沙爹牛肉干的制作方法

材料：

牛肉500克，葱，姜

调料：

酱油20克，细砂糖35-40克、咖喱粉1g、辣椒粉1g、五香粉1g、料酒适量

做法：

1．将牛肉放入冰箱冷冻，然后切成5毫米左右厚的片，均匀切片；

2.然后用水浸泡2小时左右，去除血水；

3.锅中烧开，烧开后撇去浮沫，加入料酒和葱、姜，煮至成熟；

4.准备酱汁：将酱油、细砂糖、咖喱粉、辣椒粉、五香粉放入碗中调匀；

5、取出肉片，加入准备好的酱汁，拌匀;冷藏腌制至少1小时；

6.将肉片和酱汁倒入锅中，小火炒至汤收干。干燥，注意不要烧焦；

7.最后放入烤箱烘干； （烤箱预热至150°C，放入e 将肉片放入烤盘中，实际烘烤温度130℃左右，烤30分钟左右； ）

PS：如果没有烤箱，也可以放在铁篦子上离火晾干。烘干时一定要注意火候，以免烫伤。

自制的沙爹牛肉干就做好了。看电影或者电视剧的时候吃几块。它美味又舒适。快来尝试一下吧！

如何制作沙爹牛肉干

这是沙爹牛肉干。沙爹是马来传统美食，将腌制好的牛肉、羊肉和鸡肉串起来，用中火烤制而成。最重要的是沾上一层厚厚的沙爹酱。

沙爹酱是由花生酱、椰子酱、小虾等制成的，极其香浓，吃完一定会让人怀念。享用一串沙爹，搭配传统马来米饭、黄瓜和洋葱，用椰子叶或香兰叶包裹，制成沙爹吃在嘴里味道更明显。

如何制作美味的沙爹牛肉干

材料：牛肉1块

辅料：洋葱0.5个

红酒3茶匙

0.5茶匙盐

1茶匙糖

3茶匙淀粉

0.5个鸡蛋

2茶匙沙爹酱

做法：1、牛肉、洋葱切末拌匀，加糖、盐、酱油、干粉酒腌制一会儿

2。加入鸡蛋，搅拌均匀

3.将牛肉平铺在盘子上，放入蒸锅中蒸约30分钟

4。蒸好后切成小排，洋葱切块取汁

5。锅里放油，加入洋葱、沙爹酱，加少许水、糖，烧开，加水淀粉，淋在牛肉上，就做好了，取出来吃。

沙爹牛肉干味道如何？

Si（不等于沙茶，沙茶有花生，但沙爹没有）是印度尼西亚爪哇岛的一道名菜，在东南亚很受欢迎。在马来西亚东海岸a、沙爹是早餐；但在马来西亚其他地方则充当晚餐。虽然各地的沙爹配料有所不同，但往往含有姜黄粉、花椒、八角等多种香料。沙爹菜肴总是包括在香蕉或椰子叶上烤的肉片。 （目前马来西亚的沙爹是直接在烤架上烤的，可以说是“用火烧”，不使用树叶之类的。） 据说沙爹是当地华侨发明的。他们在街上卖烤肉，这叫“三碟”（即厦门话：沙爹）。也有人说它是受阿拉伯烧烤影响的马来人发明的。第三种说法是，阿拉伯移民带来后，经中国人改良，主要用猪肉和鸡肉。主要区别是其中一个有沙爹酱。

如何制作沙爹牛肉片

材料 火锅材料 开水 1 1/2 升 沙爹火锅汤 75 克 [1 pack] 调味程序 将李锦记沙爹火锅汤和水按需要煮沸，加入各种新鲜食材并烹调。注：火锅食材包括薄切牛肉、中虾、蟹棒、新鲜鱿鱼、新鲜蘑菇、蔬菜和肉丸等标签：沙爹，火锅沙爹锅底，采用一流鸡肉烹制，添加正宗东南花生、虾米、红辣椒、椰奶、香蒜酱等亚洲风味沙嗲配料，并配以干洋葱、丁香、柠檬草、肉桂等特殊香料，衬托出正宗的东南亚风味。沙爹火锅底料的制作方法 1. 将沙爹酱、花生粉和糖倒入锅中。

2、然后将咖喱粉、色拉油、酱油、南洋香料粉倒入锅中。

3.慢慢倒入2000西西高汤。

4. 将所有材料搅拌均匀，制成沙爹酱。取一大勺沙爹酱，加入 500 psi 的高汤。小火煮沸五分钟做汤。

5、最后将草虾、蛤蜊、炸豆腐、贡丸、鱼板、白菜、沉香、九层塔、梅花肉、冬面、魔芋面放入锅中，盛出煮沸。沙爹火锅底料的配方来自南阳，味道独特。沙爹火锅也是火锅的时尚组成部分。

五香牛肉干和沙爹牛肉干

不同地区沙爹的种类有所不同。它们通常含有许多香料，例如八角和花椒。一般沙爹的口味有辣、咸、甜，但以辣为主，咸为辅，还点缀一些甜味。一般很多人都喜欢沙爹的香味，因为它有内涵，特别香。

沙爹其实是指印度尼西亚爪哇岛非常有名的一道菜肴。这道菜在东南亚也很有名。有些人喜欢吃烤沙爹。烤沙爹有区别介于脆与软之间。一般来说，脆烤沙爹是在烤完后在串上涂油，而嫩烤沙爹则在烤前涂油。由于沙爹的味道又辣又咸，让人吃后非常开胃。它还有助于增加食欲并帮助消化。一般来说，很多人都喜欢用它来调味。

2.五味

五味的主要来源也是由多种香料组成，比如五香卤汤和各种香料制品。一般比较常见的香料有：花椒、陈皮、桂皮、香叶粉、八角等香料。

事实上，五香料在中西菜肴中都很常见。由于五香能纯正、咸鲜、爽口，也深受人们的喜爱。五味一般分为淡味和浓味两种。

一般清五香型的主要特点是：香味非常纯正咸鲜爽口。

一般来说，浓五香型的主要特点是：香味很浓，味道咸而纯。

沙爹牛肉的做法

材料：牛肉、酱油、糖、五香粉、辣椒粉、咖喱粉、芝麻。

步骤：

将牛肉切成厚片；锅中倒入适量的水，将切好的牛肉煮开；加入料酒、一根葱、五片姜，中火煮约三十分钟；将肉片煮熟，取出肉片；准备酱汁：将酱油、细砂糖、咖喱粉、辣椒粉、五香粉混合；将肉片和调味料混合，冷藏腌制至少一小时，注意这个不需要加入所有的调味料，只需将调味料覆盖在每块牛肉上即可；将腌制好的肉片和调味料倒入锅中，小火炒至汤收干；最终的将它们放入烤箱中烘干。

沙爹猪肉干的做法

沙爹酱可以用以下方式代替。制作方法第一步，将花生仁加入色拉油中，中小火炒3分钟，然后取出，磨成花生酱。

第二步，将花生油倒入铁锅中。当温度达到70%时，加入切碎的大蒜和切碎的洋葱，小火炒香。加入切碎的干红辣椒，用小火炒香。将沙茶粉、全脂奶粉、单晶冰糖用小火烧开。最后加入磨碎的花生酱并充分混合，制成可以代替沙茶酱的调味料。