牛肉是绝配。它营养丰富、排毒、味美、价廉。每顿饭都要吃完，不留汁水。

那就是【烤牛肉】米豆腐】

说起豆腐，大家都不陌生。它营养丰富，而且价格便宜。它经常出现在我们老百姓家的餐桌上。但你知道米豆腐吗？米豆腐与普通豆腐不同。它是将大米洗净浸泡，加水磨成米浆，然后用大火煮沸，制成类似“豆腐”的配料。豆腐色泽黄亮，香气扑鼻，软嫩可口。它是一种营养成分。米豆腐是一种弱碱性食品，富含多种维生素。经常食用可以中和酸碱平衡、软化血管、减肥排毒、美容养颜、清热去火等。

我记得我从来没有我真的很喜欢吃米豆腐。我觉得米豆腐除了凉着吃，没有别的办法了。但后来我在外面的餐馆吃到了米豆腐，我发现米豆腐原来这么好吃。米豆腐本来的味道比较淡，但用各种调味料炖煮，可以提味。烹调过程中还可以添加不同的配菜，以丰富风味和营养。今天，米豆腐和牛肉一起煮。米豆腐吸收了食材和酱汁的味道，味道鲜美，入口即化；牛肉滑嫩，香菜醇厚，刺激味蕾，满足人们的食欲。牛肉用它炒着吃，实在是太美味了。它营养丰富、排毒、味美、价廉。炒5分钟即可食用。孩子们很喜欢，抵抗力也很强。每次上桌时，他们都会把汁吃光，不留任何汁液。这道菜不难制作方法很简单，喜欢的朋友不妨尝试一下。

在家做红烧牛肉要加什么才好吃？其实可以加的配菜有很多，比如辣椒、土豆、萝卜、生菜等，就看每个人的口味了。

我家里做的最多的就是萝卜烤牛肉。也许是因为家里每个人都喜欢吃萝卜。我觉得牛肉和萝卜一起烤很好吃。俗话说“冬吃萝卜，夏吃姜”。现在天气越来越冷，多吃萝卜对身体有很多好处。

1.将牛肉洗净，切块，冷水下锅焯水，锅中加入料酒、姜片、葱，去腥。焯水后，将牛肉取出，放在一边。

2.锅里放油烧热，放入牛肉，炒出水分，将牛肉炒至出炉授予。然后加入姜、蒜、香料、豆瓣酱、生抽，继续将调味料炒香。 ，放入高压锅中，加入适量的水，压十五分钟。

3.将萝卜切块，压紧牛肉倒入炒锅中，然后加入萝卜，加适量盐和少许糖调味。用中小火将萝卜煮至入味。萝卜一定要煮熟后耙起来才好吃。最后开大火收汁。不要让汁液完全干涸。出锅装盘，撒上香菜，好吃极了。

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主要材料

牛肉适量

白萝卜半个

山楂3个

几个月桂叶

红烧牛肉萝卜的做法

1.将牛肉切成小块，放入冷水中焯一下，锅烧开后捞出放入冷水中冲去血水备用

2 。白萝卜切丁，葱切丁，蒜末，洋葱丁，小辣椒备用

3.热锅冷油，放入葱花炒香，然后加入牛肉翻炒

4。加入白萝卜和酱油翻炒均匀

5.加入水、山楂和月桂叶，大火煮沸，然后转中小火煮30-40分钟，看看牛肉熟透了。

6.收集汁液。 ，出锅，保留原汁原味

将牛肉洗净，切块。倒入料酒、生抽、老抽，腌制十米左右nutes（发帖人的习惯是把牛肉彻底洗干净然后腌一下入味，或者把生牛肉用冷水泡一会儿，泡去血水再腌。。如果觉得不放心可以先浇水但不容易腌制。）

胡萝卜、土豆去皮切块，西红柿切块，洋葱切条。然后将洋葱、姜和大蒜切碎。

将锅烧热，倒入油。油热后，加入切好的葱、姜、蒜炒香，然后加入干辣椒段。倒入腌制好的牛肉，翻炒片刻，然后加入八角、料酒、少许生抽、老抽。

待牛肉上色均匀后，将洋葱丝、番茄片放入锅中。翻炒均匀。最好用抹刀将西红柿捣碎，这样更容易软化。

翻炒几分钟后，加入热水没过牛肉。盖上锅盖，大火烧开，然后关小火煮 30 分钟。

30分钟后，加入土豆块和胡萝卜块，用大火煮沸，然后转小火，盖上锅盖，煮约15分钟。

约15分钟后，揭开锅盖，根据个人口味加入适量盐，滴几滴美极鲜酱油提味或少许鸡精（也可以不加任何调料） ，本身就已经足够新鲜了）。我没有加味精和鸡精，味道真的很新鲜）。调味后，转大火收汁，并用锅铲搅拌，以免粘锅。待汤快收干时，关火，加入葱花即可食用。

