原料

羊肉末150克，粉丝1把，紫洋葱1根，芹菜4棵，料酒2勺，生抽3勺，盐5克，花椒粉3克，孜然粉3克

孜然羊肉粉丝的制作方法：

第1步

粉丝提前用热水泡软。

第2步

准备好材料，将所有调味料混合在一起。需要放进锅里的时候直接倒入锅里就可以了，非常方便！

第三步

锅中烧热油，依次加入洋葱、羊肉末和调味料，每次加入后翻炒片刻。

第四步

将羊肉炒软，然后加入粉丝。

第5步

最后加入芹菜，翻炒均匀。

羊肉丸子的制作方法：

羊肉馅、淀粉、蛋清、各种调料。

加入羊肉馅、淀粉、鸡蛋清少许盐和牛肉粉拌匀。用勺子或手将肉挤成球。您可以将其放入锅中，炒或煮。

调料：烹调时加入盐、牛肉粉、胡椒粉、孜然粉、姜汁。可以根据自己的口味添加一些蔬菜，水量要少一些。

羊肉丸原料：

羊肉（500克）

植物油适量

盐适量

白胡椒2克

淀粉适量

生姜适量

羊肉丸的制作方法：

1.准备材料

2.生姜洗净切碎

3.将羊肉剁成肉末（3份肥肉7份，瘦肉7份）

4.填肉馅时，慢慢加水

5。加水后，用筷子向一个方向不断搅拌，静置一会倒掉多余的水

6.加入姜末、盐、味精

7。加入白胡椒粉、料酒、香油、淀粉少许

8.盘子里刷上植物油，把肉馅挤成丸子放在盘子里

可以加孜然可以增强新鲜感，让羊肉馅的饺子更加美味。 /p> 孜然羊肉饺子的做法

羊肉馅里加入盐、味精、酱油等调料。加姜粉，记住，一定要加白胡椒粉，拌匀，做肉丸

第一步，把我们准备好的土豆放进去，土豆洗净去皮，然后将它们切成细丝。土豆丝越细越好。把它们切成几乎和我们做醋土豆丝一样的厚度。炸土豆丸子最好把土豆切成丝，然后像炸土豆丸那样炸。是肉丸会更好吃。切好的土豆不需要冲洗去淀粉，也不需要在锅里焯水。为了让外观更好看，我们其实可以稍微搭配一下肉丸的颜色。我们可以切一些胡萝卜或者青椒放进去，当然这两个也要切成细条。如果你觉得麻烦，你可以放过他们。这取决于您的个人喜好。

第二步是调味。将我们准备好的细丝全部倒入盆中，然后放一些盐。记得搅拌一下，让盐均匀分布，然后腌一会儿。当土豆丝和胡萝卜丝变得比以前软时，你可以在里面打一个鸡蛋。切记水不要多加，因为蔬菜中含有大量的水分，土豆、胡萝卜中所含的水分经过腌制后就会出来。而且我们还打了一个鸡蛋进去，所以不需要另外加水。

第三步，添加面粉和淀粉要遵循少量多次的原则。应该添加多少面粉和淀粉？一勺面粉差不多有两勺淀粉，是二比一的比例。一定要记住一次不要放太多，等搅拌均匀后再继续。当它能成型时，就不需要再添加淀粉和面粉了。

最后一步煎炸时，使用宽煎锅。当油温接近 50% 时，将肉丸沿着锅边滑入。如果油温太高，肉丸放入时很容易散开，所以煎炸时一定要注意放置肉丸的时机。炸至金黄色即可食用。

将一碗白米洗净，用热水浸泡半小时。

2/5

将羊肉剁成肉馅，加入孜然和盐，搅拌均匀。

3/5

取出w将已经用热水泡好的大米，加入混合好的肉馅中再次搅拌，然后加入一个生鸡蛋继续搅拌。

4/5

将混合好的馅一颗一颗捏成丸子，制成丸子。

5/5

蒸锅里放少许油，将丸子放在锅上蒸25分钟。一旦煮熟，就可以吃了。

第1步

用勺子将草鱼刮成泥。也可以用食品加工机将带刺的草鱼打成泥。我不忍刺，所以用勺子刮了一夜，就刮这个点

第2步

猪肉分成七份瘦肉三份肥肉，用料理机打碎

鱼酱加一小勺盐，顺一个方向搅拌，拌入淀粉加少量水溶解。倒入淀粉水，同时搅拌鱼酱。记住，千万不要直接添加干淀粉。溶解淀粉和水。你也可以o 使用淀粉和水合洋葱、生姜和大蒜。

