1.主料：精选牛肉3斤。材料：土豆6两、胡萝卜5两、蘑菇3两、红枣1两、洋葱2两、芹菜2两、青蒜1两。调料：精盐、绍兴酒、味精、番茄酱、生菜油、白兰地、面粉、香叶、花椒、黄油。

2.将牛肉切成核桃大小的块，焯水后用冷水洗净；将土豆、胡萝卜去皮，切成两厘米的球状，然后放入热油中炸至上色；一半洋葱剪掉指甲，一半切成大块；芹菜去叶，洗净，切段；将青蒜洗净，用斜刀切成小片；蘑菇洗净切片；红枣去核，洗净。

3.锅置火上，加水，加入牛肉块、洋葱块、胡萝卜块、芹菜段、香叶、黑胡椒粒，用精盐调味，绍兴酒、味精。水烧开后，转小火，煮至牛肉片酥脆。把它们拿出来，只留下牛肉和汤。

4.将炸好的土豆、胡萝卜丸、蘑菇片、红枣、牛肉块放入瓦罐中。

5.将炒锅放在火上，加入食用油和面粉，用小火慢慢炒至浅黄色；然后加入番茄酱炒匀，然后慢慢加入原炖牛肉汤，边加边搅拌，直到汤浓如米汤。将汤过滤，倒入盛有牛肉块和配料的锅中。放火上煮沸。关小火，煮约 20 分钟。用黄油将洋葱片炒香，然后倒入罐子中。食用前，加入一些白兰地和青蒜片，煮一会儿。

1.准备好调味品。

2.将牛肉洗净，切成块。将胡萝卜切成丁贝斯！焯烫并放在一边。

3.锅中放入水，将牛肉放入火中煮沸。

4.煮沸后！如果表面有很多泡沫，用勺子撇去，将牛肉捞出。

5.锅中加入油，将所有材料炒香。

6.加入牛肉炒一分钟

7。加冰糖！十三味料，料酒，红烧酱油或老抽，盐，醋，每日炒至变色。

8.只需放入能够淹没牛肉的温水即可。煮沸后，倒入电炖锅中。

9.倒入少许开水，大火预热！将牛肉大火煮三个小时。

10.三小时后，加入胡萝卜，继续大火煮至胡萝卜熟。如果你喜欢胡萝卜更入味，可以将胡萝卜搅拌一下。

11.最后撒上蒜苗，小火煮一分钟即可食用。

将牛肉洗净，切块，撒上胡椒粉，热植物油煎至焦黄，倒入酱锅，加入香叶和炸好的黄洋葱片，小火慢炖

“瓦罐面”又称“秦瓦罐面”，原是四川重庆县（今崇州市）的一种小吃。已有50多年的历史。它是通过将面条放入小陶锅中在火上煮，然后将其舀出并倒在碗中煮熟的面条上制成的。由于“灿灿面”麻辣烫、地道、汤鲜美，长期以来一直深受人们的喜爱。

随着新型煲仔炉的出现，制作“罐头面”变得更加方便，其制作方法也相应改进。

原来的“罐头面”只有“三鲜罐头面”和“海鲜罐头面”两种，味道仅限于咸味和鲜味。

如今，人们在原有的“三鲜”、“海鲜”的基础上，衍生出了许多“罐头面”的新品种，如“牛肉罐头面”、“肠王罐头面”等。 “罐头面”、“豆花罐头面”等，味型在原有单一的咸鲜味基础上，还增加了家常味、麻辣味、酸辣味等。

制作“罐头面”需要注意两点：一是制作之前，首先要先用老母鸡、排骨、猪棒骨等熬一锅鲜汤。低档小餐馆，煮面至少要煮一锅棒骨汤；其次，“罐头面”的面条必须先在大锅里煮熟，然后分别舀入小沙锅里。

