了。

材料：牛肉1000克，辅油，盐适量，姜2勺，洋葱1块，淀粉1/2，花椒粉2勺，2个十三香调料一勺，料酒2勺，料酒1勺，步骤1、将牛肉切成小块，放入破壁机中，启动打酱程序；

2.将牛肉末放入盆中；

3.然后搅拌好的姜泥和洋葱泥也加入；

4.加入料酒、淀粉、花椒粉、盐、十三香；

5、单向搅拌均匀；

6、双手抹上少许油，用虎口将肉丸挤出来，盛入盘中；

7.锅烧热，加入适量油，烧开，将牛肉炒香中等热量。肉丸；

8.炸至金黄色，取出装盘。

回族丸子汤的材料

牛肉500克，生姜小片，鸡蛋2个，淀粉100克，盐1.5勺，常食一勺、香菜、花椒三个、盐1/3勺、粉丝200克、青菜4个、胡萝卜1个、醋1个、韭菜1勺、大葱2个、木耳10片

回族的做法丸子汤

第1步

将肉、胡萝卜、韭菜、姜分别捣碎，放入容器中

第2步

将肉、胡萝卜、韭菜和生姜分开，压碎并放入容器中

第3步

打入鸡蛋，加入盐和花椒。可以根据个人喜好是多放还是少放。

第4步

朝一个方向搅拌均匀

第5步

倒入淀粉，继续搅拌均匀。不需要加水，都是一个方向的。搅拌出色地。

第6步

将油加热，但一定要在开始时小火慢慢煎。当第一锅里有足够的肉丸后，稍微调高火，煎几分钟，不断搅拌以防止烧焦。煮熟后，沥干水分，放在盘子上冷却。

第七步

做肉丸时，左手抓一把，握紧，挤压。右手用小勺子把左手嘴里挤出来的坑挖出来，尽量弄圆。一些。放入热油锅中。放进去的时候一定要小火。如果一锅里放的足够多，请将其调至中火。你可以自己控制这个。

第8步

晾干沥干

第9步

炒干沥干

第10步

葱切块，粉丝泡发，木耳、西红柿、青菜泡发切丁。把锅里炸好的丸子的油倒掉（也就是炒），再倒入一点清油（适量），依次加入葱、西红柿、木耳，炒至差不多熟，加水和粉丝，煮差不多熟了，把炸好的丸子放凉，加入青菜，根据个人口味加点醋。这样，一道回族家常肉丸汤就做好了。