成分：牛肉；大豆；八角2个；肉桂1块； 5片月桂叶；茴香; 1 三爷；胡椒;香葱;姜;蒜;煮熟的花生；煮熟的芝麻；干辣椒碎；

调料：黄豆酱；甜面酱；豆沙；料酒；冰糖；胡椒粉;十三种香料；黑豆沙；

步骤与做法：

1 将黄豆提前用水浸泡一晚。第二天做饭时，将牛肉清洗干净，切成大块。如果有时间，也可以将牛肉泡在水里两个小时，以利去血。将油倒入锅中。因为是做酱料，所以需要更多的油。加入材料1（八角2颗、桂皮1片、月桂叶5片、茴香、三奈1粒、花椒粒），小火慢炒。 20分钟，直至出香味。

2.为了更好的口感，将材料捞出，然后倒入牛肉块，用小火慢慢煎。大豆是共提前确定。我煮的时候放了1个八角和少量的盐。然后我准备了姜末、蒜末、葱末、干辣椒末。准备好熟芝麻和熟花生。我用的花生是直接用烤箱烤的，感觉比油炸的更健康。

3.准备好所需的三种酱料（大酱；甜面酱；豆瓣酱；），搅拌均匀。牛肉在煎的过程中，一开始会有很多泡沫，因为水分很多。随着时间的推移，水分慢慢干涸，油变得清澈。因为我家小熊喜欢吃干肉，所以我炒了很长时间。具体时间我没查，不过估计是30分钟。

4.加入姜末、蒜末、葱末，再加入黑豆、冰糖和干辣椒碎，慢慢翻炒。倒入准备好的酱汁，炒至油的颜色变深变红。倒入黄豆，然后加入十三香、料酒、花椒粉。将火调至最低，慢慢煮 20-30 分钟。食用前只需加入芝麻和花生即可。

