炖羊肉的做法

用料

宁夏羊肉1000克

花椒50粒

大葱1根

小香葱4根

姜2大片

蒜苗2根

香菜3根< /p>

红烧羊肉的制作步骤

第1步

将羊肉用冷水浸泡两个小时，去血水

第2步< /p>

清洗两次后，继续换水，浸泡半小时。看起来就清晰了

第三步

炖羊肉不需要太多的调料。加入葱一根，切碎拍碎，花椒30颗，一颗生姜切块拍碎，然后加入冷水，大火煮

第4步

第5步

连续几次去掉血沫后，继续煮五分钟左右

第6步

将焯好的羊肉取出，洗净表面杂质和血沫洗干净，汤才会清澈明亮

第7步

放入砂锅，开始煮更多的调料。还是很简单的。三颗小香葱打结，一块生姜切片。将20粒花椒倒入沸水中，刚好没过羊肉4-5厘米

第8步

电砂锅中，用大火模式，加入一些，煮半小时左右，然后加入切块的白萝卜

第9步

等到提示完成后在调料勺中加入白胡椒和盐即可出锅。羊肉汤烧开后倒入，搅拌均匀。少量多次，边吃边尝，调整到适合的份量即可食用~

炖牛肉的做法

材料

2斤牛肉

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生姜1片

料酒2勺

盐少许

葱少许

砂仁3颗

胡椒粉少许

淡色1勺蚝油

炖牛肉的步骤

第1步

我买了牛里脊肉，因为不太喜欢吃肥肉，可以也买牛腩

第2步

切成大块，冷水泡至无血水

第3步

葱、姜准备好

第4步

砂仁

第5步

将牛肉放入冷开水中。加入葱、姜

第6步

加入一勺料酒

第7步

中火煮沸，捞出血泡

第8步

取出牛肉，切成小块。我忘记拍照了

第9步

牛肉汤会沉淀下来放在一边

第10步

将锅放好，加入少量玉米油

第11步

加入姜片和砂仁炒出香味

第12步

倒入牛肉丁翻炒，我加了一勺生抽

第13步

倒入沉淀的牛肉汤煮沸

第14步

倒入高压锅，加少许盐，压40分钟

主料：牛腩700克、白萝卜一根

辅料：生姜一片、芹菜一根、葱适量

调料：适量盐适量，姜酒适量，鸡精少许，水适量

做法：

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1．将牛腩切成块。

2.准备白萝卜和芹菜

3。将萝卜去皮切成滚刀片，然后拍上一片生姜。

4.锅里水烧开，倒入牛腩，然后加入姜、葱和料酒，焯水五分钟。

5.把它拿出来。

6.用清水冲洗。

7.在锅中加热油并加入姜块。

8.将牛腩块放入锅中翻炒，倒入少许料酒，翻炒两分钟，然后取出。

9.将萝卜和炸好的牛腩放入高压锅中。

10.加入适量的水，盖上盖子，转中小火煮30分钟。

11.时间到了，汤就做好了。

12.加入盐和鸡精调味，撒上芹菜花。

13.成品

原料：牛肉500克，香菜10克，白萝卜200克，葱，姜，盐，鸡精

做法：

1.萝卜去皮用斜刀切成片，牛肉切成大小差不多的块，香菜切段；

2.将萝卜切块，与牛肉块一起放入锅中，加入清汤；

3.大火烧开后，转中小火煮15分钟左右，直至萝卜变软；

4.加入盐和鸡精调味，撒上可丽耐der 段。

用料

牛肉300克，大葱4根，八角1个，料酒2勺，花生米一盘，鸡精一茶匙、食用油一汤匙、豆瓣酱一茶匙、白萝卜一根、盐少许、白胡椒粉半茶匙

步骤：

步骤1

材料：带皮或不带皮的花生：沸水浸泡20分钟。

牛肉：切块（牛筋、牛腩均可），冷水浸泡三分钟多次洗去血迹。

大葱：两根大葱对半切段，另外两根切丝。

将白萝卜从腰部横切三刀，得到三个完整的圆柱体，去掉两端的头和尾。剥去萝卜皮。

第二步

打开两个炉子，冷却后下水锅，一锅煮萝卜，另一锅煮牛肉，另一锅煮一壶水以备后用。

第三步

煮萝卜时，将萝卜柱立在锅中，加水至没过萝卜，不盖锅盖。大火烧开后，转中火，水保持一点小。沸腾但未沸腾的状态。然后……继续做饭！时间越长越好，这里做饭大概需要半个多小时。仙记的萝卜要煮四个小时……总之，煮到旁边锅里的牛肉熟了为止。

