牛肉汤食谱

答案：牛肉汤怎么做

材料：

牛肉两斤，花椒和大料各5克，调料包，葱，

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姜块25克，精盐、味精、香油、黄酒、香菜粉适量

做法：

① 将牛肉洗净，切块。

②锅中倒入开水，将牛肉整体放入锅中，煮沸，撇去浮沫。

加入大辣椒袋、葱和姜。拉扯吗？

慢慢加盐，煮1小时，然后加入其他调味料，煮2.5小时，直到变脆

。挑出大袋的葱、姜、花椒，加入味精、香油，出锅，撒上香菜末。

田七片牛肉汤

用料：田七片15克，牛肉400克，圆肉15克，芡实50克，切片4片姜的es。

做法：将牛肉块洗净，放入沸水中煮5分钟，取出。

将糯米、圆肉、糯米籽洗净。

将适量水烧开，加入所有材料，小火煮3小时，加盐调味。功效：此汤活血舒筋。

番茄酱牛肉汤

材料：

牛筋400克，胡萝卜300克，番茄1个，葱花1勺，姜3片，盐，味精、料酒适量。

方法：

1.将牛筋放入沸水中焯一下，切成大块。将西红柿放入沸水中焯一下，捞出，剥去皮，切成块。

2.将5碗水与牛筋片、番茄片、葱段、姜片一起倒入锅中。用大火煮沸，然后转小火煮约一个小时。加入胡萝卜，盐，味精、料酒继续煮半小时左右，撒上葱花。

特点：汤鲜甜，营养丰富。

咖喱牛肉汤

这次是炖牛排骨。肉质很嫩，比油炸的好吃。

方法如下：

1）牛仔骨洗净，切成块，沥干水分，冲洗干净。

2）加入冷水，加入姜片、葱结、八角一颗和几滴白醋，用大火煮滚。转中火，煮30分钟。丢弃八角和葱结，加入咖喱粉。

3）半小时后，加入洋葱和盐。 15分钟后，加入土豆，再煮10分钟。然后根据个人口味调味，撒上香菜或葱花即可食用。

韩式萝卜牛肉汤

材料：牛肉、萝卜、水、葱、香菜、辣椒油、盐、味精

制作过程：

1．肉洗净，加水煮沸，不加任何调料。

2.当你认为肉熟了时，加入白萝卜继续煮。

3.准备一个大碗，将葱花和香菜放在碗底。

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4、牛肉软烂了，就这样了。 （牛肉和水的比例很重要，因为水多的话味道就不好吃。）

5．把肉取出来，切成块。碎片的大小取决于个人。如果你比较激进，就把它切成更大的块。优雅地切成小块，不要太激进，也不要太温柔，切成中等大小的块即可，然后用同样的方法放在碗底。

6.将汤倒入碗中。根据个人口味添加盐、味精、辣椒油。

啤酒牛肉汤。

成分；牛肉（或牛尾）、啤酒（生啤酒最好）、姜、葱、西红柿、盐、糖、川椒胡椒粒。

方法：

1.将牛肉切成块，用清水反复冲洗至无血水。

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淮南牛肉汤菜谱

正宗的“淮南牛肉汤”菜谱很有讲究。除了使用牛之外，它的制作工艺也很重要，尤其是“中药配方”，正宗的配方现在已经越来越少人知道了。这里简单介绍一下：小茴香、花椒、八角、香沙、草果、陈皮、肉豆蔻、当归、豆蔻、桃仁、丁香、肉桂、甘草、高良姜、、等近二十种中药，这些在除了中药的质量（不允许假、劣、霉变）之外，其配制比例也很严格，使用时一定要遵守用量！

牛肉汤配方及调料

牛肉汤烹饪流程 所需原料：牛肉1500克，牛骨1000克，牛内脏适量，香料一份e袋，15磅水。调料包比例：肉桂7克、肉豆蔻6克、小茴香4克、生姜10克、山奈6克、桂皮4克、八角6克、香叶6片、香沙4个、1克甘草、花椒15个、干红辣椒6个。