顾客到来后，只需要把小沙锅加热一会儿就可以上桌了。这不既节省了人工和燃料，又避免了顾客长时间等待。

下面笔者将介绍几种典型的“罐头面”制作方法，供读者参考（每份“罐头面”的原料用量以10罐为准）。

鲜罐头面三个（咸味）

用料：熟五花肉250克，炸丸子（或炸酥肉）250克，水发兰花片200个水脂克 香菇250克，青笋350克，姜片20克，葱块50克，精盐、胡椒粉、料酒、味精、鲜汤、拌油各适量。面条1000克（每罐100克）

制作方法：

1．将煮熟的五花肉切成条； （将炸好的脆皮肉切成小排）；将香菇切成菱形片；用斜刀切香菇；将青笋去皮，切成条。

2.炒锅置火上，加入混合油烧热，放入姜片、葱结，炒香，加入鲜汤，出香味后捞出姜、葱，加入猪肉腹部。 、丸子（或酥肉）、兰花片、香菇、青笋，加入精盐、胡椒粉、料酒，煮至材料熟透入味，出锅，舀入10个小沙中罐子。

3.顾客到来后，拿一个小沙锅，将100克面条放入沸水锅中煮一会儿（去除碱味），然后捞起来放入小沙锅中，然后放入将小砂锅置于瓦煲火焰上，煮至锅内面条软烂香浓，加入味精，将小砂锅离火放在托盘上，即可食用。

注意：如果原料中加入墨鱼、虾米等，就会变成e“海鲜罐头面”。另外，如果想简单一点，还可以把这个面里的五花肉、丸子、兰花片、蘑菇等去掉，换成鸡块，就做成了“炖鸡罐头面”。

牛肉罐头面（家常）

用料：牛肉750克，鲜笋750克，姜片20克，葱段50克，郫县豆瓣25克，泡椒35克香菜、精盐75克、胡椒粉、料酒、酱油、白糖、味精、鲜汤、精油、面条1000克（每罐100克）

制作方法：

1。将牛肉洗净，切成2厘米见方的块。将其倒入一锅沸水中，然后取出。将鲜笋刮洗干净，切成斜段，放入沸水锅中捞出。 ;将郫县西洋菜和泡椒切碎；洗净香菜。

2.将炒锅置火上，加入精制油烧热，加入g姜片、葱段炒香，加入牛肉炒至吐油，加入料酒，加入郫县豆瓣酱，将泡椒炒熟。加入精盐、胡椒粉、酱油和糖。倒入少许鲜汤。煮至牛肉香味四溢。添加新鲜汤。继续煮，直到牛肉煮熟。加入竹笋，煮至牛肉变软。待笋煮熟后，去掉姜、葱，舀入10个小沙盆中，然后在每个盆中加入适量的鲜汤。

3.取一个小砂锅，将100克面条放入沸水锅中煮一会儿，然后捞起放入小砂锅中，然后将小砂锅放在砂锅炉的燃烧器上。煮至锅内面条软烂入味，加入味精，将小沙锅离火放在盘上，锅内撒上香菜，即可食用。

N注：如果原料中的牛肉换成排骨，就成了“排骨罐头面”。不过最后的排骨面撒的不是香菜，而是葱花。

长王罐头面（麻辣味）

用料：红烧大肠500克、绿豆芽750克、姜片750克、葱段20克、干辣椒50克花椒段30个，花椒5克，葱花75克，精盐75克，胡椒粉，料酒，酱油，白糖，味精，红油，鲜汤，拌油各适量。面条1000克（每罐100克）

制作方法：

1．将红烧肥肠切成小段或条；猪血切成2.5厘米见方的块，入沸水中焯一下，捞出；将绿豆芽洗净，每份切成10片。把它放在一个小沙盆的底部。

2.将炒锅放在火上，加入混合油烧热，加入姜片虱子、葱段、干辣椒段、花椒炒香，加入鲜汤，煮至去味，然后捞出，不去渣。将肥肠、血王放入锅中，加入精盐、胡椒粉、料酒、酱油、白糖。煮至肥肠、血旺香热即可。从锅中取出，舀入 10 个小沙盆中。

