1. 牛腩洗净切块

2. 焯水后沥干

3.把锅里的油倒掉。加入葱、姜、花椒、花椒炒香

4、加入焯水的牛腩，加入料酒、生抽、糖炒香。按“豆筋”按钮，炖一个小时左右。煮至肉变软。 （如果没有高压锅，可以用大勺子来炖。一次加入足够的热水，中小火，关火再煮几次。）

5.将牛腩放入阿迪锅（电压力锅）中，倒入一罐啤酒，加入月桂叶

6.土豆去皮，切成滚刀块

7.锅里放少许油，放入蒜片炒香，加入土豆炒香两面金黄

8.加入番茄块和番茄酱

9. 加盐，翻炒上色

10、最后加入炖汤 将好的牛腩加入适量的热水。土豆煮熟后加入鸡精

牛肉可以和鸡蛋一起吃。因为牛肉含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素B6、维生素B12、视黄醇、肉碱、亚油酸、烟酸、磷、钾、钠、镁、锌、硒、碘、铁等元素；鸡蛋含有丰富的优质蛋白质、钙、磷、铁、锌、叶酸、维生素A、维生素D和B族维生素等微量营养素。两种食物成分并不互相排斥，一起食用可以互相补充营养。

如果想让宝宝选择牛肉，牛里脊肉是不错的选择，因为牛里脊肉比较嫩，更容易咀嚼。牛里脊肉是最适合刚长牙的宝宝的食物。牛里脊肉味道鲜美，容易消化，哈哈几乎没有经络，所以非常适合宝宝食用。选择牛肉时还应注意以下事项：

1．品尝。牛肉有正常的气味，所以挑选时要小心，否则质量有问题的牛肉会散发出不正常的酸味。

2.检查皮肤是否有红斑。如果肉上没有红点，就可以断定是好肉，可以购买。如果有红点就不要选择。

3.看肌肉。新鲜牛肉颜色鲜艳，甚至呈红色，而冷冻牛肉呈深紫色或暗红色；

4．看看脂肪。鲜肉脂肪呈白色或淡黄色。劣质肉的脂肪没有光泽。腐臭肉的脂肪是绿色的。

牛肉虽然好吃，但是一定要给宝宝合理选择，保证安全，也有利于宝宝健康成长。一般来说，正规超市选择不会有太大问题。不要贪图便宜买劣质肉，这样会伤害你的身体阿尔斯。

为了宝宝的健康成长，家长要为宝宝做不同的食物。还有牛肉，相信是无数家长都会选择的一种肉类。牛肉营养非常丰富，不仅可以补血，还可以补充身体所需的各种营养物质。那么如何给宝宝准备牛肉呢？

1.牛肉的选择。家长在购买牛肉的时候要注意选择最嫩的牛里脊肉，因为吃了之后宝宝就不会担心增加胃肠道的负担。

2.牛肉应该煮至变软。宝宝越小，咀嚼能力越低。因此，妈妈在做牛肉的时候，要把牛肉煮到足够嫩的程度。制作前可以先腌制20分钟左右。另外，牛肉要横切，这样更容易咀嚼。牛肉可以切成小丁。最好的烹饪方法是分组或炖。

3.做牛肉罗宋汤。相信很多人都喜欢喝罗宋汤，宝宝也很容易接受。所以，妈妈可以用牛肉来做罗宋汤，除了牛肉之外，还可以添加西红柿、土豆、胡萝卜等。

4。宝宝不宜喝牛肉汤、牛骨汤。因为用牛肉或牛骨炖的汤，含有大量从牛肉和牛骨中释放出来的脂肪，而牛肉中的各种微量元素仍然存在于肉中。汤中使用的肉通常很老，婴儿难以咀嚼。

所需食材：牛肉、料酒、葱、姜、干辣椒、干山楂片、八角、水、热水、盐

第二步：锅中加入冷水，倒入牛肉，大火煮沸。倒入 ap适量料酒，直至泡沫和血水沸腾。将牛肉捞出控水备用。

第三步：洋葱去皮洗净切段，生姜去皮洗净切片，干辣椒切成小段。

第四步：另准备一个干净的锅，放入牛肉、葱片、姜片、干辣椒、干山楂片、八角，再倒入热水。

第五步：大火烧开，继续煮一会儿，然后改中小火，煮2小时，撒入适量盐，继续煮10分钟，直到牛肉变软。关掉暖气即可食用。

在炖牛肉的时候，我教大家的这个技巧就是在炖牛肉的时候，往锅里扔几片干山楂片，因为干山楂片不仅可以去除腥味，提高鲜味，还可以还能软化牛肉中的纤维，加快牛肉的嫩度。

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红烧牛肉：软嫩可口，绝佳的家常菜

食材：

牛腩500克，1个姜片、八角2个、草莓1个、糖1勺、杨梅酒2勺、葱、花椒适量

制作方法：

1、切块牛胸肉我切块，与花椒一起放入大碗中，用水浸泡20分钟左右，泡去血水，倒掉血水。将牛肉取出并沥干。如果血水较多，可以中途换水，焯一下。姜2片切碎，将牛肉、牛肉放入锅中，煮沸后继续煮五六分钟，捞出牛肉，用水冲洗干净，沥干备用。

