用料：熟牛肉片150克、粉丝100克、豆腐50克、西红柿30克、青椒10克、牛肉汤300毫升、干辣椒、面条5克、葱、姜、花椒各15克、香菜、卷心菜、菠菜、蘑菇各50克。

具体方法：

1．牛肉一定要提前煮熟，表面晾干，切成薄片；

2.准备好需要的材料，根据自己的喜好添加一些白菜、菠菜、蘑菇等；

3.锅里放入适量香油，我用的是香油。油热后，加入葱、姜片、花椒翻炒，然后加入两勺干辣椒面放入锅中；

4.加入牛肉高汤，煮沸后加入适量盐；

5.按顺序加入蔬菜（难煮的蘑菇要早放），青菜晚放）西红柿，泡好的粉条li，汤烧开后加入豆腐，再将汤煮沸，最后加入牛肉片；

6．加入牛肉（牛肉不能煮太长，最好放进去准备煮），加入青椒、葱花、香菜即可上桌。

原料：羊肉500克，鸡蛋15个，淀粉150克。

辅料：植物油适量、姜末适量、菠菜适量、葱适量、面筋适量、豆腐适量、羊肉汤适量。

做法：

1、羊肉洗净剁成肉末，加入鸡蛋、淀粉、葱末、姜末等材料拌匀，制成肉馅备用。

2.将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。炒锅刷上植物油，然后倒入适量打散的鸡蛋，快速转动炒锅，使蛋液均匀分布。打开直至蛋液均匀凝固成圆盘。用抹刀抬起一个角。锅中晾干后，用锅铲切成小片，装盘备用。

3、将做好的肉馅均匀地铺在蛋皮上，再盖上一张蛋皮，压实后用刀切成菱形块，放入油锅中煎至金黄色。然后将另一半肉馅用手捏成丸子，放入油中炸。

4、炖时，将羊肉汤和夹板、丸子、菠菜等材料依次放入炒勺中，煮沸，用淀粉勾芡。

1.准备一个西红柿（不喜欢的可以省略），青红椒各一个，红洋葱各一个（也可以用大葱代替），清洗干净，如果喜欢蒜苗的朋友可以加大蒜豆芽，这也增强了味道

2。切咕咕根据需要将牛肉切成薄片备用

3.粉丝提前泡软

4.土豆切条，青红椒切丁，西红柿切丁，红洋葱切葱花备用

5。用中火将锅中的油加热，直至冒出一点绿烟。将切碎的洋葱炒香。待葱香后，加入其他配菜

6。依次加入土豆、西红柿、青、红辣椒翻炒。炒小菜的过程中加一勺盐（配料盒里自带的小勺），十三香一勺，辣椒油三勺（辣椒酱，老干妈也可以，用量是自己斟酌），还有一点海鲜酱油。

7.将西红柿炒出汁

8。将西红柿炒出汁后，就可以加热水了。用煎勺大约三勺

9。将水稍微煮沸。添加预置橡木粉丝

10。待粉丝稍软时，将切好的牛肉放入锅中，加一勺半盐，与其他配菜一起炒，收汁后即可食用。可从锅中取出并装盘

11。这样，一盘汤汁浓郁、超级米饭的炒牛肉就完成了

宁夏炖牛肉做法如下：第一步：煮牛肉提前擦干表面水分，切成薄片。第二步：准备所需材料。第三步：锅中放入适量的香油。我用的是芝麻油。油热后，加入葱、姜片。 、花椒炒香，然后加入两三勺干辣椒面入锅。第四步：加入牛肉高汤，煮沸后加入适量盐（煮牛肉时一般不加盐，此时在高汤中加入适量盐。第五步：依次加入ce.西红柿、泡好的粉条，汤烧开后加入豆腐，最后烧开后加入牛肉片。第六步：加入牛肉（牛肉不能煮太久，最好先放进去准备煮），加入青椒，葱花，香菜即可出锅（家里没有香菜）今天葱都快没了，多加点味道更好）第七步，香喷喷的红烧肉就可以吃了，可以配米饭，也可以配大饼。 另外，宁夏人生活中不可缺少的特产之一就是红烧肉。在宁夏，汉族和少数民族都喜欢吃。有汤、有肉、有蔬菜、还有美味的粉丝。汤底熬制的牛羊肉汤，味道鲜美，营养丰富。