这个比例做出来的牛肉汤是最好吃的！

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健康牛肉汤食谱

牛肉汤调料配方：八角六颗，甘草25克，草果、丁香、沙姜、陈皮各5克。放入小布袋中，放入炒锅中，加入生姜50克，水2500克煮半小时，然后加入生抽1000克，老抽250克，酱油200克白糖、玫瑰酒150克，煮沸。服务。

著名的牛肉汤是淮南牛肉汤，是安徽省淮南市的地方小吃。以燕怀黄牛肉、千丈、豆饼、红薯粉条等为原料，经精制而成。有香料、高汤、辣椒油、洋葱、大蒜、香菜等辅料。成品汤味醇厚、鲜辣、营养美味，具有滋补养身的食疗作用。

锦江牛肉馆牛肉汤菜谱

材料：牛肉500克，牛骨500克，黄油500克。

调料配方：桂皮2克、八角5克、丁香1克、当归2克、草果1个、香叶3片、香沙2个、甘草0.5克、花椒20粒、红辣椒5个各、山柰酚5克，陈皮4克。

调料：盐2克，鸡精2克，味精2克，花椒3克，姜片45克，葱50克，辣椒粉200克，香菜10克。

牛肉汤

做法：

1．将牛骨、牛肉洗净，用水浸泡2小时，然后焯水。

2.将煮熟的肉放入锅中，加入5斤水，加入香料，用武火煮沸，然后加入牛肉，然后改成o 中火煮，加入调味料。

3.牛肉煮熟后，取出，冷却，放入冰箱冷冻1小时，取出切成片。

4.制作黄油辣椒：黄油500克炼至无腥味，加入葱、姜片炒香，取出，加入辣椒粉炒香。

5.最后将牛肉汤倒入碗中，加入黄油辣椒、香菜、大葱就完成了

药材牛肉汤做法

牛尾汤又名黄精枸杞牛尾汤，是一道广东传统地方名菜省内，属于粤菜广府汤。

牛尾不仅有牛肉补中、补气的功效，还有牛髓补精、补髓的功效。 《本草纲目》：“牛肉有补中益气、健脾和胃的功效。牛肉能补中气、d其功效与黄芪相同。牛髓具有补中、益精髓的功效。长期食用可延年益寿。李时珍说：牛骨髓能润肺肾、润肌肉、养颜悦目。对治疗骨折跌打损伤疼痛有奇效。”

黄牛肉汤配方

材料：牦牛肋骨750克，植物油，料酒，生姜切丁，葱结，精盐适量、味精、胡椒粉、青蒜丝。

红烧黄牛肉的做法

1、牛排骨洗净，切小块，入锅中焯水水，捞起，用清水冲洗干净。

2、炒锅置旺火上，加入植物油烧热，将姜块、葱结、牛肉块炒香倒入砂锅，加水，加料酒煮，盖上锅盖，小火煮至牛肉酥烂。十、加适量精盐、米粉、胡椒粉调味，食用时撒上青蒜丝。

牛肉汤食谱的材料

2人份的材料

牛肉200克

西红柿3个

洋葱半个

< p>白蒜1片

生姜1片

辅料

盐2茶匙，糖1汤匙，植物油2汤匙，番茄酱2汤匙，4碗水

步骤1

准备材料，牛肉洗净切片，洋葱切丁，姜切片，葱切段

步骤2

西红柿去皮切小块

第三步

在烧烤机中加入适量的水。水烧开后，加入牛肉焯水，撇去浮沫，捞出沥干水。备用

第4步

重新起锅，加入植物油，加入姜片炒香

第5步

加入牛肉炒至变色

第6步

加入洋葱炒软

第7步

加入西红柿丁炒至出汁

第7步

加入番茄丁炒至出汁

第8步

加水，用大火煮沸

第9步

盖上盖子，转小火焖煮40分钟

第10步

加入盐、糖、番茄酱、葱，继续盖上锅盖煮20分钟

第11步

煮至汤浓即可上桌。

三品王牛肉汤食谱

三品王的米粉不是桂林米粉。桂林传统的米粉有红烧菜米粉、汤米粉、马肉米粉三种。三品王的米粉以原汤牛肉面为招牌米粉。这显然不是传统的桂林米粉。这种米粉只是为了迎合更多外地人的口味而新创造的一种新型米粉。它与传统的桂林米粉有很大不同。差异大呃。