2、锅洗净，加入两汤匙油，放入沥干的牛肉、姜片、葱，中火炒，倒入杨梅酒2汤匙，加1汤匙黑酱油。 、生抽1勺、糖1勺，炒匀

3、牛肉炒至上色均匀，加水没过牛肉，加入八角果，盛出大火烧开，转入砂锅，盖上锅盖，改小火煮2小时以上。使用高压锅可以节省时间。

4.待牛肉变软后，转至h高热量以减少汁液。这时可以尝尝咸淡，加入适量的盐调味。将砂锅放在桌上可以更好地保持菜肴的温度。

牛肉萝卜炖：汤汁鲜美，营养丰富

食材：

牛肉500克，萝卜500克，料酒适量、盐、葱、姜。

制作方法：

1．将牛肉洗净，萝卜切块备用。油锅烧热，放入牛肉炒香，加入料酒，炒香，备用。

2、砂锅内加入适量热水，加入葱、姜、料酒煮沸。加入牛肉煮20分钟。转小火，煮至牛肉熟透。加盐调味，加入萝卜一起炖。味道好时，将其从锅中取出。

材料：牛肋骨肉300克，蘑菇20克、姜10克、葱10克。

调料：盐8克，鸡粉3克，黄酒3克，胡椒粉少许。

制作流程：

1．将牛肋骨切块，香菇洗净，姜去皮切片，葱切段。

2.将水放入锅中煮沸。水烧开后，加入牛肉块，中火煮至血水浸湿，倒出备用。

3.取炖锅，放入牛肉块、香菇、生姜、葱、盐、鸡粉、胡椒粉，加适量水，盖上锅盖，煮约2小时，捞出姜。 ，大葱就可以吃了。

牛肉泥

材料：牛肉30克。

做法：将牛肉切碎。将碎牛肉放入灭菌锅中蒸熟。将蒸好的牛肉压成泥。

西兰花牛肉泥

材料：西兰花；牛肉；

做法：

1. 3小块西兰花去渣，去掉根部的老皮，放入沸水中焯2分钟，关火再煮3分钟。尽量少放水，或者用蒸的方式，尽量减少营养成分的损失。

2、将牛柳切成2厘米左右的块，放入水中煮约30分钟至牛肉熟透。

3.将煮好的牛肉块和汁放入搅拌机中，搅拌成肉末，非常细腻。

4.西兰花中加入少量水，放入搅拌机中打成泥。

5.将西兰花泥和牛肉一起搅拌均匀。这里可以放少量的盐。

适合8个月以上的宝宝。

蔬菜牛肉末

用料：牛肉50克，胡萝卜20克，洋葱20克，西红柿半个，橄榄油少许。

做法：

1、牛肉洗净切碎，加水煮熟，备用。

2.胡萝卜洗净，切块s，煮至软。

3.将洋葱切碎，西红柿去皮并切碎。

4.锅中放入橄榄油，烧开，加入洋葱，搅拌均匀，然后将胡萝卜、西红柿、牛肉末放入锅中，小火煮至捣烂。

适合年龄：9至11个月

牛肉粥

材料：白菜20克、牛肉20克、米粥、植物油适量。

做法：

1、白菜洗净切碎；将牛肉洗净切碎成泥。

2.锅中倒入油。油热后，将牛肉泥放入锅中快速翻炒。当牛肉快熟的时候，加入白菜一起炒。

3.将炒好的牛肉和白菜倒入米粥中拌匀。

给宝宝添加辅食也是为了更好的保证他们成长所需的各种营养，而牛肉面就更好了，含有丰富的营养成分。营养丰富，可以作为宝宝的辅食。它可以制成西兰花和牛肉泥。还可以增强宝宝的食欲，补充营养。

1.做法

材料：西兰花5朵，牛里脊肉100克，盐。

1.西兰花去掉根部的老皮，放入沸水中焯2分钟，关火，小火煮3分钟。

2.将一块牛柳切成2厘米左右的块，放入水中煮约30分钟至牛肉熟透。

3.将煮熟的牛肉块和汁放入搅拌机中，搅拌成肉末。

4.向西兰花中加入少量水，然后将其放入搅拌机中搅拌直至变成泥状。

5.将捣碎的西兰花和牛肉一起搅拌均匀，加入少量盐，饰以胡萝卜丝。

2.牛肉富含锌。对海鲜过敏的宝宝可以选择这道菜来补锌。用牛肉来制作其他炖菜和酱汁是一种也有利于补锌。煮熟的西兰花泥最好在一天内吃完，可以放在粥、面条或米饭中。 1岁以上的宝宝可以跳过搅拌的过程，直接切成小块来吃。

3.当宝宝开始尝试肉类食物时，妈妈可以先给宝宝吃鸡肉或猪肉。这两种肉不太可能引起过敏。

4.给宝宝添加肉末时，最好一次只添加一种，待宝宝完全适应后再更换。否则容易引起宝宝胃部不适、消化功能紊乱。