美味又简单的河南黄牛肉怎么做

河南牛肉汤

特色食材：

主料：牛肉950克，牛骨400克。调料：香料袋1个（30克），黄油辣椒20克，香菜段4克，水3500克，盐、味精、鸡精各3克，胡椒粉3克。香料比例：山柰8克，肉桂6克，八角2克，草果2个，香叶5个，香沙5个，甘草0个。 5克，花椒120个，干红辣椒5个。

黄油辣椒的制作过程：将黄油炼至无腥味，加入葱、姜，炒香，取出，加入辣椒粉炒成黄油辣椒。

河南牛肉汤——制作方法：

牛肉汤

（1）将牛骨、牛肉洗净，调料装袋待用。

（2）取汤锅，放入牛骨、牛肉、调料包，倒入水3500克，大火煮沸，撇去浮渣，d 中火煮至汤浓白，肉熟时取出，冷却后切片，汤备用。

3）烧热锅，加入牛肉汤煮滚。加入盐、味精、胡椒粉、鸡精、黄油、辣椒调味。从锅中取出，倒入装有牛肉片的碗中。撒上香菜段。或切碎葱即可食用。

南阳黄牛肉怎么做才好吃

南阳的牛肉汤是白牛肉汤。所谓白汤，就是煮的时候不加任何调料，只用水、牛骨、牛肉用大火煮沸。一般需要一晚上的时间，这样煮出来的汤就只剩下牛肉的香味了。盛入碗中时，加入盐、味精等调味料和香菜、青蒜、辣椒等佐料。

如何制作美味又简单的河南黄牛肉视频

材料

主料：200克ams黄牛肉，辅料：小米、辣椒50克（泡椒水20克），芹菜25克，鸡蛋50克。 、调料：植物油50克、精盐5克、味精3克、酱油8克、蒜子10克、香油3克、湿淀粉5克、嫩肉剂2克。

方法

1.黄牛肉去掉筋膜，切成0.2厘米厚的片。加入嫩肉粉、酱油、精盐、味精、蛋清、湿淀粉调味和上浆。 。

2.将小米、辣椒、芹菜切成米粒，蒜籽切碎。

3.锅中放入底油，烧热后放入牛肉。煮熟后，从锅中取出，放入碗中备用。

4.锅中放入底油，加入蒜末、小米、辣椒、芹菜炒香。倒入泡椒水，加入牛肉，加入精盐和味精，翻炒均匀，淋上芝麻油，然后从锅中取出。只需将其放在盘子上即可。

如何制作美味嫩滑的黄牛肉

1.材料

牛肉200克

香菜10个

红辣椒1个

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小米椒3-4个

< p>蚝油1勺

生抽3勺

老抽1勺

料酒1勺

< p>生姜3片

大蒜3瓣

2.炒黄牛肉的做法步骤

第1步

买新鲜嫩的牛肉，切得很薄。不要购买进口冷冻牛肉。

第二步

清洗干净，吸去血迹。

第三步

牛肉挤干水分后，就可以撕成小块了。然后加入蚝油、老抽、生抽、料酒腌制。

第四步

锅中放入油和姜。将腌制好的牛肉倒入锅中，煎至熟。不要煎太久，否则肉会变质。

第五步

把牛肉拿出来，扔掉腌制的汤。

第六步

锅里放油，加入姜、蒜、小米椒、红辣椒翻炒片刻，然后加入牛肉、香菜和一些淡盐。加一点糖就行了

河南黄牛肉沙拉

四川省雅安市汉源县。

汉源属川西南山区亚热带气候区。地势山高谷深，起伏较大。从河谷到低山，从低山到中山，可分为亚热带、温带和亚寒带。气候的特点是：一是垂直变化显着；二是降雨集中；三是河谷地区干旱炎热多雨。汉源气温受地形影响，垂直温差很大。四个季节的长度也随海拔高度的不同而变化很大。汉源日照充足，光热资源丰富气候温和，无霜期长。降水分布格局为：南部和东南部多，北部和西北部少，中部山区多，河谷坝区少。

河南黄牛肉综合食谱

将买来的新鲜牛肉洗净，用冷水浸泡2小时以上，然后倒掉血水，切成6×6厘米左右的大块。

2.打开购买的配料袋（煮牛肉专用的配料袋，市场调料店有售），撒在牛肉上，搅拌均匀，放置2小时以上。

3.然后撒上盐、糖和料酒，搅拌均匀，研磨半小时以上。然后，

4。将甜面酱淋在牛肉上，搅拌均匀，在冷环境（0℃左右）腌制1~2天。

5.然后倒入另一个大盆中，搅拌均匀，继续腌制2至3天。最好每次都翻过来一天，使食材能够均匀腌制和渗透。 。腌制约5至6天，然后将腌制好的大块牛肉放入冷水锅中。

6.然后，将葱和大片姜放入锅中，开始大火煮20分钟，然后改中火煮10分钟，然后调小火煮20分钟。

7.关火后，不要立即打开盖子。等待20分钟再打开盖子，取出牛肉块，切片后再食用。味道鲜美而不油腻，非常好吃。

河南黄牛肉怎么做好吃又简单门

材料

牛腩、面条、青菜、葱姜、冰糖、郫县豆瓣酱。

干料：八角2个，草果1个（去籽），花椒10个左右，香叶2片，茴香20个左右，桂皮1块，干辣椒6-8个。装入袋子中并放在一边。

做法：

1、牛肉切块，冷水下锅，加入葱、姜、料酒、花椒煮至血沫，备用。

2：锅留油，加入冰糖炒至枣红，加入葱、姜、牛腩、生抽2勺、蚝油1勺、郫县豆瓣酱并翻炒均匀。

3：然后加入热水，加入干料包，大火煮沸，中火煮（也可以放入高压锅），最后加入盐。

4：将面条和蔬菜煮熟，放入碗中，加入牛肉和牛肉汤，就完成了。

如何做美味又简单的河南黄牛肉

1

生姜切片

2

切葱

3

将所有腌料放入碗中备用

4

牛肉用水浸泡半小时

5

取出，洗净，沥干水

6

锅中放入水，加入牛肉，翻炒大火烧开

7

煮至流血，沥干水分

8

洗净

9

沥干水

10

热锅中加入半锅水，转大火

11

11

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倒入腌料

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加入料酒和酱油

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白糖

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盐

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葱

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加入牛肉和拌匀

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煮沸，转小火，盖上锅盖焖一小时

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时间到了打开盖子

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用筷子轻松戳进去

20

关火，盖上盖子锅里焖两个多小时

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一道美味的红烧牛肉就做好了

河南黄牛肉好吃吗？

我觉得泰康的马头牛肉最好吃最好的。

马头牛肉是河南省周口市太康县马头镇的特产。马头牛肉具有色泽鲜艳、内外红润、香纯而不腻的特点。方便，咀嚼可刺激体液。荣获第三届中国名优产品博览会金奖。产品畅销国内并出口东南亚。其色泽鲜艳、内外红润、味道纯正。其香而不腻，具有嚼之生涎的特点。

河南黄牛

据经典记载，河南南阳有黄牛。战国时期，南阳百里溪就有“国失郭伐晋，卖牛卖秦”的记载。自农耕时代起，南阳牛就进入了舍饲、圈舍饲养阶段。现已跻身全国最佳牛品种前五名。