牛肉250克，粉丝1圈，茴香、桂皮适量，酱油、盐适量，味精、葱、油适量

做法1、干净的锅里，放入牛肉、肉桂、茴香，加少许水，干锅烤至香味吸收。

2.将粉丝用冷水浸泡一天；烹饪前沥干。

3.水烧开后加入适量的油，加入粉丝。就煮汤

主料：

牛肉500克

辅料：

牛腿骨半根、草果2个、豆皮1个、白菜适量、香菜20克、生姜适量、粉丝适量、葱2根、料酒适量、盐适量、花椒粉适量、适量花椒适量，干山楂适量或、花椒适量

—烹饪步骤—

1·牛肉、牛腿骨洗净，冷水浸泡，放置8小时以上！

2·准备一个大锅，牛腿骨，记得锅里放冷水！

3·准备辅料

4·锅烧开后，撇去浮沫。这个时候一定要用大火！

5·加入姜片、干山楂、花椒、草莓、料酒、一小勺盐！中小火煮四个小时，然后取出冷却！切片！

6·准备粉丝汤材料，将白菜和豆丝放入沸水中煮！调好汤汁，加入花椒粉、花椒、盐，开锅加入配料，煮沸即可出锅！撒上葱花和香菜沫< /p>正宗牛肉粉丝汤配料

牛肉米粉汤/牛肉粉丝汤配料 牛骨棒、姜丝呃，葱，大料牛肉/酱牛肉牛肉可以切片也可以切块米粉/粉条一定要根据食物的量来计算香菜末，葱末一定是葱末。无盐、味精、花椒面、辣椒油、辣椒面+沸油、醋

牛肉米线/牛肉粉丝汤的制作方法

第1步

我没有买牛骨棒，所以买了盒装的直接切好的牛骨髓。

第2步

先将水烧开，放入牛骨棒撇去浮沫，捞出。如果你用的是牛肉，就把它加在一起。

第三步

锅中加入水，加入牛骨条、牛肉、姜、葱、大料，大火煮沸，然后小火煮至精华煮出，汤色变白。超市里卖给我牛骨髓的阿姨说可以做白汤，但我不能炖三遍。我觉得牛骨棒还可以。

第四步

T米粉的用量应根据人数和食量而定。

第五步

在汤沸腾的同时，在小锅中烧开水，加入米粉，煮10至20分钟。

1.制作步骤

（1）牛腩洗净，切成小块。将其放入装有冷水的锅中。烧开后撇去浮沫，然后取出牛腩，放入另一锅开水里。加入葱、姜、大料，炖一个小时；

（2）粉丝用冷水浸泡一刻钟，香菜切碎；

（3）将泡好的粉丝放入炖好的牛肉汤中，煮沸，加入盐，白胡椒粉调味，最后撒上香菜即可。

2. PS：牛肉可以一次多炖一点。可以用来煮咖喱牛肉、牛肉面，或者加点白萝卜做汤等；你也可以用牛肉馅代替牛腩，做丸子粉丝汤也很棒。

3.材料：

（1）牛腩200克，猪里脊肉500克，黑木耳50克，笋1根，胡萝卜1根，葱，姜，蒜，泡椒，油45毫升；

（2）腌肉汁：料酒15ml，酱油15ml，淀粉5ml，水15ml；

（3）鱼香酱：酱油15ml，醋20ml，糖20g，淀粉10ml，水20ml 。

主料

胡萝卜250克

冬瓜250克

牛肉500克

辅料

生姜1片

大蒜5瓣

葱1片

八角2片

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肉桂1块

草莓1个

花椒1撮

豆瓣酱2勺

料酒2勺

老抽1勺

干辣椒10个

冰糖1块

步骤

步骤

1。冬瓜和胡萝卜去皮，洗净，切块切块，牛肉切块，锅中加水，加两片姜和适量料酒，加入牛肉，煮沸，捞出，用温水洗去血沫

2.锅中加入油，加入葱姜蒜、八角、接皮、草果、花椒、干辣椒、豆瓣酱，加入一小块冰糖，炒香，然后加入牛肉炒香-炒约两分钟至水干变白，加入适量料酒，加入老抽翻炒。上色，然后加入适量开水稍微淹没牛肉，用大火煮沸，然后转小火，煮至牛肉变软，加入胡萝卜和冬瓜。