3.取一个小砂锅，将100克面条放入沸水锅中煮一会儿，然后捞起放入小砂锅中，然后将小砂锅放在砂锅炉的燃烧器上。煮至锅中面条软烂入味，加入味精，倒入红油，将小沙锅离火放在盘上，锅中撒上葱花，即可食用。

注：如果想要味道更鲜美，还可以在面条上淋上肉末熬制的脆酱。

罐装酸菜豆腐面（酸辣味）

用料：豆腐1300克、酸菜300克、腌姜50克、泡椒50克、山椒50克、葱花75克、精盐、胡椒粉、料酒、味精、鲜汤、香油、调和油。面条每条1000克（每罐100克）

制作方法：

1．先将豆腐放入锅中煮，保温；腌制咸菜，切块；姜片腌制；泡椒，去蒂、去籽，切成马耳状；去除野生山椒的茎。

2.炒锅置火上，加入混合油烧热，加入酸姜、泡椒、野山椒炒香，然后加入酸菜炒至出味，加入鲜汤，加入精盐、胡椒粉、料酒，稍煮至香味散去，出锅放入10个小砂锅中，然后舀出一份将ofu布丁放入每个砂锅中。

3.取一个小砂锅，将100克面条放入沸水锅中煮一会儿，然后捞起放入小砂锅中，然后将小砂锅放在砂锅炉的燃烧器上。煮至锅里的面条变软，豆腐又香又热。加入辣酱，倒入香油。将小沙锅从火上移开，放在托盘上。将葱花撒入锅中即可食用。

材料：牛肉350克，煮土豆250克，洋葱50克，植物油30克，面粉20克，芥末10克，辣酱5克，月桂叶半片，精盐适量、胡椒和牛肉汤。

制作方法：???

1．将炒锅放在火上，加入植物油，烧热，加入面粉，倒入牛肉汤，搅拌成稀汁。 ??????

2.将牛肉洗净，切块，撒上胡椒粉，炒香热植物油直至变色，倒入酱汁锅中，加入月桂叶，用文火煮洋葱片，偶尔搅拌。待牛肉熟软后，加入芥末酱、伍斯特酱、精盐，调整味道，装盘，与煮土豆一起食用。特点：松软微辣。

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种植

1.无花果的适宜生长温度为25-30℃。我国南方的地里、黄河以北的盆里都可以种植。冬季需移入室内越冬。无花果根系非常发达，需要较大的容器进行栽培。一般采用大瓦罐进行栽培，需要较大的生长空间。露天的阳台、露台、庭院等比较适合它的生​​长。无花果病虫害少，2-3年即可结果s，寿命约为一百年。