酱油牛肉

材料：牛筋1斤肉（牛大腿肉）。

辅料：葱半个，姜5片。

炖肉sp冰块：八角3个、白豆蔻2个、花椒2个（40粒）、茴香调料勺2个（40粒）、月桂叶2片、甘草2片、肉桂1段。

调味料：10上海黄酒一汤匙（约100毫升）、生抽6汤匙（约60毫升）、老抽4汤匙（约40毫升）、六月豆瓣酱2汤匙（约70克）。

制作流程：

1．将切好的牛肉放入冷水锅中，大火烧开煮3分钟，关火，洗去浮沫。

2.洗净的牛肉用冷水浸泡约15分钟。

3.将冷水泡好的牛肉倒入盛有3000毫升水的炖锅中，依次加入上述葱、姜片、卤肉包、老抽、生抽、黄酒、豆瓣酱，把火调大，盖上锅盖。

4．锅煮沸一段时间后，调中火，盖上静锅煮约40分钟。 （这期间注意水量，剩下500ml左右就关火，中途不要继续煮，加水​​。）

5．当炖锅里剩下500毫升水时，关火，将牛肉从盆中取出，再次用冷水浸泡15分钟。

6.将盆中泡牛肉的冷水沥干后，将泡好的牛肉放回炖锅中。

7.把火调大，盖上锅盖，煮约15分钟。等炖锅里的水快干的时候，关火。

将牛肉放入锅中煮熟，将煮熟的牛肉切片，将肉汤放入另一个锅中，加入切好的肉片，然后加入准备好的牛肉萝卜和粉丝，煮几分钟，撒上蒜苗和香菜。

红烧羊杂做法：

材料：洗净羊杂碎1斤，四川花椒20颗，葱姜蒜适量，五香粉少许，盐两茶匙，宁夏辣椒面两茶匙，素鲜一小份勺子，

羊油一小坨，辣椒，香菜三颗，白胡椒少许

做法步骤如下：

1．烧热油，胡椒粉出香味后取出，加入葱、姜、蒜片炒香，加入辣椒面略炒，加入羊杂翻炒。

2.将材料翻炒均匀后，加入开水没过羊杂，加盐，煮沸，转入砂锅，中小火煮10分钟。

3.转小火，加入素菜，加入羊油辣椒，煮10分钟。

4.撒上少许白胡椒粉，少许葱花，撒上香菜即可食用。

材料：熟酱牛肉250克、大番茄1个、粉丝100克、洋葱50克、青椒50克、土豆1个、姜1片、盐适量、白胡椒适量、生抽适量、生抽适量食用油 ;宁夏炒肉的做法；所有材料切片，粉丝提前泡软备用。 ;锅中倒入食用油烧热，放入姜片、洋葱、西红柿、青椒和土豆翻炒，加适量水炒成汤。 ;加入粉丝，煮一会儿。 ;加入牛肉，加入生抽、盐、白胡椒翻炒。 ;最后，收集果汁并装盘。 ;尖端; 1. 炖肉的肉可以是熟牛肉，也可以是羊肉，但我更喜欢熟牛肉。 ; 2 如果喜欢番茄味的，可以多加一些。 3、粉丝要提前泡软，这样会更熟更好吃。 4、白胡椒可以提味。

老王红烧肉的做法

材料：牛肉100克，青椒2个，红辣椒2个，葱，姜片，番茄1个，洋葱半个，土豆粉末。

调料：生抽、糖、盐、大料1个、料酒。

方法：

1.将牛肉放入水中焯一下，然后洗净。

2.加入葱、姜、酱油、盐、糖、料酒、大料和开水，一起放入锅中，焖至牛肉可用铲子轻松切去籽，收汤即可。

3.将酱牛肉从锅中取出，切成薄片或小块，青椒、红椒、洋葱切丁，西红柿、土豆切小块，土豆粉洗净泡软。

4.加入西红柿，炒至出汁。加入青椒、红椒和洋葱，炒至变软。

5.倒入牛肉，加少许盐和辣椒面翻炒。

6.加入土豆和马铃薯o 面粉，加水盖过蔬菜，煮至土豆粉变软即可食用。

7.这期间可以根据个人口味加盐、辣椒粉，宁夏红烧肉就做好了。