煮牛肉的家庭食谱的完整列表

一到两个小时。白水煮牛肉时，如果用高压锅，大约需要一个小时，如果用普通锅，大约需要两个小时。煮牛肉之前，需要将牛肉放入锅中用冷水焯一下，然后取出牛肉，再次往锅中加水继续煮。需要添加洋葱、八角、草果、桂皮、葱、姜、生抽、老抽，可以提高烹饪质量。它的味道。

怎样煮牛肉才好吃

家常炖牛肉汤&配料表

主要原料：牛胸肉（或牛筋）3~4斤

辅料：生姜4片，韭菜，香菜，

调料：砂仁4粒，肉豆蔻2克，当归1.5克，山楂几小片，橙皮少许，白花椒，干辣椒

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制作流程：

第1步｜先将买来的牛腩或牛筋切成段o 大而均匀的形状，然后用清水浸泡1至2小时过滤血水，使牛肉中所含的血水通过浸泡沉淀大部分。这是炖牛肉汤时第一个必要的操作。

第二步｜牛肉浸泡洗净后，开始焯水。将牛肉放入冷水锅中，倒入少许料酒，加入姜片，将汤煮沸。这时，大量的血沫就会溢出。撇去浮沫，直至没有太多血沫出来，即可将牛肉从汤锅中取出，用温水洗净。这是炖牛肉汤时第二个必要的操作。

第三步｜牛肉彻底洗净后，就可以开始准备炖了。汤锅中加入足够的水，加入干辣椒、砂仁、白芷、肉豆蔻、陈皮、山楂适量。 ，大火烧开，然后将牛肉块放入锅中，大火烧开。

第四步｜继续用中火煮30分钟，直到牛肉稍微变软。然后将其从汤中捞出，切成片，切好后放回锅中。中火，加少许盐，煮沸，然后转小火，将牛肉煮至软而不烂。此过程大约需要 30 到 50 分钟。

第五步｜炖好后，可以根据自己的喜好撒上葱花、香菜、白花椒调味。牛肉汤就做好了。到了吃饭的时间，煮一些面条。一起吃，牛肉面汤真鲜美。

家常牛肉菜谱完整图解

1.将牛肉切成块，与葱一起放入冷水锅中，汆烫。 （水烧开后，继续煮两三分钟，看到血沫就吐掉即可。） 将牛肉捞出，冲洗干净，沥干备用。在等待w的同时水烧开后，我们就可以加工蔬菜了。将土豆和胡萝卜切成滚刀块，将洋葱切片，将姜和大蒜切片