做红烧牛肉之前，一定要先用开水焯一下。这样可以去除牛肉中残留的血丝，让肉质更加鲜美。炖的时候最好用温水。它不宜放入过热或过冷的水。这是为了保证牛肉的味道。下面是红烧牛肉的具体配方： 主料：洋葱2个、牛肉500克 辅料：黄油3.5汤匙、卤包子1个、辣椒2个、水1800毫升、胡萝卜1根、豆瓣酱1汤匙、酱油200毫升,姜2片，葱2根，蒜5瓣。步骤： 1、牛肉切丁，葱切段，姜蒜切片，洋葱切片，胡萝卜切丁，准备黄油。 2.红烧包可以自己做，也可以买现成的。 （含有肉豆蔻、高良姜、花椒、八角、月桂叶、茴香、丁香、陈皮...） 3. 用小火将黄油融化，加入洋葱。将洋葱炒香，然后加入洋葱、姜和大蒜，炒香。加入辣豆瓣酱炒香，然后加入酱油。炒至香味浓郁，材料颜色变深呃。 4.加入牛肉块，小火炒约10分钟。倒入水，加入红烧包子和辣椒。水烧开后，煮约20分钟，取出红烧包子。加入胡萝卜块，小火煮1小时。汤煮好后，先去掉胡萝卜和牛肉，然后过滤汤。注意事项： 1、准备过程中需要将洋葱、大蒜等用黄油炒香，这样香味才足够。炒的时候尽量用小火，防止食材烧焦。煮汤时，盖上锅盖，用小火慢慢煮，以免汤蒸发过快。 2、煮牛肉时，可以先用筷子试一下牛肉的软硬度，并酌情延长煮的时间。

红烧牛肉

用料：熟牛肉75克，豆瓣酱10克，白萝卜30克，花椒1.5克鸡胸肉、盐2克、花生油10克、白糖、八角适量。

方法

1.将牛肉切成方块，白萝卜切成方块。用纱布包住花椒和八角。

2.锅置旺火上，加入花生油烧至熟，加入豆瓣酱炒至油变红。加入150克鲜汤、和牛、香料包、盐和糖，煮沸。去掉浮沫，小火煮至熟。将萝卜块放入沸水中焯一下，放入锅中，加盐煮至汁浓肉嫩。食用时取出香袋，撒上香菜即可。

萝卜炖牛肉是一道很常见的菜肴。主要是用牛肉和萝卜炖的。主要烹饪方法是炖，时间较长，尤其是冬天吃可以暖胃，提高免疫力。是赢家补气的佳品之三。

1、先将牛肉清洗干净，切成小块备用；

2、油锅烧热，放入牛肉块翻炒，依次加入适量花椒粉。 ;

3.牛肉煮熟后，加水，然后再加点盐，最后加入适量的山楂、姜片等；

4.然后将萝卜清洗干净，切成块备用。 ;

5.待牛肉快炖熟时，加入萝卜，煮约20分钟。加入适量调味品即可食用。

注释：

1.炖牛肉时最好用热水，因为热水可以使牛肉表面的蛋白质快速凝固，可以防止牛肉中的氨基酸流失，味道会更加鲜美。

2.可以用沙袋包裹少量茶叶，然后放入锅中中和。与牛肉一起炖，不仅肉熟得快，而且味道更香。

3.炖牛肉时，如果按比例加入酒或醋，肉质会变得更软嫩。

4.炖牛肉之前最好先将牛肉搅打几下，这样会更入味。如果在锅里用小火慢炖，会更香、更嫩。

5.炖之前可以先把萝卜放在干锅里炒一下，这样会更软，也不会断成碎片。

6.炖牛肉时，可以加入适量的大蒜，不仅味道好，而且特别香。

7.炖牛肉的时间要根据炖的食材量来决定

牛肉和萝卜、青豆一起煮不好，黄瓜不适合，因为会变质煮熟后就烂了。教你一个菜谱

主料：白萝卜500克，牛肉500克（肥瘦）

辅料：胡萝卜300克，胡萝卜200克f栗子（鲜）

调料：冰糖5克，葱10克，姜10克，酱油15克，料酒10克，植物油15克

红烧牛肉 萝卜的特点：色泽红亮，松软可口。

红烧牛肉萝卜食谱：

1．将萝卜、胡萝卜洗净、去皮、切块

2.将牛肉切成3块到4厘米的块

3.剥去两层板栗皮；葱、姜切段、片

4.炒勺烧热，加入植物油，放入牛肉和葱、姜，大火炒至肉变白，捞出；用剩下的油将白萝卜和胡萝卜块炒至不焦，捞出

最正宗的黄豆做法红烧牛肉

材料：牛腩1000克，干黄豆250克，生姜8片，生姜1勺蚝油、生抽2勺、十三香调料1勺、豆瓣酱2勺

四川家常红烧牛肉、红烧牛肉的制作步骤

第二步

将2斤牛腩切块，冷水下锅加入姜片和料酒，大火煮沸，捞出，冲洗干净流走。将黄豆洗净，放入热油中煎至稍变色。取出备用。

第三步

加入少许油，将黄冰糖炒香。加入糖色，将牛腩炒香。加入2汤匙豆瓣酱，翻炒。香。将牛腩用水淹没，加入十三香粉，加料酒、酱油盖上锅盖，大火煮30分钟。

第四步

将黄豆放入中小火煮40分钟。如果水少了，就加更多的水。这是最好盖住牛腩

第5步

最后留一点汤，确保不会太干。加少许盐提味，撒上葱花和香料即可出锅