牛肉汤面的牛肉做法

首先做汤底。如果你有20斤牛肉，则需要准备：山楂25克、枸杞8克、越橘8克、藿香20克、丁香25克、高良姜、橘皮各30克。 25克、小茴香40克、当归25克、白芨25克、天竺葵叶25克、木香25克、八角50克、刺五加皮25克、桃子25克、砂仁25克、草果25克、桂枝25克、花椒20克、辣椒粉适量

1.将牛肉切成块，用水浸泡一个小时左右，然后用清水反复冲洗揉搓，沥干血水，捞起。

2.加入1公斤牛肉、3公斤水、10克生姜。将其放入锅中，盖上锅盖煮。牛肉煮至6分熟时捞起，铺在容器中，切成3厘米见方的片。

3.加植物油1斤、辣椒粉3斤至2斤黄油。植物油烧开，加入黄油，冷却后加入辣椒粉，制成红油。

4.将牛肉汤烧开，将牛肉1斤放入红油和八角3颗煮十分钟，小火煮后加入盐、味精。

5.米粉煮熟后，倒入汤，撒上牛肉和葱花即可食用。

牛肉面汤的做法

菜谱

材料6种

米粉300克，牛肉汤1000克，辣椒碎1勺，辣椒1个白辣椒一勺，韭菜适量，辣椒油适量

做法

6个步骤

第1步。

< p>准备好所有材料，提前将米粉浸泡过夜；提前煮牛肉汤。牛肉汤的制作方法其实很简单。最好选择牛腩。锅中加入八角、桂皮、干辣椒、料酒、酱油、蚝油等调味料煮1小时直至肉变软。汤很浓。

步骤2.

加热牛肉汤，加入米粉

步骤3.

用筷子慢慢将米饭分开面条。大火烧开，加入一勺辣椒碎

第4步。

用筷子搅拌均匀

第5步。

< p>加入一勺白辣椒。白辣椒是湖南特产。它通常由新鲜垃圾干燥和腌制而成。如果没有白辣椒，可以加一勺辣椒油。

第6步。

最后加入香葱，搅拌均匀

制作方法牛肉面汤

山楂、甘草、香茅、草果、肉纽扣、草纽扣、白纽扣、香叶、丁香、小茴香、肉桂、八角各一克；花椒10克。用布包住它。锅热后，加入40克黄油。溶解100克菜籽油。加入适量冰糖。慢慢搅拌使之溶解加糖并释放气泡。加入牛肉翻炒，加入郫县豆瓣酱50克翻炒，加入辣椒15克，葱姜适量，料酒适量，胡椒粉适量，盐适量，炒匀炒匀，然后加入开水没过牛肉，加入布包好的调料，放入锅中。然后转高压锅煮30分钟，最后加入适量味精。牛肉面的做法：

1、加水和牛肉一起煮；

2、加入适量的油；

3、水烧开后，加入粉丝继续煮；

4.汤烧开后加入葱花即可。 5、成品。

最正宗的牛肉汤面做法

主要材料

龙口粉丝一把

辅料

牛筋（熟）适量

调料

香菜适量

香菜适量

f红油

白胡椒适量

镇江香醋适量

1.主料：红烧牛筋。

2.切成薄片。

3.龙口粉丝，香菜、青蒜切碎。

4.锅中烧水，放入龙口粉丝煮。

5.将煮好的粉丝放入大碗中。

6.放入牛肉片、切碎的香菜和青蒜。

7.倒入原来炖好的牛筋汤，调一下味道。

8.撒上一些胡椒粉。

9.成品加入红油，倒入少许镇江香醋。

牛肉汤面怎么做才好吃

主要原料

米粉80克

酱牛肉50克

辅料

香菜适量、生抽适量、鸡精适量、高汤适量

第1步

淘米没有面条，加入温水，放入锅中浸泡

第2步

小火煮。将红烧牛肉切成薄片，香菜切碎

第3步

将鸡精和生抽放入碗中

第4步

把牛肉翻开，把汤倒进碗里

第5步

把米粉煮熟，捞出来放进碗里

第6步

放入牛肉片，加香菜碎即可

如何做鲜牛肉面

鲜牛肉面里有牛肉。菠菜，粉丝。蒜苗，香菜，辣椒油

牛肉粉丝汤牛肉怎么做

牛肉粉丝汤可以用牛小腿来做，比较嫩。

牛肉汤面如何做美味的牛肉

材料

牛肉500克，姜末少许（尽量细），植物油半碗

A：生抽2/3勺+老抽2/3勺，郫县豆瓣2勺，切碎，白豆1块豆腐脑（王致和的白豆腐）带汁，酒酿汁2勺，花椒粉1/4勺，白糖（或者红糖粉）半勺（我用的红糖粉是过筛撒上的均匀）

