大葱炒牛肉的做法全图解

材料

牛里脊肉6两，小苏打适量，盐适量，姜片适量，姜片适量料酒、生粉适量、葱1根、香菜适量、葱叶适量、干辣椒段适量、鸡精适量、老抽适量

烹饪步骤

1.将6两牛里脊肉切成大小合适的牛肉块，移至餐桌上，将牛筋削去，切成均匀的牛肉片。当牛肉比较小时，用平刀片将牛肉切成片，放入碗中。用一个小碗，加入2克小苏打，用适量的水溶解。

2.牛肉中加入适量的盐，倒入小苏打水，用手粘住，pu将姜薄片和洋葱小段放入碗中，加入适量料酒，挤出葱姜汁，将洋葱挤入碗中。姜汁

3.倒入牛肉碗中，加入适量生粉，再一起刮匀。最后加入适量色拉油，均匀涂抹，防止粘锅。

4.将一根葱、葱叶、葱白分别切片，放入盘中。从中间切出适量的香菜，备用。

5.锅烧热去油，放入姜片、葱叶，中小火炒香，捞出葱叶、姜片至完全香味。

6.加入适量干辣椒结，倒入牛肉，炒至熟。转小火，加入葱和香菜，然后加入适量鸡精和稀释的老抽，转小火。用大火炒至牛肉变软，然后关火起锅。

葱炒牛肉的家常做法

选葱，然后加入牛肉。充分混合玉米淀粉。粉丝先煮，然后一起炒。

葱炒牛肉怎么炒？

用料：牛里脊肉300克，辅料葱1根，调味料，色拉油，盐适量，姜适量，适量蒜头、料酒适量、生抽适量、淀粉适量

炒葱牛肉做法

1．牛里脊肉切片，葱切4厘米左右长条，姜切丝，蒜切末

2。将切碎的牛里脊肉加入生肉中。煮开，加入料酒和生粉，腌制5至10分钟

3。去除多余的腌料将腌制好的牛里脊肉加入少量食用油拌匀。锅中烧热油，放入姜丝、蒜末炒香，加入牛里脊肉快速翻炒，变色后立即捞出

4。锅中加入额外的油，加入葱丝炒香。加入适量生抽和盐调味，然后加入牛里脊肉。关火，用余热翻炒均匀即可食用。

洋葱炒牛肉的常见做法

1 将牛肉洗净沥干

2 去根葱洗净沥干

3牛肉切成薄片

4加盐、料酒、胡椒粉、嫩肉粉、玉米淀粉拌匀，腌制片刻

5 将葱切成斜段

< p>6 将青椒、红椒切成小段

7 锅中倒入油，炒香牛肉变色

8加入青鬼青椒、红椒一起炒1分钟，加少许水和酱油继续炒1~2分钟

9.加入鸡精，出锅装盘。

葱炒牛肉的做法

葱炒牛肉中加入孜然，味道会更鲜美。

其实，无论多流行，这种经典款式永远都会流行！

中式热炒的秘诀很简单。将葱、蒜、姜炒香，热锅加入酱油，味道半胜。酱油是调味品的主角，可以独自征服世界，但多个伙伴可以成就不同的版本。比如加入蚝油就更港式味道，加点沙茶酱就打造台湾风味。加了小茴香，就变成了北方风味，香气十分独特。或者加入现磨的花椒和大量的干辣椒可以做川式辣牛肉大葱炒，也很好吃。另一个技巧是使用醋。很多中国菜不一定要太酸、太甜、太咸，但酸、甜、咸、辣的平衡才是关键。所以我做大部分炒菜的时候，都会在最后倒一点醋，然后炒。具有画龙点睛的效果，味道立刻就跳出来了。

葱炒牛肉

材料：

牛肉片 - 300克

洋葱 - 1粒

< p>葱 - 4根

姜 - 4片

大蒜 - 4瓣

红辣椒 - 少许

绍兴酒– 1汤匙

酱油—适量

沙茶—1茶匙

黑醋—1茶匙

糖—少许< /p>

麻油 - 少许

白胡椒 - 少许

台湾粉 - 1茶匙

小茴香 - 适量

★1汤匙=15ml，1茶匙=5ml★

方法：

（1）。将牛肉用酱油、沙茶酱、w腌制花椒和太白粉炒几分钟，等就可以切姜蒜洋葱了。我用的是牛小排片，或者其他火锅肉片。

(2)。锅中烧热油，先爆香姜片，然后加入洋葱、葱、辣椒炒香。

(3)。加入牛肉片，用大火快速翻炒。变色后加入绍酒，加入葱略炒，然后倒入少许酱油，加点糖。

(4)。加入孜然，翻炒均匀即可食用。

最正宗的葱炒牛肉的做法

用料：牛筋500克，白糖15克，盐10克，五香面1克，酱油15克，花椒面1克，姜片10克，500克植物油适量（用量150克），葱10克，料酒10克，高汤150克。

如何制作熏牛肉

1.选取牛腿肉500克，去掉肉上附着的筋，切成薄片长3.3厘米，宽1.7厘米，肉粒厚0.16厘米。加入盐、料酒、葱、姜、牛肉拌匀，浸泡5分钟。可口的。

2.将植物油放在大火上煮沸。将牛肉倒入锅中，煎至水分收干。待油锅里的水泡消失后，立即捞起牛肉。如果热量很高，请将锅提起。

3.干净锅内放入50克油，用小五火烧开，将牛肉、酱油、高汤、白糖、五香面依次放入锅中，搅拌均匀，出锅后捞出。酱汁已经干了。锅烧开后，加入花椒，放在盘中，将牛肉打开晾凉，去掉葱、姜。服务。

大葱炒牛肉的做法综合图文视频

主料：葱1根，牛肉150g，辅料：油适量，盐适量，适量酱油适量，生粉适量 步骤 1. 准备材料，牛肉用油、盐、酱油、生粉腌制 2. 锅烧热，倒入油 3. 倒入葱炒香 4 .葱炒香，加入牛肉丝，大火炒5.炒至牛肉变软，因为牛肉有的已经加了盐，所以盐不用多加，出锅即可 6.快炒 7.好吃又好吃的家常煮饭小窍门

韭菜牛肉怎么炒

是的，下面是炒怎么做做牛肉。

主料：牛肉500克、胡萝卜100克、洋葱100克

辅料：盐1克、料酒20毫升、胡椒粉1克、蛋清20克、淀粉克30克、亚麻籽20毫升油、姜、蒜30克、生抽20毫升、韭菜20克

步骤：

1.牛肉解冻后，去掉薄膜，将肉翻过来。将纹理切成片并将它们放入碗中

2。牛肉中加入盐、胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉、亚麻籽油

3.向一个方向搅拌浆料，放置二十分钟

4.锅中热油，加入姜片和大蒜，炒香。加入牛肉片

5.大火快炒至肉片变白，捞出备用

6.另起锅，加入洋葱和胡萝卜炒至熟，加盐

7.加入牛肉片

8.倒入生抽调味

9.出锅前加入香葱翻炒均匀