粤菜讲究色、香、味、形，口味以清、鲜、嫩、脆为主。很多人喜欢吃粤菜，但是很多人不知道粤菜怎么做。以下是我为您整理的粤菜烹饪教程，希望对您有所帮助。

粤菜烹饪教程：自制花胶蘑菇汁豆腐 原料：

鱼肚150克，黑松露30克，肉汁100克，自制野菜豆腐6块，蜜豆仁50克，迷你胡萝卜20克。

做法

1、干黄豆200克用水浸泡过夜，磨碎去渣，滤出豆浆，加入鸡蛋和切碎的野菜蒸成豆腐。

2. 将豆腐切块，煎至金黄色，淋上黑松露、红肉、老鸡肉熬成的汁，加入蚝油等调味料，然后加入焖好的鱼肚切段后，撒上炒好的蜂蜜即可ans和迷你胡萝卜。

粤菜烹饪教程：鲜椒炒羊肚 材料：杏鲍菇、鲜羊肚、鲜鲜椒。

调料：烤酱、鲜辣酱。

做法

1. 将杏鲍菇炒至金黄色，然后炒香备用。

2、将扣好的羊肚两面煎一下，备用。

3、调好调味料，炒香头，加入主料，加入调味料炒香，装盘。

粤菜烹饪教程：滩岛酱龙虾 材料：小青龙2条、咸包子1个、芦笋尾4条。

调味品：沙拉酱、家乐纯蛋黄酱、厨师泥、优质花生酱、糖、芥末、丘比和芝麻酱。

做法

1、将所有酱料放入锅中，小火煮成复合酱（每100克原料用秘制酱料20克）。

2、小青龙切成两块，切块，用鸡粉、香油腌制，然后加入蛋白糊，入油煎至金黄色。

3、咸方包切片，煎透；用汤给芦笋调味。

4. 将炸好的龙虾放入锅中，加入秘制酱汁，小火煮至熟透，盛入盘中，上面放上包子和芦笋。

粤菜烹饪教程：新麦大葱烤辽参。材料：辽参、鲜小麦、京葱段、姜片。

调料：葱油、鲍鱼汁。

做法

1. 加入油，爆香姜葱，加入汤煮沸，调味（重点加盐），加入酒酿，煮至香味四溢，备用。

2. 将葱调味，炒至金黄色，备用。