2.无花果具有很强的抗逆性，适合在各种土壤中生长。它特别喜欢温暖和稍干燥的气候，不耐严寒，怕水涝。

3.无花果适宜生长在排水良好的沙壤土中。盆土可用园土、沙土混合，盆底施适量有机肥。

4.无花果种植适宜清明节前后种植。在花盆里种植无花果非常容易。一般1-2年换盆一次。

5.无花果每年都需要修剪，去掉芽，这样整个树冠才能均匀、美观、硕果累累

材料：新鲜牛里脊肉、熟培根碎、洋葱碎、香菜碎、鸡蛋碎黄西瓜片、柠檬碎、银鱼片碎、混合生菜做法：

(1)用绞肉机将牛柳切碎成咸肉。

（2）将混合好的生菜放入盆中，上面堆上碎牛肉。

（3）将熟培根碎、洋葱碎、香菜碎、蛋黄、西瓜碎、柠檬碎、银鱼碎放入小盘中做配料，与牛肉碎一起上桌。桌子。

调汤：锅中加入足够的温水（以没过肉为准，锅的种类不限），放适量黄酱，一般称为“底料”（肉500克，（酱料50克就够了），用筷子搅拌，此时酱渣沉底，酱沫浮上来，用栅栏将其搅匀。去渣去沫，保证汤色上色，不混合。做汤时不能用酱油，因为酱油中含有苦糖。加到汤里煮后，汤汁还会有微苦的味道，炖出来的肉味道会大打折扣。汤水量应一次加完，不可中途加水。如果汤不够，只能加热或烧开水。中间不要加冷水。否则，煮好的肉遇到冷水时，肉的表面很容易收缩、变紧，热量也不容易转移到里面。肉会变硬变瘦，这样就不好了。咀嚼并吞咽。汤煮好后，加入适量的盐。添加配料：将切好的牛肉放入锅中，然后加入调味料。常见的调味料有丁香、肉桂、甜甘草、花椒、八角、小茴香等；或四川花椒、大料、肉桂。无论用什么调料，葱、姜、蒜都是必不可少的。您还可以添加一些橙皮。如果以2.5公斤肉为标准，则用量调料可以是花椒20粒、大料4～5粒、桂皮3～4片、葱3～4寸。姜1块切块（不要切），大蒜4到5瓣。将这些材料一起放入锅中，将花椒、八角、桂皮放入纱布袋中，可使用2至3次。加热：材料放入锅中后立即盖上锅盖。锅开后，掀开锅盖，在开锅中炖，以蒸发血腥味。 20分钟后，再次盖上盖子，将火调至小火慢炖。大约炖3个小时左右就可以了。牛肉口感多汁，汤色鲜美，香气扑鼻。用高压锅炖牛肉也很有效，只要控制好火候即可。即大火烧开锅后，放气5分钟，关闭安全阀，20分钟后改中火，再等20分钟。 PS：1.煮老牛肉。如果你买很多牛肉入锅前一天可以在牛肉上涂一层干芥末。将肉放入锅中之前先冲洗干净。这样处理出来的牛肉不仅容易煮熟，而且肉质嫩滑。煮的时候多加一点酒或者醋，会煮得更快。 2、煮牛肉时，先缝一个纱布袋，放入少量菜叶，扎紧袋子，放入锅中与牛肉一起炖，这样牛肉熟得快，味道香。 3、煮牛（羊）肉时，放两三个去壳核桃和或几颗山楂，不仅煮得快，而且可以去腥味。 4、红烧牛肉时加入少量芥末，可使肉味鲜美。应该是肚皮

俄罗斯风俗习惯：每个民族在漫长的岁月里积累了丰富的传统文化，形成了独特的风俗习惯。明白了了解一些俄罗斯的风俗习惯就会我不仅丰富了你的知识，而且对你在俄罗斯的学习和生活也大有裨益。

大多数俄罗斯人信仰东正教，为国教。经常举行成人教堂洗礼、命名日教堂洗礼等仪式。此外，还举办生日庆典、周年庆典等活动。节日习俗 节日是风俗习惯的载体。一些不同于其他民族的风俗习惯在俄罗斯的节日活动和仪式中得到充分体现。谢肉节是俄罗斯古老的节日，每年二月底三月初举行。十四世纪以前，俄罗斯人的祖先在三月庆祝新年，并在二月底庆祝谢肉节，以告别冬天，告别旧年。庆祝谢肉节的习俗一直保留至今。谢肉节通常持续一周，每一天都有一个名字。星期一被称为“Welc

大人们走上街头，载歌载舞，用铜铃装饰树木，彩带，然后送走象征冬天的稻草人，把稻草人放在女人的裙子里，用十匹或更多的马拉着彩绘的雪橇，把稻草人运走。

每匹马都是骑着骑着扫帚的骑士来御寒。

星期二比赛被称为“比赛”，因为这一天是谢肉节比赛开始的日子。

星期三被称为“比赛” “美食”，星期四被称为“嘉年华”。这些天，孩子们搭建雪城堡，玩“战争”游戏。

人们还在山坡上拉着雪橇，告别冬天。

周五、周六是外出走亲访友的日子，每桌都会有面包。周日被称为“送别”。这一天，人们告别谢肉节，告别谢肉节。告别冬天，然后点亮清晨的灯光，希望一切旧事都会随着冬天而远去。直到现在，俄罗斯人都非常重视这个节日，更多过去的饮酒习俗都被保留在苏兹达尔城。俄罗斯的一些宗教节日还保持着独特的习俗。在俄罗斯，四月的最后一个星期日是耶稣的复活，这是东正教徒最隆重的宗教活动。总共持续7天，教堂里举行礼拜，并唱圣歌赞美圣耶稣。