然后加入猪肉末、胡椒粉、料酒和酱油，加少许盐，继续用力搅打至不能掉出锅外即可。

第3步

搅拌均匀，然后加入葱末和蒜

第4步

然后开始烧油炸肉丸，使用时用手将其聚集成小块，然后用勺子将其放入油锅中。请记住，油必须是热的。稍后放入时，可以将筷子插入油中，直至出现小气泡。

第5步

打浆的肉很有嚼劲，煎的时候也不会散开，所以形状大致是这样的。不用担心它会变得不规则。

第6步

金黄后捞起，提高油温，再煎十秒

第7步

I肉丸完全不吸油，所以外面酥脆，里面却保留着肉的味道。主要原因是我自己制作既干净又健康。放在火锅里或者切片炒着吃都是完全可以的。它很好吃。

1.香料

菜花10克，砂仁20克，三叶草3-5克，丁香3克，白豆蔻5克，香果2个，孜然粉3克，孜然粉8克八角、甘草5克、白草10克、甘松6克、茯苓5克、胡芦巴3克、香茅10克、八角20克、高良姜。柠檬草10克，香茅3克，茴香6克，百里香20克。

2.调料

大骨汤5公斤、黄酥油1公斤、植物油1公斤、郫县豆瓣酱6两、纯粮酒50克、糯米酒20克、500克干辣椒克、姜片1两、大蒜1两、花椒1~5两、豆豉15克、冰糖1两、翅片2两辣椒粉、3寸大葱2两。

3.方法

1.将香料放入沸水中浸泡约15分钟，花椒浸泡至软（沸水浸泡约20分钟），干辣椒切条（沸水浸泡约30分钟）。 ）。

2.将泡好的香料和花椒捞起沥干；老姜切片，蒜拍碎，葱根切条。

3准备炒锅，将油加热至90%热度，关火。将水温降低至 70% 热量。加入黄油，煮至融化。转小火，加入香料，炒约20分钟。

4.加入泡好的朝天椒、郫县豆瓣酱、葱、姜片、糯米酒、半个纯粮酒、水黑豆、老冰糖炒10分钟。

5.加入泡好的花椒和剩余的纯粮酒，炒6分钟。

6.加入辣椒粉，搅拌均匀，关火，将炸好的火锅底料放入准备好的容器中。

主要材料

肉馅1小碗

豆腐1块

辅料

青蒜2颗

姜末1茶匙

料酒1茶匙

淀粉1茶匙

胡椒粉1茶匙

生抽1茶匙

蚝油1茶匙

油适量

盐适量

适量p>

方法步骤

1.准备原料

2.肉馅中加入适量盐、淀粉、姜片、料酒等调味料，沿一个方向搅拌；

3.锅烧热，加入少许油，拌匀，将入味的肉馅收成肉丸，压平在锅底；

4.将丸子两面煎至定型，同时炸出一些油脂；

5.然后加入豆腐块略炒；

6.倒入适量生抽，用大火煮开矿泉水和少量水；

7.盖上锅盖煮三分钟；

8.加少许蚝油提鲜，再加盐、胡椒粉调味；

9.加入青蒜和白蒜搅拌均匀，然后加入青蒜叶；

温馨提示

1.肉馅里加入盐和其他调味料搅拌均匀，然后加入少许油，轻轻煎一下。这样不仅有助于丸子成型，还有助于去除丸子中的脂肪。稍微炒一下； 2、与豆腐拌匀，加少许水煮至熟，加少许蚝油提鲜，加少许盐调味； 3.先加入青蒜和白蒜混合物，然后加入青蒜叶。

：锅中热油，放入花椒、大料炒香，关火，待油凉后浇在肉上。一定要等油凉了，不然肉会焦好的。 。

2：加入糖、盐、酱油（生抽）、花椒粉、胡椒粉，必要时加入一些咖喱粉和梨汁。

3：最最最最最重要的是肉里放洋葱碎。不要害怕更多。越多，就会越香。这就是烧烤的法宝。

4：搅拌后放入冰箱过夜

5：观望，烤的时候加辣椒粉和小茴香。

6：少加啤酒不仅可以去腥，还能让肉质更嫩！

2.将牛肉片放入容器中，加入少许油、少许嫩肉粉（生粉也可以）、少许生抽、老抽、少许胡椒粉、料酒、盐和味精、调味料，包好腌制在冰箱里冷藏约三十分钟，然后放在一边。这个比较嫩。

3.微波炉版本：

1.将牛肉洗净，切成片

2.使用生大豆油、咖喱粉、糖、老抽、少许盐和鸡精与牛肉拌匀，小火煮5、6分钟。

3.将炖好的牛肉放在微波炉盘上，铺平

4。把微波炉开大火加热三四分钟就差不多熟了。微波炉里没有灯吗？你可以观察一下，不要过度。

5.将肉从微波炉中取出，拌入芝麻。加入孜然和辣椒油即可食用！ ~

咖喱粉可以换成自己喜欢的口味。

4.肉里加入盐、味精、白糖、十三香、花椒【黑白两样】、蒜粉、姜粉、孜然粉、油、洋葱、生抽少许，大溪腌制少许肉，加料酒，最后加入淀粉和油。肉熟了，沾上芝麻酱或者老王头干料，好吃