麻辣牛肉条是我每天的必备零食。制作完成后，它们可以持续大约一周。当然，你必须把它们放在冰箱里，但基本上一周之内就吃完。全没了。有时候又懒又好吃又太多了。我家在没有小龙虾的季节比较常见。

朋友经常要求做的小吃之一

附上制作教程和一些照片和视频~

材料：牛肉，姜，蒜，腰果、淀粉

调料：生抽、老抽、芝麻油、山苍子油

香料：八角、肉桂、草果、白豆蔻、月桂叶、花椒、辣椒、花椒、小茴香、熟芝麻

准备工作：

·牛肉提前1-2小时泡水去血，切成拳头大小的碎片。

· 将生姜切成约5毫米宽的条。

1.将泡好的牛肉块煮开冷水里泡到8成熟左右（谁知道8成熟是什么意思，反正就是肉被切成块了但还没完全熟），拿出来晾凉，到可以用手拿住的时候切成不超过1厘米宽的条（如果你愿意大量吃肉，可以随意，只要是条状即可）；

2.未煮熟的牛肉条中加入生肉 取酱油、老抽、姜条、少许油、少许淀粉，拌匀，最好腌15分钟左右（其他的东西可以在这个时候，这一步也可以加一点盐）；

3.小煎锅烧热油（放姜片会很快起泡），关火至中小火（我的是煤气灶，最里面一圈火开到最大状态），抓起锅煎牛肉（油量要均匀），直到牛肉变色，呈酱油色，捞出d 放在一边（我一般都是煎几次，这样比较好控制，而且一次不会用那么多油）；下面有一个视频

4。牛肉全部炸完后，滤去油（去掉所有的渣），将腰果放入油中炸至酥脆备用（我用的生腰果或腰果已经不酥脆了，放入锅中稍微变色时即可）油，如果你用的是熟腰果就跳过这一步，如果你不想用腰果就跳过这一步）；

5.加热油，加入八角、肉桂、草果、白豆蔻、月桂叶和花椒。 、辣椒、花椒，出香味后加入大蒜翻炒，加入所有牛肉条，加适量盐翻炒均匀（建议分几次）；

6.如果你想吃牛肉更美味的话，可以放一点水，煮一会儿，这样就不容易上火了。需要注意的是，水蒸气需要煮沸d 尽可能干燥。水蒸气越多，越不利于储存； （不喜欢的可以忽略这一步，下面有视频）

7.加入适量香油和山苍子油继续翻炒。撒上大量芝麻，出锅前放入腰果，搅拌几下。

建议大家用以下方法吃康师傅红烧牛肉干面：

1.锅里先烧开水，煮面条，为下一步做准备。

2.打开表面的塑料，打开调料包的封口，取出里面的调料包，倒入开水，煮方便面。

3.打开经典牛肉酱包和风味肉包，根据自己的口味添加，将材料倒入包中。

4.把酱汁、配料和面条搅拌均匀，麻斯特康的红烧牛肉干面就做好了。

5.如果追求面条的质感和味道，可以加点酱料、胡萝卜、葱花、腌萝卜等调料，让牛肉面更加入味。

扩展信息：

方便面的其他美味做法

主料：方便面

辅料：绿豆100克豆芽、白菜100克、胡萝卜50克、青蒜几克、葱适量、鸡蛋1个、花生油少许、盐少许、生姜适量、大蒜适量< /p>

方法：

1.锅中热少许油，打入鸡蛋，炒至稍凝固，取出，不要炒过头。

2.锅里再加一点油，加入葱、姜，加入绿豆芽、白菜丝和胡萝卜炒均匀。倒入开水（因为是炒面，水不要太多）。

3.加入面团和调味料，拌匀，盖上锅盖煮5分钟，然后用大火炒至收汁。

4.倒入炒鸡蛋，搅拌均匀。加入青蒜，关火，搅拌均匀。

参考资料：

人民网-方便面吃腻了？告诉你如何煮美味的方便面

湖南牛肉干和面条拌的时候，首先要注意的是牛肉干，就是我们平常吃的麻辣牛肉干菜谱，然后加入米粉煮好后，加入葱、姜、蒜、酱油、香油等，然后加入牛肉干拌匀。

答案：不会。

因为鸽子肉很软，炒后肉就成泥了。

炒米粉最好用猪肉或牛肉。质地紧实，肉质细嫩多汁。炒米粉是德美味可口吗？需要注意的是，炒米粉时一定要用猪肉或牛肉。牛肉提前腌制好，炒河粉的时候才好吃？

1.烧开一锅水，加入洋葱和姜。 ，牛肉。

2.烧开后，去掉浮沫，煮至用筷子戳牛肉有点困难但能穿透时，即可关火。

3.冷却后切成薄片。

4.锅烧热，加入少许黄油或色拉油，烧热，加入辣椒末，转小火翻炒均匀。

5.倒入牛肉片，炒5至6分钟。加入酱油（多一点，因为是做臊子的，所以需要稍微咸一点）。

6.倒入一些原牛肉汤，烧开后转小火，煮半小时左右，直至牛肉软糯。

煮面条

1.煮沸牛肉汤。

2.加入米粉，煮至软。流走。

吃的时候在米粉里加一点米粉汤，然后倒入炒好的牛肉，加点葱花和香菜。

做法：10调味骨汤公斤，老抽500克，生抽1.5公斤，绍兴酒150克，冰糖650克，盐150克，桂林腐乳5块。香料50克，八角250克，沙姜50克，甘草25克，花椒25克，丁香50克，肉桂40克，陈皮50克，当归15克，30克白豆蔻100克，干辣椒100克（炒香），阳江豆豉100克（炒），山竹2个，将以上调料包好放入不锈钢桶中，加水25公斤，煮沸大火转小火煮5小时至出香味即可然后加入5公斤牛肉（切小块，加水搅拌）和盐水腌制半小时，捞出即为卤水。