信徒严格禁食并聚集在教堂。祭司们彻夜不眠地诵经。信徒和唱诗班一起唱赞美诗，旨在通过耶稣的复活寻求希望。实现自我复活，达到永生，使生命战胜死亡，达到与神和谐。节日期间，俄罗斯人互相赠送涂有油漆的鸡蛋作为礼物。这种习俗至今仍然存在今天。

复活节后第五十天，是五旬节，是东正教的一个重要宗教节日。

信徒用桦树枝装饰庭院和门廊，用野草装饰房间。按照惯例，人们一大早就去墓地，用鲜花和桦树枝装饰死者的坟墓，以纪念死者。

庆祝活动通常在田野、森林和山坡上举行，伴随着歌曲、跳环舞和吃鸡蛋馅饼。俄罗斯圣诞节（俄罗斯新年）期间，有举行节日村宴和吃鸡蛋馅饼的习俗。挨家挨户唱圣诞歌曲。现代俄罗斯生活中的一些节日习俗也值得一提。自1700年彼得大帝颁布1月1日为新年以来，俄罗斯人就一直隆重地庆祝新年。

孩子们早就盼望过年了，老人会给他们带来各种礼物，而大人则盼望着过得幸福快乐。新年快乐。快乐的。

过年前，家家户户都会用杉树来装饰自己的房间。可以说，新年枞树是俄罗斯新年的象征。无论是大人还是小孩，用丝带和装饰品装饰枞树都是一件非常愉快的事情。

很多家长认为装饰枞树是大人的事，所以经常趁孩子睡觉时在树上挂上气球、丝带、礼物，以给孩子一个惊喜。 ，祝愿新的一年给孩子们和全家带来好运。

新年装饰枞树已成为俄罗斯的一种习俗。除夕之夜，人们可以打电话预约除夕夜和白雪公主来家里拜年。 12月31日晚，大人们围坐在餐桌旁辞旧迎新，回顾美好的过去，营造期待新的好心情。克里姆林宫敲响了新年的钟声。这时，开香槟，举杯祝贺新年的到来，家人互相送上祝福，打电话给亲朋好友祝贺新年。在俄罗斯，妇女节前几天，人们开始精心准备礼物。男同性恋者通常会为每人准备几份礼物和鲜花。分发给闺蜜、职场女同事、家庭女成员。男孩们给他们的祖母、母亲、姐妹和老师带来礼物。这是妇女节。女同性恋者会收到许多鲜花并听到许多甜蜜的祝贺。第二次世界大战已经结束半个多世纪了，被战争摧毁的城市和村庄早已恢复。俄罗斯的自然和人文景观早已摆脱了战争的阴影。然而，战争的创伤永远无法从人们的心中抹去。俄罗斯人每年庆祝 5 月 9 日，这一天树木长满首先变绿。当丁香花即将绽放时，他们来到公墓和纪念碑前献花，以表达对二战中阵亡将士的哀悼和缅怀。有幸在战火中幸存下来的老兵，都穿着当年的军装，胸前挂着奖章。他们来到墓地，走上街头、广场，追忆、拥抱曾经的战友，一遍又一遍回忆往日的枪林弹雨。战争年代的生死友谊。晚上7点，全国默哀一分钟，这已逐渐成为一种传统。婚礼习俗 俄罗斯婚礼习俗非常有讲究。订婚仪式更为正式，男方通常向女方的父亲而不是女方的母亲求婚。求婚时，女孩一定要避开。提议获得批准后，男女双方父母均须通知亲友。订婚入亲仪式在女方父母家里举行，只邀请双方最亲近的亲属。第二天，男方父母邀请女方家人一起吃午饭。未婚夫有权随时前往未婚妻家。未婚妻家里总会有人的，要么是妈妈，要么是大儿媳妇。