配料：扁头条来

牛肉、葱、生抽、老抽、蚝油、糖、盐、白胡椒、姜、蒜、淀粉、水、油。来头条

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做法：来头条

选择筋膜较少的牛里脊肉，将表面清洗干净，剪掉表面的筋膜，切块将牛肉逆着纹理切成薄片，越薄越好。 （一般来说，新鲜的牛肉不太容易切薄片，可以将牛肉放入冰箱冷冻室冷冻一段时间，这样就更容易切了。） 莱县头条

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将切好的牛肉放入盘中，加入碎白胡椒粉、生抽3勺、蚝油一勺、老抽半勺、糖半勺，少许盐和一勺料酒，搅拌均匀。扁头头来

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牛肉加入适量水，搅拌均匀。让牛肉充分吸收水分。加入一勺淀粉，搅拌均匀。 （牛肉吸水较多，这样炒出来的牛肉才会嫩滑。） 来吧头条

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将上浆的牛肉片腌制10分钟，即可制作牛肉尝尝味道，加入一勺油，搅拌均匀。 （加了油后，牛肉片下锅时很容易散开。） 头条莱茨

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大葱洗净切小段备用。边头条来

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先将锅烧热，倒入适量食用油，将牛肉片炒香。来标头条

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炒至牛肉变色熟透即可出锅。来头条

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锅里再加一点油，把葱姜炒香，加入葱片炒均匀。来看看头条

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等葱枯了，倒入刚刚捞出的牛肉片，翻炒均匀即可上桌。跳来标

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材料牛肉

、糖、酱油跳来标

、盐、味精、料酒、姜片莱下头条

、生粉

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方法一、切牛肉时按断面切成薄片，加糖腌10分钟。 2、然后加入少许水搅拌，然后加入酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉，拌匀，腌制15分钟。 3.加入一小勺生油，搅拌均匀。 4、锅中加入适量油，趁油热加入牛肉，大火炒香。 5、煮至熟透后，关小火，盖上锅盖，煮至熟透。这样炒出来的牛肉既美味又嫩。来边头条

有时间的话可以用砂锅。如果时间少的话，就用高压锅吧。牛肉大约需要12-15分钟。高压锅的优点是速度很快，肉也能炖。太糟糕了。缺点是不如砂锅炖几个小时那么香。至于锅的材质，如果你挑剔的话，你会说材质对身体不好，但一旦大多数人都不会太在意，人们不需要吃得那么薄。跳来标头

用橄榄油炒牛肉就可以了。橄榄油可以降低胆固醇，预防心血管疾病。它还可以美容、滋养皮肤，防止皮肤老化，使皮肤有光泽。比如土豆炒牛肉的做法。原料：牛肉300克，土豆150克，大蒜2瓣。材料：铜2汤匙干粉、橄榄油适量、盐1汤匙、鸡精1汤匙、酱油1汤匙、白糖1汤匙。做法：1、锅里多放一些橄榄油（注意要先把锅烧热，然后倒入冷油，直到油冒烟），将牛肉倒入锅中，用大火炒至表面牛肉的部分变成灰棕色。 2.加入切好的土豆、蒜瓣、咖喱粉、酱油、少许糖、鸡精。将牛肉和土豆翻炒几下，使调味料均匀地沾在表面。 3.锅中倒入开水，水量刚好没过土豆和牛肉即可。把火调小并盖上锅盖。 4、煮至水差不多干，汤也差不多剩下一点的时候，就关火，加盐。条莱牛肉头

牛肉可以先用蛋青和盐炒一下，热锅冷油炒一下，把牛肉炒一下。来边头tiao

答：牛肉指的是牛。这个星座的本质是脚踏实地，从不情绪化。仅凭情感很少会改变属牛人的想法。

黄牛是中国固有的常见牛品种。牛的皮毛大多是黄色的，这可能是该品种得名的原因，但也有红棕色和黑色的皮毛。头部稍厚重，角形状各异，角基圆润。体躯粗壮，结构紧凑，肌肉发达，四肢有力，蹄坚实。我国饲养的动物数量居大型牲畜或黄牛之首，养殖区域几乎遍布全国。

牛里脊肉。从胸部到腰部。这些部位的牛肉纤维细，肉质细嫩，质地多汁，特别适合做牛排或烤整块es.牛肉的其他部位中，最适合烤的部位就是里脊肉。

炒黄牛肉味道特别干，特别香。炒黄牛肉味道甜而不腻。炒黄牛肉和食材的混合，让里面的营养物质尽可能的释放出来。炒黄牛肉闻起来特别香醇。炒好的黄牛肉吃在嘴里，口感酥脆。炒黄牛肉的创意比传统的美味更胜一筹。炒黄牛肉用普通食材比较容易做，而且味道特别鲜美。炒黄牛肉的价格非常实惠，人们买回来吃起来非常高兴。来边头条