第四步

煮牛肉时，加入牛肉、葱和一勺料酒。还是开盖煮，大火煮沸，小火撇去浮沫，煮至牛肉变色熟透，不流血。将牛肉取出，将牛肉汤中的葱取出并丢弃。将牛肉汤过滤并放在一边。

第5步

萝卜锅不要关火。萝卜锅里的汤倒掉一半，与水混合和牛肉汤一起。以合并后胡萝卜柱仍能被淹没为衡量标准。如果液体不够，就加开水（一定是热水）。加入葱丝、泡好的花生、一勺料酒、鸡精、白胡椒粉。保持小火，等到牛肉煮熟。

第六步

锅中热油，放入牛肉，推开，加入豆瓣酱翻炒。待牛肉变成烤棕色后，铲入旁边的萝卜锅里。

第7步

盖上一半盖子，调小火，保持水的小沸点，但不要大沸，持续四十分钟。二十分钟后，检查水况，根据口味加少许盐。

第8步

锅就完成了。

1 将牛肉洗净，切成薄片。这样更容易成熟。准备好姜蒜辣椒和土豆丁。

2锅中加水，将牛肉焯水，然后取出并彻底清洗。

3准备平菇和萝卜。将平菇撕成小块，萝卜切片。

4锅里放油，炒牛肉，加入姜、蒜、西洋菜和生抽。

5加入平菇炒匀，然后加水小火煮。快完成后，加入萝卜，煮几分钟。

6 最后加入盐和生抽调味即可食用。营养而不油腻，鲜美爽口，配菜、配肉、配汤特别美味。

【萝卜炖牛肉】

【原料】：牛肉1000克，白萝卜1个，姜片，桂皮，香叶、生抽、料酒；

【配方制作过程】：

1.选新鲜牛肉，切成小块，用水浸泡1小时，中途换3次水，将牛肉的血水泡掉。牛肉先生我用的里脊肉没有筋，肉嫩多汁，脂肪低，蛋白质含量高，炖起来特别好吃。

2.将泡好的牛肉块放入锅中，加水，煮沸，去掉血沫；

3.煮沸后取出带血的牛肉块，用温水冲洗去血沫；

4.将牛肉块放入珍米UFO电饭锅高压锅中。加入一碗热水，加入姜片、月桂叶、肉桂、生抽、料酒。水的量不需要太多，半碗就够了。如果想要汤多的话，可以加一碗水。

5.盖上高压锅盖子，打开电源，设置“炖”功能。我选择的是50分钟，时间可以根据需要调整；

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6.高压锅在工作过程中会有自动排气功能。当显示屏上显示还剩 15 分钟时，选择排气。这肉香味立刻就出来了，非常好。闻一闻，除去一些气体，然后打开锅盖。锅里的牛肉已经熟了；

7.将萝卜去皮并切成小块。这时放入锅中搅拌均匀，如果需要加盐，此时也可以加点盐。加入食材和调味料后，一定要搅拌均匀，这样才能使食材的味道均匀。

8.盖上锅盖，继续高压锅工作，继续完成未完成的时间。我比较喜欢这种可以中途加菜的高压锅。像萝卜炖牛肉这样的菜肴，牛肉需要炖很长时间才能变软，但萝卜不能炖太久。可以把高压锅排气到一半，再把萝卜块放进去，我担心萝卜会炖得太烂。