未婚夫可以送未婚妻鲜花、糖果、水果，未婚妻可以送未婚夫一条项链或其他嵌有自己肖像的小礼物。他不得向未婚妻赠送内衣或家居用品，例如床单、枕套、桌布和餐具，例如在一方家里。如果发生什么不幸的事情，婚礼就必须推迟。婚礼仪式上也有很多习俗。新娘只能在新郎派伴郎送花之前才能离开娘家。新郎送的鲜花必须是白色的，新娘必须由以下人员陪同前往教堂代替她父亲的男性主祭和手里拿着圣人的小男孩。新郎和伴郎首先进入教堂，站在右侧。随后新娘在伴娘的陪同下走进教堂，与新郎保持一定距离，站在左侧。伴郎和伴娘站在后面右侧。新娘脱下右手手套，将鲜花递给伴娘。仪式结束后，新娘和新郎应该最后走出教堂。这样我回家就能收到所有客人的祝福。在莫斯科，在无名烈士纪念碑、观景台、烈士墓等地献花、拍照已成为新婚夫妇婚礼上不可或缺的一部分。根据俄罗斯习俗，新婚夫妇的婚礼服装有一定的特殊性，其中包括新娘的婚纱。它应该是白色的。允许穿婚纱可选择浅蓝色、玫瑰色或鸵鸟图案。紫色和其他深色是禁止的。婚纱的长度应超过膝盖。如果婚纱是无袖的，则必须戴上与肘部等长的结婚手套。如果婚纱没有领子，则必须配备纱巾或头纱。新郎必须穿深色西装。不允许戴帽子。象征圣洁的结婚礼服，新人应长期保存，不得变卖。在婚宴上，宾客们常常要求新人接吻。这时，大家都喊“Горько！”。饮食习俗 俄罗斯人的饮食习惯也属于民俗风情的范畴。俄罗斯人的饮食比较简单，分为禁食和非素食两大类，面食、牛奶、肉类、鱼类和植物五类。俄罗斯人喜欢吃黑麦面包。对于普通人来说。用小麦粉制成的圣威化饼和白面包通常是节日美食。俄罗斯特色美食是大p即用发酵或未发酵的面团和馅料烘烤而成。过去，大饼是长方形的。根据重量的不同，较大的称为大馅饼，较小的称为迷你馅饼。肉食日，俄罗斯人用羊肉、牛肉、肉类等作馅，肉节时用奶渣、鸡蛋等作馅，斋戒日则用羊肉、牛肉、肉类等作馅。他们用乳酸菌蘑菇、豌豆、萝卜、卷心菜、植物油等做馅料，或者烤制甜馅饼，里面填上葡萄干、干果等，有时也用胡瓜鱼、鱼刺等来制作馅饼。俄罗斯人习惯用茶炊泡茶，喜欢喝加糖或果酱或青蛙蜜的红茶。茶炊是俄罗斯传统茶文化的象征，也是其区别于其他民族茶文化的标志之一。有些人喜欢用小茶碟喝茶。他们的方法是先把茶倒进一个小碟子里，喝前轻轻吹一下茶，然后再喝茶。单独吃甜食。按照俄罗斯的习俗，当宴会上奉上茶和甜点或蛋糕时，就意味着宴会即将开始。结束了。俄罗斯人喝茶时，用茶匙悄悄搅拌茶中的糖、果酱、蜂蜜，然后取出茶匙放在茶托上，不用茶匙喝茶。礼仪习俗 俄罗斯有很多礼仪习俗。由于篇幅限制，仅介绍几个例子。俄罗斯人的一个古老习俗就是用面包和盐来招待客人，因为盐在古代俄罗斯非常珍贵，只有在宴会上招待客人时才能看到。面包在当时是财富和地位的象征。通常，主人手里拿着面包，客人鞠躬接过面包，先亲吻面包，然后掰下一小块，撒上少许盐，品尝一下，表示谢意。直到今天，俄罗斯人用面包和盐招待客人，以表达善意和友谊已成为俄罗斯人民交往中不可或缺的一部分。