“葱炒羊肉”是老北京的一道传统菜肴。烹饪技巧主要以火候和调味料的搭配为主。比亚n 头条莱

这道菜本来就是羊肉的味道，如果多了就不好了。大葱炒羊肉主要突出一个“爆”字。肉入锅后，必须用大火快速将肉煎熟。这是最正宗、最正确的大葱炒羊肉做法。因为家里用的炉灶火力比较小。如果做一公斤以上的羊肉，火力就会立即下降，肉很容易出汤，所以菜肴的质量很难控制。其实，只要掌握三点，就可以达到高品质。首先，羊肉不要超过300克，而且量不宜大。其次，提前将肉与调味料混合调味。第三步，烧热锅，煮肉。放入锅中后，用大火翻炒几下，肉马上就出锅了，从而保证了菜肴的品质。来边头条

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牛肉可分为黄牛肉和水牛肉。黄牛肉色泽鲜亮棕红色，脂肪呈浅黄色或深黄色明亮，纤维细腻。水牛肉颜色较深，脂肪白色，纤维较粗。黄牛肉品质较好。牛肉选用新鲜的瘦黄牛肉，取里脊肉、腿筋等部位的肉，具有独特的香味浓郁、色泽鲜艳、纤维细嫩、筋膜少、无异味。

加工方法：火锅店通常将牛肉片加工成白嫩牛肉和辣嫩牛肉两种。来边头条的制作方法

白香嫩牛肉的制作方法如下：将牛肉去掉筋膜，改成6~7厘米的长度，宽度为4至5厘米，厚度为0.15至0.2厘米。片。使嫩白牛肉，用水冲洗牛肉。取一个盆，加入水（每500克原料1500克）和白酒（每500克原料3克），将牛肉放入盆中浸泡10分钟，冲洗掉血水，取出、挤干水分，加入精盐（每500克原料用3克）、料酒（每500克原料用5克）、小苏打（每500克原料用0.5克）材料（先将小苏打溶解在温水中），剧烈搅拌，然后加水（每500克原料）（每500克原料10克），搅拌均匀，然后加入蛋清液（每500克原料10克）原料500克）、干细淀粉（每500克原料2克），拌匀，盖上色拉油。 。来边头条

辣牛肉片是在白嫩牛肉中加入熟辣椒粉（每500克原料5克）、花椒粉（每500克）制成的。切片0.2克）加入红油，整齐地放入盘中。储藏方法：放入保鲜盒，盖上盖子，放入冰箱0℃左右保存。可以保存2到3天。炒牛肉百科

【做法与步骤】 ] 来边头条

1.首先我们需要准备半斤新鲜牛肉，将牛肉逆纹理切成薄片，放入碗中备用。然后加入适量的水，将牛肉洗净，因为新鲜的牛肉有很多充血和血水。这些淤血和血水需要洗掉，这样牛肉才不会有腥味。来边头条

2.将牛肉清洗干净后，我们需要在牛肉中加入一小勺盐，一勺胡椒粉，两勺老抽，搅拌均匀。抓牛肉、拌牛肉的时候，不要偷懒。保持格拉将牛肉搅拌并搅拌直至变得粘稠。来边头条

然后需要在牛肉中再打入一个蛋清，这样可以增加牛肉的风味和嫩度。最后在牛肉中加入两勺淀粉，搅拌均匀。 ，让牛肉中的水分牢牢锁住。来边头条

3.我们需要把牛肉腌15分钟。在牛肉腌制的过程中，我们需要准备一小块生姜，切片备用，准备五瓣大蒜。 ，将其切成块并放在一边。红辣椒清洗干净后，用斜刀切成块，备用。再准备几根大葱，切成段备用。头条来吧

然后准备一个小碗，加入三勺生抽、两勺料酒、一勺盐、半勺胡椒粉，最后加入一勺淀粉搅拌均匀。制作酱汁并放在一边。所有材料准备好后，即可进行最后的准备工作。来边头条

4.锅中油烧热，锅中加入适量食用油，待油温达到60%时，将腌制好的肉片放入热油中，快速翻炒至肉片微微卷起。炸好的肉片沥干油备用。来边头条

然后锅里留少许底油，将油烧至80%热，加入姜片、蒜片，炒香，加入准备好的葱、青椒放入锅中用中火炒至熟。最后，只需将肉片放回锅中，与调料一起翻炒均匀，然后将调好的酱汁倒入锅中，用大火炒至收汁，一道美味佳肴就做好了服务。今日头条来边