材料：牛腩300克，面条适量，香菜适量，小油菜5颗，葱一根，姜一块。莱州头条

菜谱：莱州头条

1.将牛肉用冷水浸泡并泡去出血水，切成小块，下锅焯水，注意冷水。 。来边头条

2.水烧开后取出，洗去血沫，放入高压锅中，倒入适量水，加入葱、姜、蒜、大料、酱油、十三香、盐适量，计时半小时。今日头条来吧

3.牛肉压好后，先不要急着开锅。用另一个汤锅煮面条。面条准备好后，在锅中加入油，然后将面条过冷水。跳来头头

4．将面条放入容器中，加入玉米粒和香菜，加入适量牛肉，加入适量阿莫牛肉，倒入肉汤。莱州头条美味牛肉面的做法

材料：牛腩600克，牛筋600克，牛骨300克，白萝卜1个，细面300克，客家酸菜切碎少许，卷心菜4颗，油适量、生抽适量、老抽适量、黄豆酱适量、黄酒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量，80克冰糖适量，丁香少许，花椒少许，花椒少许，香叶5片，新会老陈皮1片，鲜陈皮少许，肉桂1条，八角2个，干红辣椒2个。

烹饪步骤：

1.将前腿牛筋、三七牛腩洗净，切块，焯水备用；

2.然后将切碎的香料放入纱布袋中，将大鹏打碎用擀面杖擀成糖，准备姜片、葱结、葱末、白萝卜切成滚刀块；

3.将锅中的油加热。 、加入姜片、大蒜、香叶、陈皮、桂皮、八角、干红辣椒，炒匀后加入黄豆酱炒香；

4.然后稍微倾斜锅，加入冰糖，慢慢煮溶后，倒入老抽和生抽，翻炒至酱色变成酱色。分批加入牛肉、牛骨，炒至变色；

5.加入米酒略炒，倒入开水没过牛肉，加入萝卜块和葱。结和料包，大火煮沸后转中小火煮2小时；

6.打开锅盖，取出材料包，加盐调味，盖上锅盖焖煮；煮面条前，加入切段的叶类蔬菜，用沸水焯一下呃加一点盐沥干；

7.将面条煮沸，取出放入碗中，加入牛肉和蔬菜，倒入几勺汤，撒上葱花和客家酸菜片，加入萝卜作为配菜，即可享用。

1.水中加盐，加入面粉揉成面团，揉成面团盖上保鲜膜松弛； 2、牛肉切块，加入葱、姜、料酒，冷水下锅，水烧开，捞出备用； 3、锅中倒入油，烧热50%加入红辣椒、八角、桂皮、香叶、草果、肉豆蔻、花椒、葱、姜，炒香后加水，加入牛肉、火腿肠、鸡蛋，加生抽，老抽……

在家做牛肉面，买一些牛肉，和鸡肉一起煮。煮熟后，将牛肉切成小块，然后将鸡肉单独煮熟。当诺面条软了，多揉一会，再等一个小时就可以做拉面了。面条煮熟后，倒入牛肉汤，加入牛肉块，加入香菜和蒜苗。牛肉面就做好啦！莱县头条的制作方法

美味的莱县头条的制作方法

材料莱县头条

用料：牛里脊肉200克，面条（标准面） 75土老头条

辅料：姜75土老头

调料：白蒜40克，豆瓣酱100克，辣椒油50克，盐25克，盐30克白糖适量，色拉油45克，味精5克，酱油15克，葱10根，来来头条

配方

1．牛肉去油，洗净，切成3厘米×5厘米长的块，在热水中煮去血水。当牛肉颜色变浅时，将其取出并沥干。来边头条

2.生姜洗净，切成3厘米见方的片，拍成片；删除o将大蒜皮剥去，拍成碎片。今日头条来吧

3.将糖和色拉油用小火炒至变成糖色。加入牛肉和酒，然后将火调至中火，翻炒均匀。然后加入豆瓣酱和辣油一起炒。跳来包头

4．将整个锅放入炖锅中，加入盐、姜、蒜和高汤，然后用小火煮3至5小时。边头条来

5.将盐、味精、酱油、葱花混合，放入碗中备用。来边头条

6.另取一锅，加水煮沸。将面条摇匀，放入锅中。来边头条

7.水再次沸腾时，将半碗面汤舀入准备好的调料中。面条煮熟后，捞出放入碗中，然后加入炖好的面条。牛肉和汤就可以上桌了。头条来吧

1.准备拉面。是你可以去卖面条的地方买，也可以自己在家做。份量根据多少人吃而定，所以控制一下份量就可以了。来边头条

2.准备菜肴。生菜和韭菜。生菜的话，一小颗就够了。对于其他绿色蔬菜，一些绿色蔬菜就足够了。蔬菜主要用于装饰。你不需要太多。韭菜适量，切成小段。今日头条来吧

3.做汤。面条好吃与否，关键在于汤。清汤水份少，用开水煮的面条肯定味道不好。可以选择骨头汤，或者去超市买高汤材料，倒入锅中，煮沸，让味道充分吸收。煮出来。边头条来