俄罗斯过去的一些礼仪规定没有文字记录，但已经形成了一种习俗。俄罗斯的迎宾仪式有一定的规定。重要客人必须在门廊由主人迎接，次要客人必须在走廊由主人迎接，普通客人必须在房间由主人迎接。另外，家里地位最低的人就是在门口迎接客人的人。一家之主在门廊上迎接客人。接待客人时，主人和客人的座位顺序也有讲究。最尊贵的座位在家族图标下方，主人坐在贵宾的右手边。告别时，客人应先向圣像祈祷，然后亲吻主人。主人根据客人的尊严决定将客人送到房间门口米或到房子的门槛。俄罗斯人忌讳跨过门槛握手和告别。在俄罗斯，有迎接客人时亲吻的传统。在俄语中，“поцепуй”一词的词根是“цеп”，这也表明亲吻意味着希望完整和健康。另一个习俗是长辈不去晚辈家串门。在俄国。主要在农村地区，这种习俗仍然存在。农民出远门之前，会向送行的人鞠躬，请求原谅他过去可能犯下的错误，并希望他在分离的过程中不再感到愧疚，留下的人不应该也记住邪恶。在俄罗斯，鞠躬有着悠久的历史，并且有多种含义：俄罗斯人认为，一个人的头是生命的体现。低头象征着把头伸出去，把自己推出去，把自己奉献给对方；其次，这意味着降低y我们自己并突出自己。他人地位的意义：第三，无论对象是谁，鞠躬都是向土地鞠躬，因为是土地滋养着人们。其他习俗 俄罗斯人有跳环舞的习惯。在农村地区，女孩只有16岁才有权利跳铁环。如果家里有两个或两个以上的女孩，大女儿总是穿最好的衣服，妹妹只穿旧衣服。媒人登门，妹妹应避之。父母打算让大女儿先嫁人。直到大女儿出嫁之后。只有妹妹可以选择她的未婚夫。在俄罗斯乡村，还有村姑聚会的习俗。即同村的女孩去邻村聚会，通常是在规定的日期内，往往从11月14日开始。有时同村的女孩子会叫父母用马车去邻村接亲戚或熟人的女伴来村里聚会。举行了歌舞等活动。聚会时，邻村的姑娘坐在前排，同村的人坐在后排。年轻人也拉着手风琴来凑热闹，但没有被当作客人对待。在古代俄罗斯，庆祝婴儿出生的方式是俄罗斯人用方巾包裹孩子，孩子的教母会举起装满粥的瓦罐，祝孩子好运。幸福就像天上的星星。在现代俄罗斯，主要是在农村，分娩时，房子的锁会打开，母亲的辫子会被解开。产后三天，助产士把扫帚和斧头放进屋里。将一把燕麦撒入装有水的陶罐中。年轻母亲右脚触扫帚斧头，接生婆倒地里的水锅盖在她的手上：年轻的父亲应该吃一点臭的食物，孩子应该用带有种子的麻包裹起来。在相当长的历史时期，按照俄罗斯的习俗，俄罗斯人一般有两个名字。除了他们的教名之外，他们还有一个昵称或非基督教名字。有时会给出三个名字和一个译名。两个教名，其中一个是保密的，只有我自己和我最亲近的人知道，以免被恶毒的目光瞧不起。如今，俄罗斯人不喜欢称赞人们的健康等，因为称赞可能会带来不幸的后果。现代俄罗斯人也有说讽刺话的习惯。例如，在考试时，学生们经常互相说：“Ни пуха ни пера!”祝他们成功。答案是“Кчерту！”。