炒牛肉里可以加黄豆酱，但是一定要少加，一点点就可以调节味道。

500克牛肉

250克蘑菇

250克黄豆

辅料

2老抽、蔬菜、鸡精各勺，生抽1勺，五香粉2勺，姜粉2勺，灯笼椒2克，青椒2个，洋葱2个，蒜一瓣，炒菜两瓣料酒、料酒1勺

第1步

新鲜可口，下饭很下饭

第2步

准备材料和黄豆提前泡软。

第三步

蘑菇洗净切丁

第四步

青椒和甜椒切丁

步骤5

切牛肉切块

步骤6

将洋葱和大蒜切块

步骤7

准备调味料

步骤8

烧热油，加入牛肉块翻炒。

第9步

炒干沥干后加入调味料。

第10步

加入老抽和生抽

第11步

加入洋葱和大蒜

第12步

加入黄豆炒

第13步

加入蘑菇炒

第14步

第15步

快熟时，加入青椒和青椒

第16步

炒好后加入鸡精调味

烹饪技巧

黄豆一定要泡软，以免豆腥味。在油中加入更多的辣椒。如果喜欢吃辣的，可以加一点小米。 ，如果喜欢带酱味的，味道浓郁的话可以加一点豆瓣酱或者甜面酱。

炒菜时不要加黄豆酱g 牛肉，因为它会改变味道。做红烧牛肉的时候可以加一点黄豆酱

牛肉含有优质的动物成分蛋白质，大豆含有丰富的植物蛋白。牛肉烧黄豆不仅营养丰富，而且非常美味。以下是具体操作方法。

材料

牛肉800克

黄豆200克

生姜10克

大蒜10克

干辣椒5g

肉桂5g

花椒5g

做法/步骤将姜、蒜、肉桂、干辣椒、花椒洗净切块；

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牛肉洗净切块；

黄豆洗净切块备用；

放入适量菜籽油锅中；

将切好的姜、蒜、桂皮、花椒、干辣椒倒入锅中；

加入切好的牛肉翻炒片刻；< /p>

加入适量蚝油；

8.添加适当的amou盐；将牛肉放入高压锅中，加入适量的水，倒入准备好的黄豆，盖上锅盖，压七分钟；牛肉和黄豆煮熟后，关火，美味的黄豆烤牛肉就做好了。

首先是动物肉，比如猪肉、牛肉和鸡肉，包括鱼，特别是瘦肉。

其次，鸡蛋是优质蛋白质的典型代表。

三是以大豆及豆制品为代表的蔬菜。优质蛋白质食物有很多，其中就包括大豆蛋白。在所有植物蛋白中，大豆蛋白是最好的。由它获得的蛋白质可以很大程度上满足人体的需要。

材料：牛腩1000克，干黄豆250克，生姜8片，蚝油1勺，生抽2勺，十三香调料1勺，香精2勺豆沙。

步骤：

步骤 1

干豆提前浸泡一夜，备用。

第二步

将2斤牛腩切块，放入锅中，加冷水，加入姜片和料酒，大火煮沸，捞出，冲洗并沥干。搁置。将黄豆洗净，放入热油中煎至稍变色。把它们拿出来放在一边。

第三步

用少许油炒黄冰糖，将牛腩炒至焦黄，然后加入2汤匙豆瓣酱，炒香。将牛腩用水淹没，加入十三香粉，加料酒、酱油盖上锅盖，大火煮30分钟。

第四步

将黄豆放入中小火煮40分钟。如果水少了，就加更多的水。最好盖住牛腩。

第五步

最后留一点汤，以免太干。加少许盐提味，撒上青鬼碎撒上香菜即可上桌。

材料

辣椒碎2茶匙；黑豆150克； 350克牛肉末； 5瓣大蒜；老姜1小块；白酒20克；酱油10克；炒花生米150克；五香粉2茶匙； 120 克 辣椒粉；白芝麻20克；甜面酱40克； 3茶匙糖；盐适量；玉米油约600毫升

做法：将蒜、姜切碎，加入牛肉末中，再加入1茶匙糖、酱油、白酒

拌匀即可腌半小时

炒花生和黑豆

黑豆稍微切碎

花生稍微捣碎

倒入锅里倒入玉米油，烧热油最后倒入牛肉末，加入花椒末和五香粉，中火边铲边炒

炒至牛肉变黑，关小火加热并继续油炸ng

煎至牛肉变黑。酥脆颜色很深

加入黑豆碎翻炒几下

加入花生碎翻炒均匀

加入辣椒辣椒末，翻炒均匀

加入甜面酱、2汤匙糖、适量盐，翻炒均匀，撒上白芝麻。冷却后装瓶密封保存

麻辣牛肉酱

材料

炸花生适量；牛里脊肉500克；甜面酱300克；干辣椒150克；色拉油500克；调味品；葱；姜;胡椒;八角;料酒；鸡精

做法

牛肉去掉筋膜洗净备用，葱姜洗净切葱姜末备用

将牛肉切成黄豆大小的块

将肉放入容器中，倒入料酒腌制一下ile

锅将水倒入锅中并加热。水烧开后，加入洗净的干辣椒，煮几分钟，直至辣椒变软。捞出沥干水分。

将辣椒用食品加工机磨成细粉，或者用刀剁成细粉。

锅中倒入少许油，放入花椒、八角，炒香后取出

锅中倒入少许油，放入牛肉丁，炒香即可水干肉熟备用。

锅中倒入500克色拉油，加热至50%热。倒入辣椒末翻炒

然后加入姜末，继续中小火翻炒

不继续翻炒。 10分钟后，辣椒油就熟了。

当锅里的气泡变小，说明辣椒水快干时，加入葱花，继续翻炒五分钟分钟

加入炸好的牛肉丁，再炒五分钟。分钟

加入甜面酱，继续翻炒几分钟，直至酱汁渗透变色

关火，加入适量鸡精搅拌均匀

冷却后加入炒熟就可以了

我从来没听说过黄豆能让牛肉烂。我知道以下几种方法可以让牛肉干变得美味。

为了使牛肉炖得快又嫩，可加入一把茶叶，用纱布包起来一起煮，然后放入炖锅中。肉会很快变嫩，味道也会增强。的美味。

炖肉时少加小苏打可以节省很多时间。

用山楂和牛肉一起炖。牛肉很容易腐烂，而且味道鲜美。茶叶和山楂都可以使牛羊肉酥脆，去除鱼腥味。

最简单的方法就是将牛肉切块，加入少量嫩肉剂拌匀。嫩肉粉可以在各个调味品店买到。

案板上放一块软布，将切条的牛肉放在布上，用刀背小心地拍打牛肉，破坏其纤维组织，然后切成块炖，不仅不易腐烂，而且味道也更好。

炖牛肉时，加点酒或醋。每1公斤牛肉加2至3汤匙酒或1至2汤匙醋来炖牛肉。它还可以使肉变软、变烂。

因为黄豆炖牛肉的蛋白质含量比较高，属于低脂肪食物，而且还含有丰富的铁质。

材料：黄豆150克，牛腱子225克，红枣4颗，生姜2片，盐适量。

制作方法：

1．将黄豆、红枣洗净，去掉去核、洗净：将牛腱洗净，焯水，冲洗干净，切片。

2.锅中烧开适量水，加入黄豆、牛腱、红枣、姜片。水烧开后，小火煮2小时左右。加盐调味。服务。