B：辣米粉200克左右，康师傅这次用的），香菜粉半碗，蒜末，加点凉开水打成蒜汁，1/2个小碗水

做法

准备好材料，先烧植物油，倒出一些放凉备用。

留一点油煎豆瓣酱，用最低火，一定不要把豆瓣酱炒到硬！ ！那个味道不好啊！

将肉洗净，晾干，切成薄片，但不要太大！如果是猪肉的话，一定要整块带皮才好看，但是牛肉片不要太大。将姜末、一碗植物油、西洋菜放入锅中腌制一下d 将西洋菜沉淀20分钟以上的油（这一步很关键！），然后倒入A类调味料。建议添加相同的调味料。搅拌均匀后加入第二种调味料。 ，最后分批倒入水并搅拌。这里水的作用是与米粉融合，给米粉提供水分。我用了一个小碗，装的水还不到一碗。

肉吸干水分后，搅拌分次倒入米粉，拌匀静置10分钟。 （这个原理就像煮饭加水一样，水多了不行，水太少了也不行）。

如果是排骨，煮的时间可以长一点，大约30分钟。

这时候就可以准备配菜了。夏天，下面放荷叶。其他季节可以在下面放红薯、土豆、南瓜等...我还放了一些调料蔬菜。

肉用米粉包裹起来，放在配菜上面。水和面粉的比例也很重要。如果水太多，面粉就会变薄，掉到盘子底部。当它干燥时，它看起来就像未煮熟的米饭。我用了一小碗水刚刚好。我是用蒸锅蒸的。如果没有，也可以用盘子，但会变成水状。

用喷雾瓶喷一些水或者用手洒一些水在表面，防止粉末感觉干硬。点燃火。一般情况下，锅烧开后需要60分钟才能保持大火。必须是60分钟。如果少于这个时间，你就无法咀嚼了！但你不能像有些朋友那样蒸两个小时啊！当然，我们对老人无能为力。我们只是把面条蒸了两个小时……你可以想象一下锅烧开时的状态。应该都是糊状的，所以不要蒸了超过1.5小时。出锅后，撒上蒜汁和红油，撒上香菜即可享用！

如何让牛肉汤面的牛肉更嫩

如何做懒米粉蒸牛肉，软糯香辣肥瘦一吃就幸福

选择肥瘦相间的牛腩，切成片，加水，高压锅煮35分钟即可。牛肉不要泡在水里，要反复换水以去除血水。不要多次冲洗。肉味就会被洗掉。保持肉的美味。

将土豆切成这个厚度的片，加少许盐和胡椒粉，拌匀，平铺在盘底。或者：第二种方法麻烦一点，但好吃三倍：把土豆用油、盐、鸡粉、胡椒粉炒软，然后平铺在盘底，这样更好吸收水分。e汁

炖取出好的牛肉，加1大滴蚝油，3滴老抽，拌匀，然后倒入蒸肉调料，加两勺牛肉汤，做成它更湿润，味道更好。添加牛肉汤后我忘记拍照了。

不需要腌制，每块牛肉都裹上米粉，然后铺在土豆上。

冷水入锅蒸，水沸后蒸半小时。

牛肉面的做法

主料：

熟牛肉400克

绿豆面皮2片

辅料：

葱丝适量

姜丝适量

蒜片适量

干香菇8颗香菇

平菇150克

蒜苗适量

材料：

料酒15ml

20ml老抽

盐3克

鸡精2克

安适量热水

适量油

方法：

1．准备好所有材料。将干香菇和粉丝用温水浸泡；平菇洗净，用手撕成小朵；将牛肉切成1.5*1.5厘米的块；将蒜苗切成3厘米长的段。

2.将炒锅放在火上，放入少许油。

3.当70%热时，加入葱丝、姜丝和大蒜，炒香。

4.加入牛肉块，翻炒均匀。

5.用料酒煮。

6.倒入适量热水（水量要稍多，因为还有粉丝和蘑菇，粉丝吸水，所以水量以没过肉1厘米为宜）。

7.倒入老抽，盖上锅盖，大火煮沸后转小火煮半小时。

8.然后加入香菇和平菇。

9。七八分钟后，加入粉丝，小火煮至粉丝熟。

10.加入盐、鸡精和蒜苗，炒匀即可食用。

如何制作美味的牛肉汤面

1.锅中热油，爆香蒜苗，加入豆瓣酱炒香；

2.将水倒入沸水中，加入米粉；

3.煮5分钟后加入脆笋、酱油牛肉和蔬菜再煮一会儿；