2。锅洗净，倒入适量油，油热后放入姜片。将蒜片、八角、干红辣椒炒香

3。加入牛肉炒约5分钟

4。加入牛骨和适量水，水量以没过牛肉为宜。烧开后，转小火煮七十、八十分钟（也可以用高压锅，大大节省时间，只需二十、三十分钟）

5．时间到后，将牛骨捞起，不用。汤中加入2汤匙老抽、1茶匙白糖、适量盐（盐不要太多，老抽是咸的），转大火

6。起锅，倒入少许油，将胡萝卜块、土豆块、洋葱放入锅中，加入适量盐并炒约5分钟。 --这样炒后蔬菜会更容易煮熟，味道也会更好

7.这时，锅里的汤也少了一小部分。加入步骤6炒好的蔬菜，继续炖。煮的时候要时时搅拌，防止粘锅

8。如果喜欢带汤的米饭，最后不要让汁太干，可以留一点。食用前，磨碎一些黑胡椒并撒在上面。还可以撒点葱花装饰

水煮牛肉的做法

材料：牛肉250克；

材料：辣椒粉2克；和2克胡椒粉。加入5克葱花。公克。

具体操作方法：

1．将牛肉切成薄片。

2.用肉槌将牛肉片两面敲松。

3.将切好的牛肉用料酒腌几分钟，然后加入水淀粉、生抽酱汁、小苏打，最后加入少许食用油。

4.锅中放入少许食用油，将姜、蒜、豆瓣酱炒香。

5.然后加入肉汤。

6.将芹菜和卷心菜放入锅中。

7.煮好后，取出来放在一个大碗的底部。

8.锅里留一些汤，慢慢地将牛肉一点一点地放入锅中。

9.牛肉煮熟后，将其与蔬菜一起放入一个大碗中。这时加入辣椒粉和花椒粉，加入葱花。

在家做水煮牛肉小窍门

1将排骨用凉水浸泡，换几次水浸泡出血水，将排骨洗净。

2准备两个锅，左锅是焯水的，右锅是炖汤的。汤锅需要加点水！炖久了的肉变得更烂，更美味！提前把汤锅烧开！

3将牛排骨洗净，锅中加入凉水，加入姜片，倒入1-2勺料酒，大火烧开！

4煮约三分钟，捞出控水备用。汤锅里的水烧开后，先转至最低火！

5我不知道八角旁边的那块叫什么。如果你没有它，你可以不用管它。只要一颗八角也可以。

6 将炒锅洗净烧热，加入少量底油

7 油热后直接倒入排骨翻炒即可油，然后加入准备好的材料，炒出香味来

8从旁边的汤锅里取出两勺开水

9这样煮沸后，倒入倒入旁边的汤锅里吧！

10开大火，加入花椒。如果有花椒的话，可以加一些花椒。不是太多！

11 火烧开后，如果还有少量的烟气没有泡沫，擦掉，然后把火调小，盖上锅盖，煮两个小时！如果有小孩的话，可以炖三个小时，这样会更软！ （根据自己喜欢的口味调整具体时间）两个小时吃饭的时候，我用筷子把八角和那块不知道是什么的调料拿出来扔掉了！然后加盐！ （自己尝尝咸淡）加盐，小火煮半小时入味！

12准备一个白萝卜，洗净，去皮，切成稍大的块，放入锅中，盖上锅盖小火煮15分钟或半小时。这取决于你喜欢萝卜的味道！

开水煮牛肉的完整食谱

一份煮熟的牛肉。熟牛肉是指经过烹调或进一步烹调方法烹制而成的牛肉。牛肉的蛋白质含量高，脂肪含量低。它是一种优质动物蛋白，几乎是每个人的必需品最喜欢的肉。

我们经常做的熟牛肉有红烧牛肉、咖喱牛肉、水煮牛肉、酱牛肉、尿牛肉丸、炒牛肉等，熟牛肉的做法真的太多了。

家家煮牛肉的菜谱都很常见

我们的牛头分为牛面、酱牛头和水煮牛头。牛颊肉比较适合冷吃。搭配洋葱、黄瓜、苦菊花等味道非常好。 酒店可以像红烧肉一样做红烧牛头。炖、炒时味道更软。从营养上来说，它的脂肪含量很低，主要成分是胶原蛋白，与阿胶、猪蹄、驴皮的营养成分相似。吃多了不会发胖，而且还有利于美容皮肤。

牛头肉上没有皮。炖炒时与牛肉相同。很香，特别喜欢banq的大炖牛肉尤特。可搭配豆腐、土豆、山药、芸豆等。蘑菇、金针菇等等都很好。不爱吃辣椒的也可以炖成白汤。羊肉、白菜等不辣的也很香。还有一点就是无论怎么炖，都要少加汤和水。如果炖菜里充满了水，那就失败了。其实用炒肉丝的方法来炒也不错。意大利面酱或蚝油炖的牛肉和土豆味道鲜美。

最正宗的水煮牛肉的做法

是的，两者并不矛盾

白芥子炖牛肉的做法：取牛肉200颗，白芥子10颗，生姜10片，桂皮3片，调味料适量。将牛肉洗净，切成小块，放入锅中。加水烧开，撇去浮沫，小火慢炖。将白芥子放入纱布袋中扎紧，放入盆中，d 肉桂、葱和意大利肉卷。继续煮姜和盐2至3小时，直至牛肉煮熟。取出葱、姜、纱布中药袋，加入味精，调整口味。