制作一份米粉（100克），可以先将桂林米粉用温水浸泡至软，然后放入沸水中焯一下，沥干水分。米粉焯水后，加入骨头汤（不加的话也可以是干面条）、牛肉卤和红烧牛肉，以及其他调料，比如香菜、炒黄豆、炒辣椒粉等，可以根据当地人的喜好定制要添加的口味。要点 1、牛肉最好选择有筋肉。在卤水中加入5公斤牛肉，让卤水更好地吸收牛肉特有的香气。 2、盐水必须保养好。时间越长越好。然而，这种盐水不能替代其他盐水。

桂林米粉的吃法有很多种，主要就是第一道炖菜粉，什么

第二冷米线，由于气候炎热，夏天很多人都吃冷米线。

第三种吃法是煮面。加入一些绿色蔬菜和各种食材，将食材加工烹调。

第四种吃法是炒面，和煮面类似，只不过炒面一般都是炒的，不加水。

第一步、将淀粉、水、油、盐等原料混合均匀，室温放置2小时，让面粉充分吸收水分。水并完全膨胀。把底部的淀粉和水搅拌在一起备用

第2步，用圆底的盘子（我用的蛋糕模是可拆卸的底模，外面裹了一层锡纸，用来防水），并在底部涂上油，倒入一勺浆料，浆料的量以刚好没过即可模具底部

第3步，取一个直径比模具大的锅，装满水烧开，把模具放进去，盖上锅盖。 1分钟后，面糊变得完全透明。取出来，迅速翻过来，用冷水冲洗，使其快速冷却。用小刀在面糊周围画一个圆圈，以帮助其脱模。小心地提起并慢慢卷起。放在涂了油的盘子上备用

第4步，重复上述步骤直至面糊用完

第5步，将米粉切成1.5厘米宽的段备用;浸泡木耳、黄花菜、蘑菇切丝，葱切丝，葱切丝，姜、蒜切丝

第六步：牛肉切成小片，先用一点小苏打和水。将面粉腌15分钟，然后洗净。再次加入老抽和水淀粉，腌制10分钟。

步骤7.另外，在碗中准备酱汁。比例为如下：蚝油、鱼露一勺、生抽一勺、老抽一勺、老抽两勺。白胡椒适量，白糖适量，盐根据口味适量，加水和淀粉调匀

第8步，锅里再加点油，先把牛肉片抹平，捞出备用，锅里只留底油

第九步：油热后，加入洋葱、姜丝炒香，然后加入蒜（加入蒜末）稍后防止烧焦），然后加入木耳、黄花菜、蘑菇丝炒香，加入米粉稍微搅拌均匀，迅速倒入酱汁，葱丝、香菜叶、炒牛肉片，快速拌至酱汁收干粘在米粉上，然后加入香油，出锅

第10步，可以撒些炒白芝麻相同种子装饰

福州炒河粉的做法

第1步

将河粉放入沸水中煮约8分钟分钟。直至变软，取出并用冷水冲洗，然后沥干水。

第二步

肉切片或切丝，辣小米切段，红辣椒切丝，葱切段。

第三步

热油，加入肉、蘑菇、小米和红辣椒炒，然后加入鸡蛋炒，然后加入蔬菜和米粉，最后加入酱油、蚝油、盐，翻炒均匀，最后撒上葱花和香油。

1.首先，将面条倒入锅中煮五分钟，捞出沥干。烘干热粉时，可以根据自己的饮食习惯适当增加或减少烘干热粉的时间。

2.然后将一个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，倒入锅中翻炒三分钟，如下图。

3.然后取一个西红柿，洗净后切成薄片，如下图所示。

4.然后将切碎的西红柿倒入锅中，翻炒三分钟。从锅中取出并放在一边。

5.然后将香菇用水浸泡十分钟，洗净后倒入汤锅中煮15分钟，如下图。我们在泡蘑菇的时候，为了更好的去除蘑菇上的污垢，可以在水中加入适量的食用小苏打，可以更好的去除蘑菇上的污垢。

6.然后将热干面倒入锅中煮三分钟，如下图。我们在煮面条的时候，需要用筷子不断地搅拌面条，以保证面条受热均匀。

7.然后加入适量的盐将味精倒入锅中，煮一会即可。

8.最后将适量的牛肉丝放入容器中，一道美味的粉丝就做好了。我希望每个人都喜欢它。

可以磨成粉

牛肉切成薄片，洗净入锅内无油，炒至全部熟透水没了，炒五香牛肉。冷却后，用搅拌机粉碎。最好有食品烘干机来制作粉末。