4.把面条拉下来。汤煮好后，把面条放进去。面条不要煮太久，否则会失去嚼劲。来边头条

5。绿色蔬菜。面条擀好后，就可以将准备好的蔬菜放入锅中，加入一些自制的调料，尝一尝。如果是甜的或者是咸的，就应该及时采取措施，比如加盐或者加水。来边头条

6.把锅拿出来。待调味料全部飘香后，撒上葱花即可上桌。一锅香喷喷的拉面就做好了。头条来吧

做牛肉面，先选牛肉，然后切成大块，用热水煮一下，去腥味。这时可以加点料酒、姜、葱等。

然后把牛肉拿出来，清洗干净，放入砂锅或者高压锅里，再加点水，加入大料，姜、葱段、盐少许，将肉煮至嫩。

这时候准备好手擀面，用热水煮一下，捞出来用冷水冲一下备用。

切几个西红柿，加热o放入锅中翻炒，加入糖、盐、酱油、花椒炒出番茄酱的味道。将煮熟的牛肉连同汤一起倒入锅中，煮沸后加入。好的面条一煮就熟，汤和面都是一流的。

一般我们吃的牛肉面中的牛肉都是煮熟的。中国人吃面条的饮食习惯是这样的。食物煮熟了，生面条的味道不会好，也会影响面汤的味道。来来头条

但凡事都有它的特点。越南牛肉面有一些品种使用生牛肉，例如牛肋骨和牛肩肉面。将牛肉切成薄片，当做热气腾腾的面条。上桌前一秒，将生牛肉片放在汤面的表面。食客看到的，是鲜红的生牛肉。他们自己把肉烫了，并认为这是e 最温柔的。跳来头头

食谱：莱头头

用料：豆油500克，葱50克，姜25克，生姜20克酱油1克，料酒15克，白糖25克，花椒5克。来边头条

辅料：辣椒油5克，干红辣椒5克，味精5克，牛肉汤750毫升，精盐20克。边头条来

1.将牛肉切成整齐的两块；葱去皮洗净，姜切片；将干红辣椒洗净，切成段，去掉蒂和籽。切成1厘米长的段；将芝麻炒熟。边头条来

2.将牛肉用葱、姜片、精盐、料酒腌制1小时，入沸水中大火蒸熟，取出晾凉，用刀切块。来边头条

3.炒锅烧热，加入豆油，烧热50%热，加入牛肉条，炒干水分，捞出控油。来边头条

4.锅中放入75克大豆油，烧热，加入花椒，炒至糊状，取出弃去。待油稍凉，加入干红辣椒炒香，加入葱姜翻炒，加入牛肉汤，加入酱油、味精、牛肉条，中火勾芡汁，出锅时倒入辣椒油果汁没了。莱县头条

莱县头条酱味牛肉面的做法

1.牛腿肉中加入一小勺盐和十几个花椒，加点水放入冰箱腌制过夜。 （这一步不能省略，去血水）赖包头

2．从冰箱里拿出来焯水，捞出备用的赖包头

3。将牛肉放入电压力锅中焯水（有时间也可以用明火炖），加入洋葱和g姜，豆瓣酱两勺（我放的是六月鲜），老抽一勺，生抽两勺，陈皮两到三片，冰糖少量，大料两小块，一个少量盐，加适量水，小火煮牛肉键。跳来包头

4．炖好后，将牛肉浸泡在酱汁中两个小时，以吸收味道。然后我会把酱好的牛筋放在冰箱里几个小时再切肉。不会轻易散开，会更有嚼劲。来边头条

5.将剩下的汤去渣，然后切一些萝卜，加点水烧开，尝尝咸不咸。汤底很香，而且不油腻。 。来沙头条

6.莱沙头条煮面条

7.将牛肉汤底倒入煮好的面条中，上面放上萝卜和牛肉片。添加一些香菜。一碗酱香牛肉面就做好了。莱州今日头条

将牛肉逆纹切开，放入冷水中浸泡一个小时。加入洋葱和姜，用冷水焯一下。撇去浮沫，煮沸，捞出洗净。锅洗净，加入油，加入干辣椒、茴香、桂皮、月桂叶、草果、花椒，炒香。加入葱结和姜，炒香。加入焯水的牛肉并翻炒。加入胡椒粉、料酒、生辣椒。将酱油和老抽拌匀，加水500毫升，盖上大火煮，然后转小火煮一个半小时。加入盐、糖、面条、鸡精，盖上锅盖煮十分钟。