9.时间到了，等待高压锅排气完成g、打开锅盖，一锅香喷喷、软糯可口的萝卜炖牛肉就做好了，可以吃了。这样做是不是非常简单呢？

材料：牛腩2斤，白萝卜2斤，香菜一根，香油50克，半颗葱、干辣椒5个、姜一块、盐2汤匙。

方法：

1.将牛腩切成三厘米的块，萝卜去皮切滚刀片，香菜切末，姜切片，洋葱切丝。

2.将肉块、洋葱和芝麻油一起加入，均匀地浸泡15分钟。

3.锅中加入冷水1500克，放入没过的肉，大火煮5分钟。取出洋葱并使用它们。加入姜片、干辣椒，小火煮90分钟。加入萝卜和盐，煮20分钟。只需几分钟

主料

主料

豆芽300克

辅料

牛肉150克（瘦肉）80克韭菜

调料

姜5克，盐3克，味精1克，植物油25克

制作方法

第一种方法：

1。豆芽洗净；

2．韭菜洗净，切段；

3．将豆芽炒香后放入锅中沥干水分；

4.将牛肉切成薄片，用调味料腌制十分钟；

5.加入25克油，将姜炒香。丝，加入牛肉炒熟；

6.加入豆芽、韭菜翻炒均匀，加盐翻炒均匀。

第二种：

1.煮时放一根山楂、一块橘子皮或少许茶叶。牛肉容易腐烂；炖牛肉可以更好地保存营养。

2.烹饪前一天晚上，在牛肉上涂上一层芥末。第二天用冷水冲洗干净，然后煮。添加一些做饭时用酒和醋。经过这样的处理，牛肉就很容易煮熟，而且肉质变得细嫩，色香味美，香气扑鼻。

3.红烧牛肉时，加入少许芥末，使肉味鲜美。

4.牛肉的纤维组织较厚，结缔组织较多。应横向切割以剪掉长纤维。不应沿着纤维组织切割。否则，就不好吃，也不耐嚼。

5.牛肉遇风容易变黑变质，存放时要小心。

红烧牛肉

1.将牛肉切成方块。将锅中的水烧开。将牛肉放入，大火煮1分钟。取出来洗一下。

2.将牛肉放入锅中，加入开水，盖过牛肉2英寸。加入肉桂、茴香、葱、姜片和料酒。中火煮1小时。

3.再拿一个炒锅，一点点。

第一步：将牛心、牛肺、牛百叶、牛肝、牛肚、新鲜牛骨用清水浸泡，泡出里面的血水，洗净

第二步：姜切片，葱切段。我们将花椒、八角、橙皮、茴香、草果、高良姜、肉桂、月桂叶、生姜用干净的纱布包裹起来备用

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第三步：将将牛心、牛肝、牛肺、牛百叶、牛肚、新鲜牛骨放入锅中加水。一份水要超过牛内脏。用高火煮沸。当泡沫出现时，加入配料并继续煮至牛肉可以用叉子叉开。取出牛杂和牛肉，切成小块。

第四步：白萝卜切丁，香菜切块。切段备用

第五步：将牛杂和萝卜倒入汤中，加盐和胡椒粉，继续煮至萝卜烂，加入鸡精水，盐，香菜少许，取出

材料：雪花牛腩550克，白萝卜1个，小葱3个，生姜7片，八角3颗、香叶2片、花椒少许、花椒少许、白酒2勺

广式清汤萝卜牛腩做法：

步骤1、将整块雪花牛腩放入冷水中，加入2勺白酒、1根葱、4片姜。 ，将水煮沸5分钟。注意：整块牛腩比较大，所以可以切成两半，不要切成小块

第2步、大料：八角、花椒、花椒、香叶< /p >

第三步、将白萝卜切块。这次买的白萝卜品种特别甜。一般选择质地较重、水分较多的。

第四步、捞出，放入水中焯一下。牛胸肉，冲洗干净加入清水，另起一大锅，放入牛腩。加入牛腩、葱2个、大料、姜4片，加水没过牛腩，大火煮沸，小火煮1小时

步骤5. 1小时后，转大火，加入白萝卜块。大火煮沸后，小火煮30分钟

第6步，用筷子戳牛腩。如果能顺利插入，就证明牛腩煮得很嫩。取出牛腩，放在干净的案板上切成小块。 ，然后放入锅中继续煮。这时加入适量的盐调味即可。

用料

牛排骨1500克

白萝卜2个

大葱2个

盐8克

料酒2勺

做法

牛排骨洗净和葱切成长段，剥去白色的半径切厚片，生姜切片。

将牛排骨放入冷水锅中，煮至浮沫，捞出洗净。

放入将牛肋骨放入砂锅中。加入半锅水、料酒、姜片、葱，大火煮沸。快要沸腾时，转小火。

小火煮30分钟后，盖上锅盖，捞出葱。

加入白萝卜，撒上盐，盖上盖子继续煮30-45分钟