3.煮至牛肉变软，然后放入锅中。添加一些香菜作为装饰。如果觉得不够咸，可以适当调味再上桌

将牛肉切成大块冷水煮沸，撇去血沫

加入姜片、葱、八角、花椒、料酒

转小火，加入两汤匙盐，煮90分钟

关火，取出八角、姜片、葱花切块，放凉，放入冰箱过夜

第二天撇去表面的油，再次煮沸，取出牛肉片

放入提前泡好的粉丝煮一两分钟

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放入碗中，倒入生抽，撒上咖喱粉、香油、香菜末、葱花

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p>牛肉粉丝汤套餐效果图

1

牛肉冻软后，切片，用水冲洗几遍，去除血水。

2

沥干水，加入盐、料酒、生粉、香油，腌制15分钟。

3

粉丝浸泡五分钟以上

4

粉丝用冷水煮至熟。取出并浸泡在冷水中备用。

5

准备好材料。

6

烧热油，加入葱、姜炒香。

7

加入豆瓣酱、老干妈和少量水煮沸

8

加入八角和两粒碗水，煮沸。

9

将牛肉片一片片放入锅中，盖上锅盖煮2分钟。

10

牛肉煮熟了。

11

面碗里放入半碗粉丝，舀上牛肉和汤。加入绿色蔬菜和葱叶。

家常红烧牛肉面

材料：牛腩1500克，中葱1个，蒜8瓣，葱1个（葱）鲜红辣椒5-8个，八角3个，姜片4-5片

辅料：2个红油豆沙汤匙、小炖药包1包、生抽4汤匙、老抽3-4茶匙、花雕酒2汤匙、白胡椒1茶匙、冰糖25克

卤水小包：桂皮、陈皮、小茴香、高良姜、八角、香叶各少许

制作过程：

1. 将牛腩切成片5CMX5CM 立方体。切肉的时候要切成大块，因为在煮的过程中，肉会收缩1/3

2.把切好的肉块用清水洗净，换水3次流程

3.将洗净的牛胸肉过网筛，沥干水分约10分钟

4 1.将红辣椒切丝，洋葱切条，去皮大蒜，葱切段备用。

5. 炒锅中倒入1/2汤匙油，加入蒜头、洋葱、红辣椒、八角，小火翻炒

6. 炒至th大蒜和韭菜，待表面微黄时，加入2汤匙红豆沙，炒香。

7、将炒好的香料和小炖袋里的药材放入纱布中袋并扎紧。备用

8、炒锅洗净，再次加入油，加入洋葱小火炒香，加入牛腩块，中火将肉块煎约1分钟至肉块表面变色。就这样，不需要太长时间

9.倒入花雕酒或米酒，加入生抽和老抽，或者直接用老抽。最后加入水和白胡椒粉，水量只够平肉片即可

10、大火烧开后，加盖小火煮90分钟，直至肉片能插入为止用筷子。加入小块冰糖，继续盖上锅盖，小火煮约30分钟，至肉变软

11.锅中烧开水，加入拉面，中火煮开锅盖。分三批加入半碗冷水煮面。

12、将一半牛骨汤和1/3面汤倒入面碗中。加入白胡椒粉、盐、味精

13、加入面条，表面加入红烧牛腩和1/3碗牛腩汤，上面放上煮熟的蔬菜，少许酸菜，少许大蒜辣椒酱。食用

牛肉、牛骨、葱、姜、蒜、八角、花椒、辣椒、盐、料酒、糖、醋、生抽等调料。牛肉汤是中国传统名菜之一。它是由牛牛肉和牛骨制成的。牛肉汤营养价值丰富，含有大量的蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素、矿物质等营养成分。冬天喝牛肉汤可以提供大量的热量。牛肉汤也可以用来做菜吃其他美味佳肴。可以作为汤料制作牛肉汤粉，也可以用来制作牛肉馒头等美味佳肴。另外，牛肉汤有多种口味，有甜汤、清炖、辣汤、番茄汤等。

1。将牛里脊肉切成薄片，用生粉、蛋白、胡椒粉、生抽腌制备用。将生菜洗净，用盐水浸泡备用。红薯淀粉提前泡软备用

2.准备葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒、辣椒酱

3。锅中加入油和花椒炒，炒好后取出花椒

4。将葱、姜、蒜、红辣椒、辣椒酱放入油锅中炒香

5。炒香后出辣椒油，加入适量的水、盐、香。叶、盘香少许、花椒少许，煮沸

6。将盐水泡好的生菜取出放在盘底

7找锅加白水烧开，放入泡好的粉丝焯熟，捞出倒入放入冷水中，放在生菜上

8。麻辣油汤锅烧开，放入腌好的牛肉一块一块地煮，煮2分钟，取出牛肉放在粉丝上。 ，然后撒上葱花

牛肉龙口粉丝汤的做法：

1将龙口粉丝用温水浸泡至软。

2 将牛肉切得尽可能薄。

3放入一勺食用碱拌匀，然后加水几次，洗去碱味，沥干。

4加入适量生抽、蚝油、淀粉、白胡椒粉、料酒、少许油拌匀。

5 腌制一会儿。这个时候就可以煲汤了。

6我买了牛骨直接进货。你可以自己做，或者像我一样买现成的更方便。牛骨汤或鸡汤都可以。或者用高汤或鸡精/高汤精加水。您购买的股票的盐度可能不完全正确。煮沸后尝尝。如果不够咸，加盐/生抽。如果太咸，加水。汤里加一点十三香粉提味（一小勺）。

7 汤煮的时候，将洋葱和香菜切碎，洋葱切成条状。

8.汤烧开后，先加入粉丝，煮至快熟（约2分钟）。添加牛肉片。如果你把它们切得很薄，就把它们放进去并关掉火。然后加入洋葱，等到牛肉快熟了，然后放入碗中。我加了红辣椒，不喜欢吃辣的就不用加了。

9 将葱末和香菜撒入碗中，盛出服务。